最近几年的研究表明，中国居民中老年人出现心血管疾病的概率大大增大，很多人把这项责任归到中国居民的饮食上去。饮食对于心血管疾病有很大的影响，很多人片面的听信心血管患者不能吃大鱼大肉，所以很多中老年人就开始以吃素为主，其实单纯的心血管疾病和饮食有一些关系，并不是一定要做到吃素不吃荤。一位临床营养专家说：任何疾病和饮食都有一定的关系，但是单纯的忌浑忌素都是不科学的。

现在普遍见到的都是一些心血管患者不吃肉等现象，到底心血管疾病和饮食有多大关系，平衡膳食可以预防心血管疾病吗？英国阿伯丁大学等机构研究人员在新一期《美国临床营养学期刊》上证实，全麦食品对心血管有益。该研究称，过去常从不同人群的饮食习惯和健康状况来推断全麦食品的功效，有良好设计的对比试验并不多，为获得这类直接证据，200多名应邀参与志愿者被随机分为两组，一组在日常生活中选择食用全麦食品，另一组食用等量的精加工食品。12周后，食用全麦食品一组受试者的血压有所下降，而另一组则不然。领导研究的弗兰克·蒂斯说，食用全麦食品降血压的效果不仅可以媲美一些降压药的疗效，而且还能降低心血管疾病发病风险。

通过以上的例子可以看出，心血管疾病和饮食有很大关系的，我们通过平衡膳食在一方面可以达到有效预防心血管疾病。其实生活中很多疾病都是可以通过平衡膳食达到有效治愈，大家一定要格外重视膳食的重要性，不能盲目的因为喜爱什么食物就大量的进食什么食物。