本文目录
- 酒存放多长时间才能称为老酒
- 酒店里有哪些岗位适合退休年龄在50岁的女性工作
- 全家吃年夜饭时，有啥好的祝酒词吗
- 想存一些白酒，什么酒好
- 什么是酱香酒
- 女孩子在酒店哪个部门工作比较好
- 你怎么评价余光中的《乡愁》
- 什么酒适合收藏
- 酒真的好喝吗
- 过年最吉祥的祝酒词是什么
酒存放多长时间才能称为老酒
一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。
1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。
2，酒精度数，一般来说，度数在50°-53°的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。
3，这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的。
酒店里有哪些岗位适合退休年龄在50岁的女性工作
其实，在餐饮业，有很多岗位都可以由五十岁以上的女士来担任。而现在，大部分都是要用三十岁以下的年轻人，这是一个误区，也是对劳动力使用的一种浪费。
餐饮业，分前台，后台，后厨，后勤等不同的岗位。没有哪一个岗位是非要年轻人不可。有的岗位，特别是前台，年龄大的人，往往更成熟，更好交流，服务意识更强。
我就在五星级大酒店，看到过六十岁以上的男士做迎宾员，不但服务好，更受到了顾客的肯定和欢迎。有时，顾客还要跟这样的老男迎宾员唠上几句，他们极具亲和力，体现了大酒店的品位和风度。
还有一个例子，在北京天安门广场南的前门步行街，全都是老字号，名店。什么全聚德，东来顺，都一处，便宜坊等等声名显赫。这里还有一家老字号，“馄饨侯”，虽说是专卖馄饨的，但说她是中国第一馄饨，也不为过。“馄饨侯”我常常去吃，馄饨确实不一般，那些配菜和烧饼也是一绝，吃了让人赞不绝口。说了半天，不是只说馄饨，是说“馄饨侯”的服务员，她们都是五十多岁的中年妇女。但她们的服务堪称一流。这个例子告诉我们，“好馄饨不怕服务员年龄大”。
雇佣年龄大的女服务员，不止是有服务的优势，还有一个好处，就是成本低！因为她们的工资要远少于年轻人！但只有那些有“功夫”的店家，才敢于雇佣年龄大的服务员。有的店家，用年轻女孩做前台，明显是底气不足，用年轻美貌来招徕顾客，是不会长久的！
用人单位使用劳动力，要讲究科学合理。不要人为的提高标准。特别是餐饮业，还是多用年龄大的雇员为好。不要忘了，劳动力使用方面的浪费，是人的浪费，而人的浪费是最大的浪费！（所配三幅照片，为作者本人最近拍摄。最后一幅为作者本人）。
全家吃年夜饭时，有啥好的祝酒词吗
除夕夜家人一起说什么祝酒词好？其实没必要那么刻意，一家人能团团圆圆在一起就是最大幸福，其他的只是一种点缀。不过有这想法是好事，说明很在意家庭关系的处理，有心之人，家庭也会过得比较有趣。不过敬酒虽好，可真别贪杯，最好适量。如果要说什么，能够活跃气氛的，其实可以选择氛围里比较人关心的且又希望的对象，切入主要的话题能带动其他人一起呼应的，那么自然气氛就有了。平时我参加聚会或者别 人的婚礼，我都是见缝插针，根据当时的出现的一些情况，然后就放大它，让旁边的人也一起加入我的阵营，当起我的拖，起哄被搞的人。不过要掌握好尺度，活跃气氛就行，别搞到人喝醉之类。过年车多，人来人往，喝酒更该注意，特别是开车的。安全胜过一切，别自认酒力好要把人搞趴了那种满足感，适可而止。
一家人和和美美的聚一起，大都希望家庭和睦顺利。来年大吉大利发大财，读书的进步，打工的升职，当官的高升，做生意的肯定是发大财，你按这种思路去做，肯定能增添饭桌里气氛，增加一种除夕的美。至于酒，不过一种媒介，切记适量，且大都吃年夜饭还要去各个地方串门。有酒今朝不能醉，除夕欢乐家人陪。走街串巷亲人聚，来年大赚人民币。
在这里提前给各位拜年啦！猪年大吉大利和和美美家庭幸福顺顺利利财源滚滚步步高升发大财。
想存一些白酒，什么酒好
白酒收藏我可以在此科普一下，我家几代酿酒，多数人都认为收藏什么矛台、五粮液，我不认为错，因为他们都是名酒，具有收藏价值，但这些酒只可收藏，而不舍轻易饮用，否则饭后就一笑而已，但如果我们喜欢喝窖藏酒，希望自己藏点好酒以后慢慢品尝;在此我可以建议朋友们一定要买正规厂家生产的50度以上的酒，而且一定蜜封瓶口，深埋一米深度，三年后就可以喝真正的陈酒了;当然，封口好，时间越长越香。个人见解，仅供参考。
什么是酱香酒
很多酒友都喜欢酱香型白酒(以下简称酱酒)的醇厚和香气弥漫，经久萦绕的感觉，那么酱酒为什么叫酱酒呢？
酱酒的历史
查阅现有史料发现，酱酒的起源应该可以追溯到汉武帝时期，《史记》记载：建元六年,大行王恢击东越,东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱,蒙问所从来,曰“道西北牂柯,牂柯江广数里,出番禺城下”。蒙归至长安,问蜀贾人,贾人曰：“独蜀出枸酱,多持窃出市夜郎.夜郎者,临牂柯江,江广百馀步,足以行船.南越以财物役属夜郎,西至同师,然亦不能臣使也。”其中的“枸酱”指的就是酱酒最早期的雏形。一个“酱”字穿越了千年来到现在终于和“酒”结合在了一起，那么为什么给“酱酒”命名为酱酒呢?
酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。随着酿酒技术的不断提升研究人员发现，虽然都是白酒，但是由于原料、工艺、发酵设备、不同产出的白酒的差异很大，为香型的确立打下了基础。20世纪60年代由李兴发带领的工作组，分析出了茅台酒的三种典型香气，分别是：“酱香”、“醇甜”、“窖底”。到了第三届全国评酒会(1979年)的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。由此“酱”和“酒”跨越千年的爱恋终于“修成正果”。
酱香酒为什么这么受欢迎
从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，所以香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。前香主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用；所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。为什么会有芳香物质呢?这要从酿工艺上说起了：正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准出厂，全部生产过程近五年之久。试想一下：一粒成熟的粮食经历了如此苛刻、复杂的工序怎能不发出各种芳香的呐喊?
