食用鲍鱼拉肚三天缘由鲍鱼由福尔马林所泡

吃鲍鱼既然会拉肚子？最近张先生就遭遇了这么一档子事儿,他买了一种叫做“清汤玉鲍”的鲍鱼,然而这种鲍鱼食用起来既然跟面筋似的，吃完还会不停拉肚子。有记者对鲍鱼市场进行了调查,发现鲍鱼价格相差很大，从七八十元一斤到两三千元一斤的都有。

张先生所食用的鲍鱼罐头是一个朋友从海鲜店购买的,当他吃完一罐后开始肚子疼,连着拉了三天肚子。记者打开张先生的一盒鲍鱼罐头,刺鼻的气味很是熏人,罐头盒上还有斑斑锈迹。一看盒上的生产日期是2011年11月22日,保质期三年,目前还在保质期内。再拿到阳光下仔细一看,挂着汤的鲍鱼泛白色,但色泽暗沉,明显有刀切的痕迹。

找行业内专业人士鉴定，专家通过检查后指出,这个鲍鱼很有问题。“这个鲍鱼甚至不是花鲍,连斑纹和镶边纹都没有,无论从外表还是质感上,都不达标。”张先生找相关部门投诉,却被告知如果送检的话,需要他自己掏钱检验,检验费要上千元。

市场上的鲍鱼为什么会从几十元到几千元这么大的区别呢

记者从几家海参专卖店调查发现,海参店一般兼卖即食鲍鱼,价格300元一盒,干鲍鱼则卖到两三千元一盒,超市里的鲍鱼价格则更高一些。“不能光看价格,要看质量。”一家专卖店的工作人员说,质量好的鲍鱼是米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽,并且体表完整,边上有斑纹和镶纹边。

而有些路段的专卖店,卖的干鲍价格更贵,达到两千多元一斤。这巨大差价背后隐藏着什么?有专卖店的负责人表示,市场上一斤卖七八十元到百元不等的鲜鲍,晒干后也就只有指甲盖那么大,十个还不顶这一个干鲍大。该负责人透露说,像即食鲍鱼、即食鲍鱼罐头等产品,市民要慎重购买。“这是业内的潜规则了,用工业火碱或福尔马林泡,让鲍鱼体积涨大、质地保鲜。”该负责人说。

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