本文目录
- 什么季节种竹子比较好
- 雨后的春笋为什么长得特别快
- 当春笋上市，该怎么吃
- 竹笋怎么做才不能带苦涩
- 春笋破土后总有部分春笋会死掉，该如何判断春笋已将死，并及时挖出来卖掉
- 哪些野菜可以吃
- 人间四月春笋鲜，春笋怎么做更好吃
什么季节种竹子比较好
什么季节种竹子比较好？
竹子是深受人们喜爱的一种植物，梅兰竹菊被称为四君子，竹子以其“有节”“虚心”更受人们喜爱。在北方，过去竹子非常少，所以人们往往对竹子的繁殖方式不太了解。
竹子的繁殖方式，其实也存在有性繁殖和无性繁殖两种方式。有性繁殖，就是我们常说的竹子开花，是以成年老竹的死亡为代价的。大部分竹子整个生长过程几十年中只开一次花，开花后杆叶枯黄，成片死去。结成的种籽下种后可以萌发生长，长成新竹。所以，竹子繁殖一般是靠无性繁殖，即每年春季从地下的根系（俗称竹鞭）长出笋来，发育成新竹。
竹子移鞭繁殖（即栽竹根）
大家都知道“雨后春笋”这个成语，而竹笋萌生是竹子的主要繁殖方式，所以，我们说的栽种竹子，实际上主要就是埋设竹鞭，让其发笋育竹。这种繁殖方式称为移鞭繁殖，就是从竹林中抠取带有笋节的竹鞭，成长50公分左右的段，一段一段埋设于地下。等春来天气转暖，春笋萌动，便可以发育新竹了。移鞭繁殖要选择三四年生的健壮竹鞭，以指头粗细为宜，要在早春竹鞭尚未出笋前进行，一般是春笋萌发前一个月左右进行。挖竹鞭时，最好能多带母土，以便生根发芽，并且一定要保护发笋节的上根芽。如果不能带母土，栽植时最好用生根粉将竹鞭浸泡。竹子的根系比较浅，所以埋设竹鞭时要注意不能埋的过深，覆土深度以10-15厘米为宜，埋上好浇水，并覆盖杂草以防水份蒸发。这样，到了春笋萌发季节，便可以长出竹笋，慢慢发育成竹子。不过，这种栽植方法，要在几年后才能发育成竹林。
竹子母竹移栽种植
现在园林种植竹子，多采用母竹移栽的方式，好处是成林快，但是成活率比竹鞭移栽要相对较低，并且成本较大。所谓母竹移栽，就是将带有竹杆的竹子，连根挖起，栽种于新的地方。由于竹杆消耗养份较大，所以比移鞭繁殖成活率要低，移植时一定要注意带好母土。同时，挖竹时要先摸清竹鞭的走向，按照来鞭短、去鞭长的原则留取竹鞭。母竹移植最好在早春的二三月进行，随移随植。最好在移植前一季先断除竹鞭，使其有一定的适应期。母竹移栽最关键的技术是带好母土、随挖随种，不要过多耽误时间，以免水份消失较大，影响成活率。大型的竹子，移栽时最好打去枝梢，以减少养份流失。
雨后的春笋为什么长得特别快
“雨后春笋”通常用来形容某种事物又多又快，呈蓬勃之势，尤其突出的特点是，长势猛、长得快。那么为什么春天雨后的笋，长得特别快呢？这与竹笋的生物学特性以及春天温暖湿润的气候息息相关。
竹笋的生物学特性使得竹笋具备长得快的“先天”条件
吃过竹笋的朋友都了解竹笋的结构，尤其是冬笋的结构更能说明问题。
竹笋是由一个个密闭的笋间组织组成，像春笋的节间略长，而冬笋的节间非常的短，层层叠叠，紧密的叠加在一起，以至于嫩笋干看起来像一堆皱纹。
而竹子的生长特性与树木不同，树木仅具有顶端优势，依靠顶芽不断分裂生长，使得树木不断长高，利用形成层不断分化，向外形成韧皮部，向内形成木质部，使得树木不断增粗；
竹子则是具备多个生长点，每个节间都是它的生长点，利用每个节间组织细胞不断分裂，拉伸节间组织，发动“集团冲锋”，快速拔高。一个节间拉伸1公分，100个节间同时拉伸，就会瞬间长高100公分，这是树木无法攀比的，因此说竹子具备“先天”的长得快条件。但竹子没有形成层，不会不断增粗，所以笋有多大，竹有多粗，这是竹子生长的特点。
