惊!生活中吃蔬菜的几大误区
2022/11/21 9:11:29 ('互联网')
蔬菜在我们的生活当中是很常见的一类食物，各种各样的蔬菜在我们的日常生活当中有着不可替代的作用。生活中类似这样吃蔬菜的误区还有很多种.
那么大家在生活候总吃蔬菜都有哪些误区，对此很多人都不是很了解的，下面我们就给大家介绍比较常见的吃蔬菜的误区：误区1：久存蔬菜。忙碌的上班族喜欢一次将一周的食物采购回来。这样节省时间，方便。但久存蔬菜会损失大量的营养素，例如菠菜，每多放置一天都要流失84%-92%的维生素。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。尽量减少蔬菜的储藏时间为上策。误区2：丢掉含维生素最多的部分。据统计，人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。误区3：小火炒菜。厨娘们都应该知道的常识：维生素C、B1怕热，因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，平时炒菜可以适当的加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。误区4：菜做好了不马上吃。营养学家建议，菜做好了最好马上吃。不要放在锅里温着或在保温桶里保存，这样容易流失大量的营养物质。
以上就是一些常见的一些食用蔬菜的误区的介绍，你在吃蔬菜的时候有没有这样的误区呢?如果有大家可要注意避免了哦。
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