火山石烤肠吃过，火山石烤牛肉干是啥

 

真的不是我自夸，本所真是一个平平无奇的选品小天才，特别是肉零食！！！

老粉们应该都见识过了吧？无论鸡肉干、牛肉干、烤鱼片还是猪肉脯，只要是所内给大家上架的，都是吃一次想两次，吃两次想三次的水平！

这不，又让我找到一款好吃的内蒙牛肉干！和之前吃过的都不一样！（那些牙口不好，又想吃牛肉干解馋的宝子们快看过来！）

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这次的牛肉干，得先夸夸它的口感！

别看它外表看似坚硬，但只要一口，你便会为它沉沦！ 这也太“嫩”了！没错你没有看错“嫩”是可以用来形容牛肉干的！

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徒手轻轻一撕，牛肉的肌理被拉扯开来，每一丝纤维都能让人感受到牛肉的弹韧，这感觉跟吃炖牛肉有一拼！丝毫找不到一丁点认知中牛肉干该有的干硬，同时咀嚼起来又不失嚼劲！

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如此韧与嫩并存的奇妙口感，导致本所在刚吃到这款牛肉干的时候，还对它有所怀疑，担心是添加了什么特殊成分，结果一看配料表，竟然只有鲜牛肉和食用盐！（好吃的原因后面说）

风味、口感和成分简单就已经赢过不少肉干零食了， 现在买还有限时活动， 拍2盒减10元还能多得68g奶条一袋！这好事儿都让它占全乎了！

肉干爱好者们??！！

内蒙古火山岩焙烤牛肉干

不干不柴有嚼劲

原味/辣味

218g/盒

活动时间：2月15日-2月21日

（领券120-10 多买更划算）

到手价：￥79/盒｜￥148/2盒

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01

三斤牛肉出一斤肉

/只选用细嫩“米龙”肉/

真是不得不佩服，调味简单还能如此好吃的牛肉干，好味道近乎全靠食材的支撑， 只有选用新鲜好牛肉才能有如此底气！

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生活在 阿尔山火山群大草原的牛牛们 吃着露水嫩草，喝着雪山泉水长大，由于经常在茫茫草原里追逐游憩， 早早就练出一身的腱子肉！

选用 一周岁左右的科尔沁小黄牛的上后腿肉，而且还是靠近腰臀的 〝米龙肉〞。

这个部位的肉，瘦肉多脂肪少、肉质细嫩、筋膜较少，口感非常好。

但 一头1200斤的小黄牛，出产的“米龙肉”还不到50斤，制成牛肉干就只有15斤！

基本3斤鲜牛肉才出1斤牛肉干，它能不好吃吗？

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每一根肉干都饱满且茁实，用手就能轻易撕开，牛肉纹理丝丝分明，没有咬不动的肉筋，人工剔除了筋膜和肥肉，一大块几乎全是瘦肉，吃起来超过瘾！

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每100g牛肉干含48.6g的高蛋白，而脂肪仅仅只有6.4g。12.1%的钠含量，对比肉干肉铺类零食，这个钠含量也还算友好了。撸铁男孩女孩们，肚子饿健身前都可以来上一根，不多说了懂得都懂！

02

火山石烤出的牛肉干

/七成干刚刚好，好吃不费牙/

再来终于要揭秘这款牛肉干弹韧而不干柴的奥秘了！

市面上常见的内蒙牛肉干基本都是风干制成，到风干这步也就结束了。但今天这款手撕牛肉干， 在自然风干的基础之上，还要用当地独产的火山石，进行一轮焙烤。

也可以算得上是传统牛肉干的改良进阶版吧。

加热后的火山石缓慢而均匀地释放着热量，不仅可以去除牛肉中多余的水分、油脂，赋予了牛肉干紧致弹牙的口感，更增添了一丝特殊的烘烤香气。

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牛肉焙烤至七成干，保留住三成的水分，这样制出的牛肉，才能韧而不干柴，嫩又不失嚼劲，风味口感并存！ 牙口不好也能快乐吃牛肉干了！

