最近小丽的上菜越来越晚了。粉丝留言说有深夜食堂的感觉，哈哈，我也有同感。自从每天的菜谱都变多了，小丽真的很忙。她每天做几道菜，制作、拍摄、组织和写作。

但是，不管多晚，我都会把好吃的分享给大家，地道的家常味道，家的味道是你吃不饱的。

还是一样，巧妙的食材搭配是小丽家的一大特色。它不仅好吃，而且漂亮。保证让家人一上桌就眼前一亮，赞不绝口！

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今天分享的是一种很常见的蔬菜。我不会说你一定没有看到它是什么。是土豆。是一年四季都深受大众喜爱的美食。更是美味，也是一道特别的佳肴！

事不宜迟，让我们开始吧！依旧是图文并茂的详细讲解，文末有一些小技巧，仔细阅读，一次就成功了！

材料：中等大小的土豆1个、带皮肥肉120克、青蒜2瓣、植物油少许、葱花、姜末少许、酱油1.5勺、盐少许

【渣味土豆丁】

实践：

1准备材料，土豆去皮洗净，青蒜洗净

2土豆切丁洗两次，去淀粉，去水控水待用，肥肉去皮切小方块，青蒜切小粒

3锅中加入少许植物油，将肥肉放入小火翻炒至出油，至手感有油渣，捞出油渣备用。

如果油太多可以倒出一些留着下次做菜用

4用锅里剩下的油把土豆丁爆香，隔段时间用中小火翻炒几下，直到土豆微黄，加入葱花和姜末翻炒-炒香

5加酱油提色

6加入青蒜炒至青蒜变软

7加入油渣，加盐调味

8放3汤匙水，用大火烧开

9快看不到汤汁时关火

小丽小贴士：

1将肥肉炒出香味，入味更佳，不油腻

2这道菜加入了青蒜，提味更开胃

3最后加一点水，土豆、油渣和青蒜的味道可以更好的融合在一起，成品吃起来更香，一点也不腻

4、炒肥肉时植物油不要放太多。

只是不要把它粘在润湿锅里。后面的肥肉里会有很多油，油太多会太腻

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