牛蒡茶的功效与作用及食用方法（牛蒡的功效与作用与食用方法

 

本文目录

• 牛蒡的功效与作用与食用方法
• 牛蒡茶的功效与副作用
• 牛蒡茶的功效与作用到底有哪些
• 详解：牛蒡茶的功效与作用
• 牛蒡茶的功效与作用及副作用和 牛蒡茶的功效是什么
• 牛蒡茶的功效与作用及注意事项

牛蒡的功效与作用与食用方法

　　牛蒡是药食两用的蔬菜其叶、花、根、实皆可入药入食,为药食两用食物,有“蔬菜之王”之称，其营养可与人参相比，在日本有“东洋参”美誉。那么牛蒡怎样吃最好？下面我整理的牛蒡的功效与作用与食用方法，一起看看吧。

　　牛蒡的功效

　　1、可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。

　　2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。

　　3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

　　4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。

　　5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

　　牛蒡的作用

　　1、身肿欲裂。用牛蒡子二两，炒过，研细。每服二钱，温水送下。一日服三次。

　　2、风热浮肿(咽喉闭塞)。用牛蒡子一合，炒半生半熟，研细。每服一匙，热酒送下。

　　3、小舌痛。用牛蒡子、石膏，等分为末，茶调服。

　　4、风热瘾疹。用牛蒡子(炒)、浮萍等分为末。每服二钱，以薄荷汤送下。

　　5、牙痛。用牛蒡子(炒过)，煎水含嗽。

　　6、妇女吹乳。用牛蒡子一钱、麝香少许，温酒小口送下。

　　7、关节肿痛(风热攻犯手指，赤肿床木，甚至攻达肩背两膝，遇暑热则便秘)。用牛蒡子三两，新豆豉(炒)、羌活各一两，共研为末。每服二钱，白开水送下。

　　8、流行性热症(小热不退，烦躁发渴，四肢无力，不思饮食)。用牛蒡根捣汁服一小碗，有效。

　　9、伤寒抽筋(汗后受寒，手足抽痛)。用牛蒡根十条，麻黄、牛膝、天南星各六钱，先锉后研，加好酒一升，再同研，榨药取汁，煎成黑膏。每服一钱，温酒送下。一日服三次。

　　10、一切风疾，年久不愈。用牛蒡根一升，生地黄、枸杞子、牛膝各三升，装在袋子里，泡在三升酒内。每天取饮适量。

　　11、老人中风(口目抽动，烦闷不安)。用牛蒡根去皮，切一升，晒干，打成面，加大米四合，合做成饼，在豉汁中煮熟，添葱椒五味。经常空心取食，极有效。

　　12、头面忽肿，或连手足红肿。用牛蒡根洗净研烂，加酒煎成膏，摊布上贴肿处。同时以热酒送服根末一、二匙，即感肿消痛减。

　　13、头风白屑。用牛蒡叶捣汁，熬浓涂头上。第二天早晨，以皂荚水洗去。

　　14、喉中热肿。用牛蒡根一升，加水五升，煎成一升，分三次服。

　　15、牙痛。齿龈肿，用牛蒡根一斤，捣汁，加盐花一钱，在银器中熬成膏，涂牙龈。

　　16、项瘿。用牛蒡根一升，加水三升，煮成一升半，分三次服。或将根研为末，加蜜做成丸子，常服。

　　17、小便不通、脐腹急痛。用牛蒡叶汁、生地黄汁各二合，和匀，加蜜二合。每取一合，又水半碗，煎开几次，调滑石末一钱服下。

　　18、诸疮肿毒。用牛蒡根三条，洗净，煮烂，捣成汁，加米煮粥，每食一碗。

　　19、月经不通(腹肋胀痛)。用牛蒡根二斤，锉小，蒸三遍，装入布袋，在二斗酒中泡五天。饭前温服一碗。

　　牛蒡怎样吃最好及方法

　　牛蒡焖蛋

　　材料:

　　牛蒡一根，鸡蛋2个，香菇6-8朵，蒿叶适量

　　做法:

　　1、干香菇用水冲净，温水泡软后切成小丁

　　2、鸡蛋打散成蛋液，调入盐、并倒入少许香菇水搅拌匀

　　3、牛蒡削去外皮，切成丝，泡入白醋水中。蒿叶洗净

　　4、锅热倒油，下香茹丁和牛蒡，翻炒2-3分钟，至炒出香菇的香味，牛蒡也有些变软

　　5、将香菇和牛蒡用铲子整理成圆饼状

　　6、将打好的蛋液浇入锅中

　　7、蛋液会自动散开，盖上锅盖，转小火焖约3分钟

　　8、关火，不要开盖，继续焖3、4分钟，直至蛋液凝固，整个菜呈蛋饼状即可

　　9、用铲子将蛋饼切成几块即可，吃的时候可配上蒿叶等青菜

　　小诀窍:

　　1、牛蒡切开后会迅速氧化变黑，放入加了白醋的水中浸泡可防止变色

　　2、炒菜时，一点点油就够了，因为蛋液中加了水，又是小火焖熟，有点类似焖蛋羹，所以不用担心会粘锅

　　3、蛋液中加水会使蛋液量增多，焖熟后蛋仍会很嫩，也使蛋液不易粘锅，正好可以加入泡香菇的水，更可增加香气

　　4、炒制时要把香菇和牛蒡炒差不多熟再倒入蛋液，牛蒡如果不完全熟透，口感不好。最后焖蛋时的热度仅够鸡蛋凝固，所以要先将牛蒡炒熟。

　　3、蒿叶是我从蒿子杆上揪下来的叶子，一直习惯把蒿子杆分成两部分吃，即叶是叶，杆是杆。正好此菜没有绿色，便决定加些可生食的蒿叶来配一下，颜色和味道都更丰富一些。

　　牛蒡莲藕龙骨汤

　　材料:

　　龙骨(即腔骨)1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量

　　做法:

　　1.龙骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即 可关火，不可多煮.

　　2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。

　　3.把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。

　　4.藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。

　　5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。

　　6.大火烧开后，转微火炖1小时，再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡，再炖半小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。

　　小诀窍:

　　1、炖汤的藕要选小段，偏粉红，这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。

　　2、个人感觉炖汤的话，龙骨比肋骨要好吃。

　　3、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，若再用冷水去煮，肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了，会影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。

　　4、中途不要加水!

　　5、汤的颜色偏红，是因为加了红枣和枸杞。

　　6、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。

　　7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃，又是另一种风味。

　　牛蒡胡萝卜骨头汤

　　简介:

　　功效： 1.抗癌; 2.美容祛斑; 3.增强体质;

　　材料:

　　1.牛蒡，1-2根，超市里面有，最好是有机的，2.胡萝卜，1根，3.蜜枣2颗，4.姜2片，5.骨头，300克，多一点也可以的，味道更鲜;

　　做法:

　　1.把瓦罐洗干净，然后放入清水，煮至沸腾，将猪骨放入沸水中，煮2分钟，去腥味，俗称“飞水”。

　　2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片;

　　3.将瓦罐里的水倒掉，换上干净的水，先放骨头，待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟，然后

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