你怎么看待少年叛逆期该如何面对?玉米面发糕怎么
发布时间: 2023-07-07

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你怎么看待少年叛逆期该如何面对

根本不存在叛逆期,是无知家长一直高高在上像大爷一样对待自己的孩子,而孩子到了青春期,自我意识觉醒,当然要反抗了,那是正常行为。

玉米面发糕怎么做

大家好,我是明泽美食,我的回答是:玉米面发糕,就是用白面和细玉米面,加上面肥或者酵母发酵制作而成,它的质地萱软,而且颜色金黄,食用口感带有浓浓的玉米味道,是一种在北方很常见的杂粮面制品。

发糕这种面食品,有很多人都喜欢它,作为粗粮面制品,发糕的口感还是挺好的,而且质地萱软蓬松,吃起来还带有一丝的甜味。不过在我小时候,发糕是处于窝窝头与馒头之间的那一类食品,因为面不够吃,所以经常吃玉米面大饼子和玉米面窝窝头,那时候的玉米面大饼子,里面可是没有一点白面的,就是纯玉米面制作的,吃起来都感觉扎嘴,非常的粗糙,有时候为了改善一下生活,就用一部分的白面再加上一些玉米面,做成了发糕吃,这样可以好吃一些,那时候吃发糕也算是挺幸福的事了。

下面我就为大家说说玉米面发糕的制作方法吧。

【玉米面发糕】

所用食材:玉米面500克,白面500克,35度温水1000克,白糖50克,酵母10克。

制作方法:

①将玉米面和白面放在盆中加入酵母和白糖。

②将1000克35度左右的温水,一次性倒在玉米面与白面中,用手将面粉与玉米面儿抓制均匀。

③在和面的时候,不要用手去揉搓面团,只需要用手将玉米面与白面抓成均匀的团状即可,然后将和好的面团放在温度较高的地方进行发酵,发酵时间最好在一个小时左右。

④玉米面团发酵好以后,我们准备一个蒸锅,锅中加上冷水,然后在蒸屉上铺一层屉布,将发酵好的玉米面团摊在屉布上抹平,然后打开炉火将水烧开,大火蒸制半个小时左右即可成熟。

⑤发糕蒸熟以后,我们将发糕摆在面板上,用刀切成块状即可食用。

制作玉米面发糕时的一些技术要点总结。

①发酵面粉时,我们所使用水的比例是一比一,也就是1斤面粉1斤水, 做发糕需要的是软面团,不能跟我们平时的发面团相比较,所以使用的水相对要多一些,而发酵出来的面团也更软。

②发面时所使用的水温在35度左右,因为酵母只有在水温35度左右时,才能快速发酵,所以我们一定要注意发酵面粉时所用水的温度,只有水的温度适宜发酵面团才能发酵的更彻底。

③发酵好的玉米面团,不需要二次醒发或者是进行揉制,直接将发酵好的玉米面团放在蒸锅中蒸制即可。

④因为发糕是整体蒸制,不同于馒头单独的那种蒸制,所以我们需要的蒸制时间一定要长,最好在半个小时以上,如果时间过短发糕就会蒸制不成熟。

——最后总结:关于玉米面发糕怎么做的问题。我的回答就到这里了,希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!

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