一、烧饼虽小,学问很大,题主想问做烧饼了怎么去经营,也就是怎么能够卖的更好,这里可以给你唠一唠。以小门店为例,先不说连锁情况,就是一般的烧饼店为例:
二、主要从产品策略、价格策略、渠道策略、传播策略几方面来讲一下:
1、烧饼这个产品策略:
A、丰富产品线。做烧饼不要简单的只做一个圆饼,你要做圆饼、椭圆饼、加馅饼、薄饼、原味饼、芝麻饼、水果味饼等等,这样的话给人一种你就是专业做饼的,并且选择性很强,产品多种多种,吃过一次还想尝尝另外的口味,能够长期吸引人,并且可以吸引年轻人。
B、给烧饼附上情怀:每个地方的美食都喜欢讲个故事,比如臭豆腐、胡辣汤这样的小吃,都会讲上一个历史流传的故事,将小吃场景化和情怀化。所以你的烧饼一定要介绍一下,比如家传手艺多少年、烧饼需要和面多少次(看看章丘铁锅那种)、口感筋道、历史上谁最推崇这个美食、行军打仗必备口粮,甚至是武大郎的亲戚都行。将这个故事做成推广物料,挂到你的店里,增加文化气息。这样对于你以后的定价是有好处的。
C、烧饼的颜值要高:你做烧饼的时候,卫生一定要搞好,白大褂、手套等等一定要俱全,不要弄得像街头不入流的小吃那样,既然做了第一卫生要做好;第二烧饼的形状你还是练一练,弄得好看点。芝麻多放点。装烧饼的袋子一定要弄好,不要用一个简单的白纸让人垫着拿烧饼。
D、产品组合:烧饼不能简单的是烧饼,你要组合产品,也就是夹菜啊。弄个烧饼夹菜,搭配饮料或者豆浆这样的组合出来。不要只卖烧饼。
2、烧饼的价格策略
A、特价款:最普通的烧饼,比较小,也没有太多的菜之类的,做成特价款,这种特价不要定一个多少钱,最好是两个多少钱,比如特价烧饼1元一个,1.5元两个这样的去卖。
B、主推款:弄一款芝麻放的也多,也好看的作为主打。根据你的环境和赋予的情怀,2元或者3元一个都行,别以为贵了卖不出去,只要做出口碑是可以卖掉的。买这一款送茶鸡蛋或者辣条之类的,主推。
C、高端货:烧饼你可以卖5元一个,甚至10元一个,知道为啥不?因为这个烧饼用的面粉不一样、揉面次数不一样、水果或者蔬菜不一样、包装也不一样、甚至是限量的。我的意思就是你要做一个高端款,大部分人虽说不是天天吃,但是都想尝一尝,再贵也没多少钱的。
D、产品组合盈利:茶鸡蛋、辣条、火腿肠这样的东西可以加点价,烧饼不加价,其实是一样的。
3、烧饼的渠道策略
A、选址一般是在小吃聚集地、学校、医院、步行街等人流聚集地,如果想做成网红或者IP化,步行街和小吃基地是最优选址。
B、大众点评、美团、饿了么上做点券,就是凭借这个券可以来消费的,做点好评送辣条或者好评送茶叶蛋的前期渠道策略。
C、可以上外卖平台。
D、先做一家,然后开分店,不要开太多。
4、烧饼的传播策略
1、每个买烧饼的可以让他们加你事先准备好的微信二维码,加个好友,如果出新品了可以提前告知或者优先品尝,如果有活动了可以提前告知。
2、找个当地的名人来尝尝,然后给你站个台,就是某某某都觉得好吃的烧饼,扩大影响力。
3、找一下当地美食自媒体给你做一个“舌尖上的烧饼”类似这样的报道,吸引人过来。
4、联合你烧饼店附近的餐饮,凡是在这两家就餐的,烧饼买几送几这样的联合引流活动。
5、如果想做好做大,给你烧饼弄个品牌,弄个slogan,例如武状元烧饼、状元郎烧饼、一个吃烧饼的地方、众里寻你千百度,只为烧饼来果腹,等等,这只是抛砖引玉啊。
三、烧饼不是烧饼,烧饼就是一个商品而已。
如果你想做任何的商品,其实想法都差不多,写几天几夜都有的,有些是理论,也有很多小套路,如何引流、如何转换、如何做线上的商城、如何用自媒体卖货、如何将烧饼做成礼品等等,可以多多交流啊。
去学水电工还行,至少它是一门技术。我们日常生活中离不开它,当然,你得下功夫去学,最好找个师傅带一下。当然得找一个有真本事的师傅带一下,自己也平时要多琢磨,多动手,多学习理论,不要怕苦,脏,累。也不要怕做错,一旦知道错了,要想一下怎么干才是对的。这样提高很快。最好考一个电工证,高压的那种,这样才能对电工有一个系统的掌握。反正水电工养家糊口没问题,但是要说多大的前途,就得看自己的运气了。做工程可以去包工程,如果想去经营五金店也行,毕竟干过水电,自己都懂。也就很容易上手。
目前主流的代驾平台有e代驾、滴滴代驾、顺风车代驾、优优代驾、爱代驾、微代驾等,其中e代驾和滴滴代驾最具实力,并且订单数也是数一数二的。再来看看两大平台目前的现状:
1、e代驾现状:是在代驾领域最早布局且成功打入市场,目前已超过10万司机注册,业务覆盖近200个城市,在在硬件、服务体系、口碑、品牌上都有一定优势。
2、滴滴代驾现状:最大的优势在于司机用户资源和平台大数据,业务涵盖了出租车、专车、快车、顺风车、代驾及大巴等,在代驾市场也占有很大份额,服务的多样行使更多用户选择滴滴出行。
总的来说,两大代驾平台各有千秋,不同地区不同领域也各有优势,适合自己的才是最好的。
农村做烤鸭卖首先明确几点,第一流动式小摊,第二固定式店铺,第三加盟店,第四技术从哪里学做烤鸭生意,要从店铺类型,营销方式,技术配方,等各个方面来进行
从以下几个方面给你分析详细流程
总结:在农村做烤鸭生意要考虑到店铺类型,营销方式,技术配方等方面,店铺类型分为流动式摊贩,固定式店铺,加盟式连锁店,流动式摊贩,机动性强,哪里人多往哪里走,固定式店铺视频给人安全的形象,加盟式连锁店配方独有,盈利模式成熟,不用劳心劳力,各有利弊,考虑清楚,祝你好运
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