笤帚菜（笤帚菜汤

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1、扫帚菜是一种野菜，以前在农村老家的时候，奶奶经常做给我们吃，每次我都能吃满满的一大碗，扫帚菜可以清热解毒，去除身体内的湿气，听说还有美容养颜的效果。

2、扫帚菜是一年生的草本植物，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜、地麦、落帚、扫帚菜、铁扫靶或笤帚等等。

3、扫帚苗本身就是一个别名，它的正式中名叫扫帚菜，是藜科地肤属植物地肤的一个园艺栽培变型。分枝多，株形卵形，嫩茎叶可作菜食用，秋天茎叶变红色，是一种观赏植物。成熟干后枝冠可以作扫帚用。

4、扫帚菜，又名地肤、孔雀松等。它成熟后的种子叫地肤子，具有清热利湿的作用，可用于治疗小便不利、风疹、疮毒等症。扫帚菜的嫩苗还可以做成美味食品。

5、扫帚菜是夏季里野地里，或田间地头常见的一种一年生野生的植物。在扫帚菜叶尖嫩的时候可采来凉拌或掺上面粉或豆面，撒少许精盐上笼屉蒸熟，让后就可以像吃饭团一样吃，这种东西小时候没少吃。

笤帚菜（笤帚菜汤）

扫帚菜的做法：所需要的材料：扫帚菜、面粉、酱油、醋、盐。具体做法：一般田间地头的野生扫帚菜，可能有很多土或者会带有一些农药，所以这时候要把野生扫昂菜多浸泡一下，然后清洗干净。

蒸菜有二种食用方法，一是拌凉菜蒸菜，可参考前面做法大全；二是炒蒸菜，用植物油、小葱、姜片，加适当的鸡蛋和火腿肠，与煮熟的扫帚菜一起炒，做出来的扫帚菜鲜嫩爽口，百吃不厌。拌凉菜。

把扫帚菜嫩尖择洗干净。把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。把熟花生碎倒入蒜泥碗里。倒入适量生抽。

蒸扫帚菜的做法先将买来的扫帚菜清洗干净。洗净后，控水捞出放到大一点的盆子里，菜叶上面保留一定的水份，不能太干。撒入适量的面粉，均匀的和扫帚菜抓匀，使面粉裹在扫帚菜上。

香煎扫帚菜，剁碎的扫帚菜倒入容器，放入葱姜米，盐鸡粉适量，鸡蛋面粉放入容器拌匀加水适量搅拌成糊状。座锅热油，倒入扫帚菜面糊，摊匀，煎制两面金黄，喷香的香煎扫帚菜就做好了。

当然，这种植物能被叫做扫帚苗或是扫帚菜也足以阐明它可是一种除了能作为清洁用具外，还是一株可食用的野菜。

1、扫帚苗又叫野菠菜、扫帚菜。扫帚菜是一年生的草本植物，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜、地麦、落帚、扫帚菜、铁扫靶或笤帚等等。

2、扫帚苗本身就是一个别名，它的正式中名叫扫帚菜，是藜科地肤属植物地肤的一个园艺栽培变型。分枝多，株形卵形，嫩茎叶可作菜食用，秋天茎叶变红色，是一种观赏植物。成熟干后枝冠可以作扫帚用。

3、扫帚苗的学名叫做地肤，除了这个名字之外，还叫做地麦、落帚、扫帚菜、孔雀松等。

1、扫帚苗本身就是一个别名，它的正式中名叫扫帚菜，是藜科地肤属植物地肤的一个园艺栽培变型。分枝多，株形卵形，嫩茎叶可作菜食用，秋天茎叶变红色，是一种观赏植物。成熟干后枝冠可以作扫帚用。

2、扫帚菜是一种野菜，以前在农村老家的时候，奶奶经常做给我们吃，每次我都能吃满满的一大碗，扫帚菜可以清热解毒，去除身体内的湿气，听说还有美容养颜的效果。

3、扫帚菜的词语解释是：地肤的别名。扫地的工具，多用竹枝扎成。也叫“扫把”。结构是：扫(左右结构)帚(上中下结构)菜(上下结构)。注音是：ㄙㄠ_ㄓㄡˇㄘㄞ_。拼音是：sàozhoucài。