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刚刚做餐饮的采购工作，怎么才能做好
尽量找批发商做供应商，最好他有在做的供应商，他对供应商程序会知道，你管理比较方便。不知你是什么性质的，有的要便宜的，便宜的找批发商，要好的在五星级酒店厨房后面等、肯定有人送货过来，多找几家，让供应商报价，择优录取
哪里有需要餐饮采购的
餐饮采购这个职业一般在大型的连锁餐饮品牌中会有，如肯德基、麦当劳、汉庭、全季等，由于是比较大的餐饮集团岗位细分会非常精细，建议提前做好应聘准备。
在一些超市连锁店中也会有类似的岗位，比如中百超市、家乐福、沃尔玛这类酒店中会有生鲜百货这类产品，也会招聘餐饮采购这个岗位。
还有就是一些食品加工厂、餐饮原料供应地等地方也会有类似的岗位招聘。
如何找到类似的岗位呢？
可以去对应品牌和产品的官网、找到人才招聘这个栏目投递简历，也可以找在线客服和官方电话询问是否有招聘要求。
还可以去智联招聘、前程无忧、猎聘网等招聘网站搜“餐饮采购”这个关键词，在自己所在的城市找到对应岗位的公司投递简历。
开餐饮店，一般选择去什么地方采购食材
餐饮采购一般选择大批发市场、农贸市场，大的店会选择供应商供货或者自建供应链。
感谢邀请，我是餐饮知识树。
餐饮采购是餐饮经营中非常重要的环节，采购一是关系到食材的品质，从而影响到出品；二是会影响到成本，毕竟采购的猫腻大家多多少少都清楚。对于没有经验的餐饮小白，采购食材要去什么地方呢？其实是有区别的。
小的餐饮店，是老板自己采购，量不多，又不会存储太多，所以都是自己去市场采购。而大一些的餐饮店，会有专门的采购员。
一般来说，他们都是到大型的批发市场或者农贸市场去采购食材的。比如当地的蔬菜批发市场、海鲜市场、调味品批发市场、肉类批发市场等。当然如果有综合性的批发市场或者农贸市场更好，不用跑太多，并且能一次性采购完。为什么要选择批发市场呢？因为便宜，新鲜，当然这个需要早起。也有一些餐饮店会就近采购，但是也是临时应急，不然成本就很难控制了。
当然，也有一些餐饮店因为和供应商合作多年，都会有固定的供货商，则会定期采购，让供应商直接送货上门，这样就能节省不少运费和人力，但是这个在验货需要谨慎，毕竟很可能会以次充好。
还有一些餐饮企业会自己到农田或者养殖基地与农户合作，生产完就送到自己的店里。不过这个涉及到异地采购，对冷链和运输要求比较高，特别是一些做特色食材的餐厅，大多会这样采购。
采购食材的方法很多，最重要的是要符合自己目前的情况。勤跑菜市场，多了解行情我觉得这个才是最重要的。
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想干酒店餐饮的采购！都需要哪方面经验和心得
酒店餐饮采购，需要对各种必需原材料的了解和对市场行情变化的随时掌握，以下是个人在从事餐饮管理时的一些心得。一、懂得鉴别各种海鲜干货禽肉蔬果酱汁类的品质。二、及时掌握市场价目，学会与各供应商讨价还价，哪些日结、十天结算、哪些月结，要错开结账时间，掌控好现金流。三、勤跑市场勤与同行的采购沟通。四、个别货物的供应商，入蔬菜、禽肉类的有必要谈多一家供货，以备不时之需，尤其逢营业高峰期沽清时要及时补货。五、除了特别贵重的干货海鲜，相当一部分普通的菜品原材料都可以叫供应商直接送货上门，但必须做好验收把关，每天清早必跑各大市场也是少不了的。
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