专家介绍四大养生食物

导读：面对一些年岁过百的老人，很多人都非常迷茫：这些老人是如何健康长寿的。然道是吃了非常昂贵的滋补品吗？其实老年人养生长寿的秘诀就是在我们日常生活当中的粗茶淡饭当中。

1、豆腐

老年人通常都爱吃豆腐，俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”经常吃豆腐有利于保护肝脏、促进机体代谢。《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

2、粥

粥的材料不同，对人身体的好处也不同，但是可以肯定的是，粥容易消化，补脾清肺。对人的身体非常有帮助。从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。

3、大白菜

大白菜在人们观念中是比较廉洁的蔬菜了。也是百姓人家最为常见的蔬菜。但是，白菜中所含有的矿物质、维生素、蛋白质等都非常的高。白菜味道鲜美、劳素皆宜，国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲”。可见，常吃白菜有利于祛病延年。从药用功效说，大白菜能养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

4、米

老年人通常喜欢小米，尤其是体弱多病的老人都喜欢用小米来滋补身体。中医研究认为，小米具有壮筋骨、补内府等功效。

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