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真空独立小包装，携带十分方便！像所长我本人就包里日常会装个一两根牛肉干，随时饿了都能充饥！

有原味和香辣两个口味，就挑自己喜欢的吧！

内蒙古火山岩焙烤牛肉干

不干不柴有嚼劲

原味/辣味

218g/盒

活动时间：2月15日-2月21日

（领券120-10 多买更划算）

到手价：￥79/盒｜￥148/2盒

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03

还有这些冬日限定

/再不吃就明年见了/

来看看所长的常年囤货的小零食清单吧！还有库存告急的冬日限定零食，再不吃就明年见了！还能领券120-10，凑单更划算！

凑单参考

·临安山核桃仁

山核桃，好吃，但壳难剥，可着却难不倒拥有上百年山核桃种植历史的临安，通体酥脆，香气浓郁的山核桃仁便是他们征服这份山珍后的产物。

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拿起一颗山核桃仁，完整无破损，纹理清晰可见，一口咬碎，先是香脆的种皮，后是焦酥的桃仁，终点是浓郁的奶香，一套流程走下来，你就会意识到只吃一颗是不够的。

这份香脆甚至都不需要用过多的咀嚼来体会，仅需借用你的几颗臼齿就能让你沉浸在浓香之中，咸、甜融合在一起，在鼻息在唇齿在舌尖逐渐四散，回味悠长，满满回甘。

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山核桃仁的炒制过程很简单，调料只需食盐、砂糖，把它俩与桃仁一同扔进锅中，然后翻炒，让它们与大灶的火力在锅中进行较量，直到桃仁几乎完全失去水分，直到砂糖已经完全焦化。

158元5罐，购入一次，至少足够吃一个月，送礼自留都合适！

临安山核桃

自带奶香 酥脆可口

100g/罐

活动时间：2月15日-2月21日

（领券120-10 多买更划算）

到手价：￥69.6/2罐起

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·富平柿饼

富平柿饼，撕开就能看到溏心果肉！晶莹剔透得就像果冻一样，一水儿的清甜，软糯绵密。

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富平柿饼将柿霜和溏心都难得的兼容了，除了本身柿子很好，另一个很重要的原因就是制作过程。

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富平遵循着“吊柿饼”的传统手艺，悬挂晾晒，会使柿饼充满太阳光的味道，西风带走水分，锁住了糖分和风味。悬挂时使每个柿子间都有一定的间隙，便于水分蒸发，且不会碰撞产生伤痕。

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在“霜降”后一周内，便开始抓紧采摘新鲜柿子，2天内完成去皮、上架、晾晒这一系列流程。柿饼成型重要的一步是挂霜，这期间大概需要45天到50天之久。挂霜之后的柿饼甜度也爬到了好几层楼那么高，外面一层白白的柿霜吃起来清甜怡人。

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只有这样经历采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道手工工序，经历48天的阳光与风霜的洗礼，4斤尖柿才能炼就1斤富平流心柿饼，把阳光和西北风都化成满腔溏心。

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撕开覆盖着白霜的吊柿外皮，金灿灿的胶状果肉裸露出来，像是半流心的溏心蛋。赶紧嗷呜送进嘴，肉软黏滑，甜得没有涩味，宛如一颗浑然天成的柿子甜品。

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咬一口带着浓郁柿子风味的柿饼，那份溢满了糖分的甘甜顺着粘稠的果肉流到嘴里，让人即便咽下也会下意识地舔舔自己的齿尖。

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大家收到柿饼后一定一定要及时放冰箱冷冻保存！想吃的时候拿出来化冻后再食用，口感和风味还是那么妙。

富平柿饼甜蜜礼盒

白霜覆盖 软糯流心甘甜

900g/盒

活动时间：2月15日-2月21日

（领券120-10 多买更划算）

到手价：￥69/盒

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温馨提示

1.如遇产品问题，请收货后24小时之内联系客服。

2.因受自然天气及疫情影响，部分地区不发货，请您谅解。

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戳这里，尝尝火山石的烤牛肉干！

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