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青虾好养吗
青虾好养吗?
寻到合适位置还是好养的，养过一次，是代养的，那时只是玩玩，没去正儿八经去专业养，不过也算经历过吧。
80年代未，同学雪雪在市广场开了个夜宵摊子，那时小龙虾还没来我们这里，多是用青虾，啤酒，还没有什么现在多样烧烤。摊子很火，每天吃掉上百斤的青虾，必须是鲜活养在大木桶中捞出的现做，每天到处收购野生鲜活青虾，那时多是大家河里捞出，称称往他大木桶中一放，就很钱，时间长了，掺杂着许多小青虾在桶中，晚上不能用，第二天又带着往乡下去收。
那时候他一般中午在我家吃饭，也有时跟着我们去捞虾，我们这山溪两旁多杂草，溪旁树木上许多虫等落入溪中多是螃蟹和青虾吃掉，青虾生长的个头很大。一次随我到了那瀑布下，瀑布下我们村做了三个自来水过滤池，有一百多平方米，但是那水管没卖到没法将水接入三里外的村里(那时还是用铁管，买有点紧张)，那池就空荒在那里。雪雪和我想了想，冬天山溪水位低许多，没有溪旁杂草瘾藏青虾都跑到下面河里，河里也是躲石头逢隙中，很难捞到(那时还没有地笼捕捉)。不然冬天就不能搞夜宵，就要息摊。
于是，雪雪每天来收购青虾时，就将那些木桶中过小的青虾带到我这，让我放养在那三个没有使用的自来水过滤池中养起来，开始那池是光水泥底，虾没地藏身，我们运来了些沙子，放了下去，又发现光线过强，又将池四周搭了荫蔽棚，雪雪每次上来收青虾时，带一大包豆腐店里豆腐残渣放入池中，我就付则河里搞来小鱼捣烂，农村各家不要的鸡，猪杂下水捣烂往池里，不料青虾在池里生长得很快，个把月就得清理一次大个青虾给雪雪做夜宵，冬天也有了保障，在秋未又在池上拱成塑料棚，池内温度也高了许多，青虾还在生长，那是我在那时的一次试养。
现在，当然可以应用网箱沉水养殖，不过最好要流动水，或河地沙质的，现在己经有了专业饲料，这些总总也提高了投资成本，需要自己合算一下。
青虾有几种做法
我推荐一种做法——海米增鲜，生啫海青虾：
我将青虾用生啫的方法烹调，酱中加入了海米、蚝油、豉油，增加了虾的鲜美，用野山椒、泰椒提辣味。
砧板 将鲜活海青虾16只清洗干净，背部片开，除去沙线。
炉头 生啫锅放入干葱头、蒜瓣各50克，青虾整齐摆放入内，淋上生啫酱50克，盖上盖子小火焗10分钟，开盖加香菜2克点缀即可。
生啫酱 取泰椒500克切末；野山椒200克切碎；锅内入花生油50克烧热，下入野山椒、泰椒、蒜末50克炒香，下入豆瓣酱、海米末各20克炒匀，加蚝油20克，白糖、豉油汁各10克调味即可。
疑惑现在到处热卖的青虾是海虾还是人工养殖虾，可以详细解读一下吗
在我们日常生活中，虾肉是非常常见的一种食材。它肉质鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。虾肉的做法有很多，其中最受欢迎的就是白灼虾，它最大程度地保留了虾的本味。除了白灼虾之外，油焖大虾也是很受欢迎的，充满了海鲜的香味，让人看起来就十分有食欲。
那么对于虾肉就会有很多人质疑吃的到底是河虾，海虾还是人工养殖虾呢，怎么来区分，下面我来给大家介绍一下吧
海虾外壳薄而硬，而且在虾壳上有略微红色或者蓝色的小斑点，而且是透明的，看起来非常美观
海虾的口感比河虾稍微好点
海虾含碘比较高，收到的污染也少，所以选择吃海虾的人还是比较多的
河虾一般是青绿色的，虾壳很软，有一对有力的螯而且长度是虾体的两倍长，它的外壳上也是有小斑纹的，颜色呈棕色。相对于海虾来说，它的个头比较小，但是他也是非常有营养的，而且富含蛋白质和一些矿物质。但是现在有很多河水是受污染的，所以一般河虾都会受到污染。
养殖虾，一般在虾塘中养大，因为不用藏身沙泥当中，壳会特别薄，而海虾要在沙泥中保护自己壳就很厚很硬。买虾的时候轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。而养殖虾的钙质不够海虾好，虾壳摸上去的感觉会薄一些
看虾头，通常海虾的虾头有虾膏，养殖虾一般没有
人工养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短
大家知道如何区分河虾和海虾了吗？
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