田野鲜行队丨深入宣州鸡产地源头，为客户严选生态佳

我们贪恋田野美味

不即不离

我们眷恋人间烟火

不偏不倚

FRESH ACTION

田野鲜行队·宣州站

寻根溯源

生态佳品

众鸟高飞尽，孤云独去闲。

相看两不厌，只有敬亭山。

2023年早春

在诗仙李白的指引下

田野鲜行队踏入了

钟灵毓秀的安徽宣州

寻找健康生态佳品

PART.01

诗仙流连/醉美宣州

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在东经118°、北纬30°之间，坐落一个风景秀丽的森林城市——宣州，这里被誉为“中国天然氧吧”。诗仙李白曾漫游至此7次，并写下42篇脍炙人口的诗篇。

宣州的美名不止于山水之间，更在于绿色生态环境孕育的美味佳品。敬亭绿雪茶、小窖宣酒、水东蜜枣和宣州鸡等特产声名远扬。

最具代表性当属鲜美无比的宣州鸡。宣州鸡作为古老的鸡品种，早在《宣城地区志》中有记载。现在“宣州鸡”已经作为地理标志证明商标被成功注册。

PART.02

探根寻源/宣州佳品

2023年2月18日，在田野集团总经理黄小英带领下的“田野鲜行队”深入安徽省宣城市宣州区，寻根溯源，为客户餐桌寻找生态佳品。

宣州地处皖南丘陵地带，远离喧嚣的山区空气清新，环境幽静。田野鲜行队一踏入山林便尽情享受“天然氧吧”的馈赠。

接着，田野鲜行队来到了宣州鸡产地源头，这里得天独厚的自然条件作为天然屏障，高低起伏的丘陵地带给宣州鸡提供了充足的活动场所。

宣州鸡每天呼吸的是清新空气，吃的是五谷杂粮、青草和小虫，还有野生的中草药如青蒿，喝的是山涧清泉，住的是原野森林。

优质的环境加上优质的品种，饲养出来的宣州鸡鸡肉质紧致细嫩，味道鲜美浓厚。好山，好水，养好鸡。美色，美味，扬美名。

滋补佳品/老少皆宜

鸡肉细嫩温和，是人体所需蛋白质、多种微量元素的主要来源。搭配食材烹调，温中补脾，益气养血，是补肾益精的养生上品。

宣州鸡作为烹饪界的王者，肉质细嫩、味道鲜美、香味独特、营养丰富，是市场上“一鸡难求”的不可多得的烹饪佳品。

宣州鸡有典型的黄羽、黄胫、黄喙“三黄”特征，属肉蛋兼用型地方品种，具有悠久的养殖历史，是中国优良的地方品种之一。

全球每年大约吃掉 660 亿只鸡，能成为血统高贵的宣州鸡只有几千万只，能够吃到正宗的宣州鸡，实属不易。

乡村振兴/田野鲜行

此次田野鲜行队深入养殖源头调研，一方面从源头采购为客户大大节约成本；另外与基地合作，为乡村振兴贡献力量。

此次参访的宣州鸡养殖基地主体是农业产业化龙头企业、省农业板挂牌企业，省级畜禽养殖标准化示范场、中国绿色食品协会理事单位，宣城市禽业协会会长单位……

强大的背书，雄厚的资质，是田野选择供应商的基本门槛。此外，田野还会考察供应商服务能力、质量管控、产品保障，并加强过程监管，能力评估，采取优胜劣汰模式。

作为田野集团采购力量的“先行军”——田野鲜行队会继续将足迹遍布全国乃至全世界，探寻世间佳品，为客户的餐桌增添饕餮之味。