餐厅名词解释（大型饭店名词解释

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大型饭店名词解释
中型餐馆的名词解释
餐饮服务技能名词解释
餐桌服务型餐馆名词解释
名词解释饭店
餐厅的单词是什么
餐厅的名词解释
名词解释餐饮服务
餐饮服务质量名词解释

大型饭店名词解释

是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。

中型餐馆的名词解释

中型餐馆的名词解释
中型餐馆:
指加工经营场所使用面积在 150～500 ㎡(不含 150 ㎡, 含 500 ㎡) ,
或者就餐座位数在 75～250 座(不含 75 座,含 250 座) 的餐馆。

餐饮服务技能名词解释

餐饮服务有许多构成内容，从客人进店开始，构成餐饮基本服务技能包括六大技能：托盘、摆台、斟酒、上菜、分菜、口布折花。

餐桌服务型餐馆： (1)餐厅各具特色，装饰较好，布局合理，就餐环境舒适。餐厅有供客人使用的市内电话餐厅门前没有迎宾员。
(2)厨房布局合理，与餐厅之间有隔油烟、气味的设施。洗碗间位置合理，有消毒设施。
(3)餐厅设有男、女卫今间，卫生间内洗手盆、卫生纸、干手器等设施用品齐全。
(4)必须有一名高级厕师来制定菜谱，并监督和指导半熟练厨师完成烹调工作。
(5)服务人员受过专门训练，按服务程序、规范来完成餐桌服务。
(6)菜单内容丰富，能经营以—种菜系为主，兼具有地方风味特色的菜品，适应大众的口味。
(7)餐桌服务型餐馆的主要目标客人是吸引婚寿宴会团体、会议团体及商务应酬的客人。

名词解释饭店

饭店
一、读音： fàn diàn
二、基本解释：
1.∶设备好的大旅馆
2．∶饭馆。
一般有两种解释：〈1〉多数汉语词典之类的语文工具书解释为规模较大，内部设施优良，能提供食宿的场所，类似的名称有宾馆,酒店等；〈2〉仅仅提供饮食的场所，类似名称有酒楼,餐馆等.本条目主要解释和阐述的是第一种含义。
三、引证解释：
1.饭铺；饭馆。
《水浒传》第四三回：“﹝李逵﹞走到巳牌时分，看看肚里又饥又渴，四下里都是山径小路，不见有一个酒店、饭店。”《二十年目睹之怪现状》第二四回：“因为我所有的就是这一笔银子，我若不领出来，客店、饭店里欠下的钱没得还。”艾青《街》诗：“豆腐店改为饭店、杂货铺变成旅馆。”
2．客栈；旅馆。
《儒林外史》第十七回：“那日没有便船，只得到饭店权宿。” 冰心《我们太太的客厅》：“行李一搁在饭店里，便到处的找你。”今多指较大而设备好的旅馆。巴金《中国人》：“我们中国作家代表团在巴黎新安江饭店和当地侨胞会见。
四、饭店作用：
(一)饭店以一种特殊的商品形式，吸引着人们用较多的钱去享受在家庭和其他地方享受不到的东西；以提供贸易场地、会议场所、住宿、餐饮、康乐及娱乐等优良服务来获得盈利，这样便直接助长了国家经济的发展。
(二)饭店是一种不出口的商品外贸经营方式，它的创汇率在某种程度上比商品出口的创汇率要高。因此饭店是赚取外汇的一个重要行业，它可以帮助国家平衡外汇支出。
(三)饭店业是一个综合性的服务行业，它的大力发展必然会促进社会上其它行业的发展，如建筑业、家私业、装修业、纺织业、化工业、食品加工业等行业。对活跃国民经济起到极大的促进作用。
(四)现代化的饭店必须要运用现代化的科学技术设备及现代化的科学管理，本国和本地区未达到的必然要向先进的国家和地区引进，其他行业可以学习、模仿和借鉴，这样就必然会带动其他行业向现代化迈进。
(五)饭店的客人来自世界各地，他们中有各行业、各阶层的人士，有科学家、艺术家、政治家、企业家等等，通过他们的来访可以促进科学技术交流、文化艺术交流，经济交流，同时也可以增进各国人民之间的相互了解和友谊。
(六)饭店业的发展，扩大了就业范围，给社会上的待业人员提供了大量的劳动就业机会。
饭店的等级世界上的饭店相当繁多，为了向外推销和方便旅客选择饭店，各国政府或旅游业的团体机构，根据饭店的设施等条件，将饭店划分为不同的等级。