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烤鱼吃湄公鱼还是海鲈
海鲈鱼 海鲈鱼较一般的淡水鲈鱼而言，除了刺少的共同特点外，个头更大，非常适合制作成烤鱼。鲈鱼营养价值高，对肝肾不足的人具有补益作用，另外也可用来补充铜元素等。但海鲈鱼价格一般较高。
海鲈鱼好吃。海鲈鱼味道鲜美。清蒸，红烧都非常好吃。
烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
鲈鱼的刺比湄公鱼少一些。鲈鱼是一种常见的淡水鱼，鱼刺较少，个头较大，比较适合制作烤鱼来吃。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B烟酸和微量的维生素B磷、铁等物质。
烤鱼可以用湄公鱼。湄公鱼又名芒鱼。主要生活中东南亚，是咸淡水鱼类，它几乎兼具了所有鱼类的营养价值：蛋白质，钙，磷，维生素之类的都有，而且易于人体吸收，据说吸收率高达99%，属于鱼中上品。
烤鱼吃湄公鱼还是清江鱼?
清江鱼。清江鱼算是比较受欢迎的烤鱼种类了。最大的优点，就是刺少！鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来可是非常方便。
烤鱼吃清江鱼比较好。清江鱼生活在清江库区，水质很好，鱼肉也很好，吃起来很鲜美。
作为烤鱼选择来说，湄公鱼和清江鱼一样，都属于刺少肉嫩的最佳选择。
湄公烤鱼制作方法配料怎么做
1、湄公烤鱼做法 一般烹调烤鱼时都可将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐1胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝；熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。
2、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
3、做法：先把鱼洗净，然后沥干水分，将鱼背上的肉划几个1字刀。将20克姜、20克蒜磨成汁水，然后放入到50ml水和适量食盐中，接着将姜蒜水抹在鱼的全身即可。
4、自制烤鱼的制作方法和配料1 烤鱼的配方 草鱼1条，洋葱1个，姜末10克，香水芹5根，老干妈2大匙，植物油4大匙，干红椒15克，高汤500毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，盐少许。
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