春天温暖湿润的气候，充沛的雨水给了竹笋长得快的“后天”条件
任何植物的生长，都离不开温暖湿润的气候和充足的水分。所以温暖湿润、降雨充沛的南方树木，一般都会比气候寒冷、降水较少的北方长得快。最典型的是南方的速生之王桉树，一年可飙高十余米，这不仅得益于南方温暖的气候，也需要有充足的降水做保障，因此，也有人说桉树是“抽水机”，破坏地下水。而将桉树种植到北方，不仅会缺少水分生长趋缓，而且也会因为气候寒冷而不能成活。
所以，温度和水分是任何植物快速生长的“后天”条件。在适宜竹类生长地区的春天，气温回升，日均温度大约在18-20度左右，同时降水充沛，空气湿润，具备了植物快速生长的基本条件，加之竹类多生长点的“先天”生物学特点，促成了竹笋春天里的疯狂，尤其是雨后的春笋，在寂静的山谷可以听见它们拔节的响声。以至于出现村妇清晨将衣服挂在竹笋上，上山采茶，傍晚回家，已经够不着衣服的奇观。
综上所述，雨后的竹笋长得快有两个方面的原因，一是竹笋的生物学特性，多生长点造成的；二是春天气候温暖湿润，降水充沛，满足了竹笋生长的基本条件。您认为呢？
当春笋上市，该怎么吃
在我们日常生活的简单食法：春笋炒咸酸菜
将山上采到的春笋先洗干净处理好，把春笋直切为两半，放置盒中用盐水泡两个钟左右，泡置软属后将春笋横纹切片，再焯去苦水捞起用清水泡养4小时左右一捞起备用，把备好的咸酸菜别放油起锅随便炒干水分起锅，最后起锅放花生油起锅放许少姜丝祘容爆香倒入春笋和咸酸菜中火炒熟即可。
斋菜一味！微酸爽口，用来清肠胃
是最佳的选择！
竹笋怎么做才不能带苦涩
余完全有办法除去笋中的苦涩味，但我不能讲，因为要添加一此对人体不利的东西。
一般鲜笋通过焯水，浸漂后可除去多余的草酸，使异味减轻，笋子含有一定苦涩味是正常的。如果您吃到的鲜笋没有一点苦涩味，那就需要警惕了！
春笋破土后总有部分春笋会死掉，该如何判断春笋已将死，并及时挖出来卖掉
春笋一般情况下都是出土生长在清明节前后，清明节前出土的笋子，不一定就能成长为楠竹了，为什么呢？因为清明节前出土的春笋，看上去个头小的一般情况下还是冬笋的，根本就长不成楠竹，如果你不把它们挖掉作为菜吃，反正会烂在地里的。
怎么样判断出春笋已经死亡，七星老农个人总结为如下几点，仅供大家参考
要点一，春笋出土时，泥土不开大裂缝
如果你家山上的春笋出土冒尖时，土壤只是一点儿小裂缝，并且笋子小，七星老农敢肯定这个春笋其实是百分之百的冬笋了，凡是冬笋一般情况下都长不出楠竹来的，一个月时间以后它们就会自然死亡，烂在土壤中的，所以见到这样子的春笋，你应该及时挖掉它们。
要点二，春笋出土后生长缓慢，早晨去观察时笋叶与笋尖上没有露水留下，这样子的春笋已经停止了生长发育了
春笋出土以后，可以说一天晚上可以发出2片笋叶，而且到了早晨的时候，笋叶与笋尖之上会留下一滴滴的露水，供应春笋的水分，反之如果你早晨去观察春笋时，它笋壳叶上干燥的，象这样子的春笋是不会生长了，你可以把它挖回来去压榨干笋去，以免浪费了。
要点三，春笋出土后由于根系发达，笋边裂缝也越来越宽了，根系呈红色的春笋才会继续生长，如果你发现春笋笋壳叶干枯，笋壳叶密度大的话，这样子笋子实际已经死亡了
从外皮看出，这个春笋几天前一尺高，等几天后你再去看还是一尺高，而且笋壳叶密，看上去已经干枯了，这说明这个春笋已经被虫咬，或者是母竹根已经被挖冬笋的人给挖断了，停止了生长是吧，象这样的春笋必须要挖出来卖掉它，还能换几块钱是吧。
所以，七星老农个人认为，大家都掌握好了上面七星老农讲的三要素了，基本上就能够辩别出自家山上的春笋是否已经死亡了，
