湄公烤鱼（湄公烤鱼图片

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1、清江鱼。清江鱼算是比较受欢迎的烤鱼种类了。最大的优点，就是刺少！鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来可是非常方便。

2、作为烤鱼选择来说，湄公鱼和清江鱼一样，都属于刺少肉嫩的最佳选择。

3、烤鱼吃清江鱼。清江鱼生活在清江库区，水质很好，鱼肉也很好，吃起来很鲜美。鱼肉很嫩，鱼刺也很少，吃起来特别方便。平时吃鱼的话一般也是选清江鱼，不用怎么剔鱼刺的烤鱼吃起来比较方便。

4、烤鱼吃清江鱼比较好。清江鱼生活在清江库区，水质很好，鱼肉也很好，吃起来很鲜美。

5、烤鱼用湄公鱼和清江鱼那个好吃清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼。因其优渥的水域环境，使得这种鱼肉质十分细腻，被誉为千湖之省湖北的水产一绝。

6、清江鱼应该是除了草鱼之外，算是比较受欢迎的烤鱼种类了。

湄公烤鱼（湄公烤鱼图片）

海鲈鱼海鲈鱼较一般的淡水鲈鱼而言，除了刺少的共同特点外，个头更大，非常适合制作成烤鱼。鲈鱼营养价值高，对肝肾不足的人具有补益作用，另外也可用来补充铜元素等。但海鲈鱼价格一般较高。

海鲈鱼可以分为白鲈和黑鲈，用这种鱼来做烤鱼的时候，一定要把鲈鱼宰好，除内脏，洗净，不然会产生很大腥味，鲈鱼适合制作麻辣，香辣，泡椒，鱼香等烤鱼口味。

海鲈鱼好吃。海鲈鱼味道鲜美。清蒸，红烧都非常好吃。

鲈鱼的刺比湄公鱼少一些。鲈鱼是一种常见的淡水鱼，鱼刺较少，个头较大，比较适合制作烤鱼来吃。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B烟酸和微量的维生素B磷、铁等物质。

烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。

烤鱼可以用湄公鱼。湄公鱼又名芒鱼。主要生活中东南亚，是咸淡水鱼类，它几乎兼具了所有鱼类的营养价值：蛋白质，钙，磷，维生素之类的都有，而且易于人体吸收，据说吸收率高达99%，属于鱼中上品。

湄公鱼就是巴沙鱼吗1 湄公鱼不是巴沙鱼，这是产于越南湄公河入海口水域，无鳞鱼种，是一种咸，淡水鱼类。湄公鱼生活在东南亚，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直，头部扁而小，吻突出而稍尖。

活得湄公鱼又叫巴沙鱼，原生湄公河属于鲶形目。在中国有湄公河烤鱼品牌。公司总部在重庆。这种鱼是一种来自湄公河入海口的咸淡水鱼，这种鱼肉质细腻，没有淡水鱼的乱刺儿，适合烧烤。

湄公鱼就是巴沙鱼。是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

湄公鱼不是巴沙鱼，这是产于越南湄公河入海口水域，无鳞鱼种，是一种咸，淡水鱼类。湄公鱼生活在东南亚，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直，头部扁而小，吻突出而稍尖。

湄公鱼是淡水鱼，是无鳞鱼主要生长于越南湄公河的海口区域，湄公鱼的另一个名字叫芒鱼。湄公鱼体长侧扁、体色青灰、腹部银白、体表光滑无鳞。头部圆锥形、扁平。吻短、口亚下位，上下颌具小齿。

湄公鱼，Mekongina erythrospila (Fowler， 1937)，是鲤科湄公鱼属的一种鱼类。生活在东南亚，又叫芒鱼，为无鳞鱼，体延长，侧扁，背缘及腹缘平直。头部扁而小。吻突出而稍尖。

台湾市场上又称为多利鱼，是巨鲶属的一种，原产于越南湄公河三角洲和泰国湄南河流域。这些鱼是国际市场重要的食用鱼。

清江鱼应该是除了草鱼之外，算是比较受欢迎的烤鱼种类了。

颜色，肉质。湄公鱼颜色呈现于黑色，而白骨鱼呈现于黑白相间。湄公鱼肉质口感软糯，白骨鱼肉质晶莹。

烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。

清江鱼生活在清江库区，水质很好，鱼肉也很好，吃起来很鲜美。鱼肉很嫩，鱼刺也很少，吃起来特别方便。平时吃鱼的话一般也是选清江鱼，不用怎么剔鱼刺的烤鱼吃起来比较方便。

在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。

制作食材编辑编辑原料（越南湄公河）湄公鱼一条约1250克调料水8斤，八角，肉蔻，山柰，草果等大料类适量腌料一般是有秘制腌料，很多人俗称“抹料”。撒料芝麻，孜然等等。

清江鱼。清江鱼算是比较受欢迎的烤鱼种类了。最大的优点，就是刺少！鱼除了主脊柱和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来可是非常方便。

烤鱼吃清江鱼。其实湄公鱼和清江江团鱼一样，都属于刺少肉嫩，两者都是非常适合用作于烤鱼原材料。

草鱼（皖鱼）草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼，它生长较快，个头一般很大，适合多人食用。其肉质肥嫩，价格便宜，但缺点是刺比较多。另外草鱼土腥味比较重，所以在选择烤鱼的口味时，最好挑重口、辛辣的做法。

吃鱼对于吃货来说一定是稀松平常的事情，但是吃惯了海鲈鱼、草鱼、红花鱼、清江鱼，你有听过来自湄公河的鱼吗？这种来自越南湄公鱼的鱼，名叫湄公鱼。这种鱼，配上精心的调味，更是让吃烤鱼变成了一种无上的享受。