无照老板炸鸡致一岁女童死亡亚硝酸钠超标百倍
发布时间: 2022-11-21
在地铁、公交站旁大家经常看到一些骑着三轮车卖小吃的商户，绝大部分都是无照经营，而近日一位1岁的女童吃了在一个肉食品店买的几块炸鸡腿后中毒死亡，经检测，鸡腿中含有的亚硝酸盐含量严重超标。当法官问道他亚硝酸盐的用量时，他说“凭感觉”！
事件回顾：
无照经营的老板名叫张继存，河南人，在丰台区汾庄市场无照经营一家肉食品店！今年4月份的一天，一岁女童小文的母亲及姑姑从该店里买了7元钱的炸鸡，回家后，小文的姑姑弄开炸鸡给小文吃了几块！没想到就是这几块炸鸡害死了小文！
小文吃完后，出现了中毒反应，送往医院抢救无效死亡。
事后，经检测，鸡腿中含有的亚硝酸盐严重超过国家标准150多倍！
无照老板炸鸡致一岁女童死亡 亚硝酸钠超标百倍
在地铁、公交站旁大家经常看到一些骑着三轮车卖小吃的商户，绝大部分都是无照经营，而近日一位1岁的女童吃了在一个肉食品店买的几块炸鸡腿后中毒死亡，经检测，鸡腿中含有的亚硝酸盐含量严重超标。当法官问道他亚硝酸盐的用量时，他说“凭感觉”！
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庭审现场
不知用量下料“凭感觉”
在庭审中，33岁的张继存交代说，今年春节过后，他开始在汾庄市场经营鸡肉食品店，卖炸鸡腿、炸鸡块等熟食，他每天中午去进货，到家后开始腌制鸡肉，放入盐、味精等调料，大约100斤肉，加入一小勺亚硝酸钠。
“我放入食品添加剂亚硝酸钠，是为了让肉熟得快，颜色也好看。”张继存说，他从事这个行业有两年了，是跟一个老乡学的制作方法，他一直这么腌肉，从来没有客人说吃炸鸡出了问题。他还对法官说：“我没有出售过剩下来的炸鸡。我和家人也吃了炸鸡，还包括我的孩子。”
张继存承认，他从市场上买来食用亚硝酸钠，但他不知道国家规定亚硝酸钠给人的用量是多少，他用女儿吃饭的小勺放亚硝酸钠，没有称过所放的一小勺亚硝酸钠是多少。法官问，“你凭什么确定勺子里的亚硝酸钠用量？”“凭感觉。”张继存的回答让在场的人都很吃惊。
