现在人们越来越重视自己的健康，因为食品卫生一直在敲响人类的警钟，很多食品添加剂、色素、增塑剂、有毒有害物质等等都在食品中发现出来。现在社会患有各种疾病的概率越来越大，比如一些：痛风、心血管疾病、心肌梗塞等等疾病都和我们身边的食品有很大关系。我们进食的食品一方面要无毒无害，一方面还要合理适当，这样我们的身体才是最健康的。说到疾病，这就和饮食脱不了关系，因为古人有云病从口入，这话一点不假。

虽然身边有很多食物中毒的例子，但是说到饮食和疾病的关系，很多人则会想到有利也有弊。第一、增加纤维膳食：膳食中纤维有降低血清胆固醇浓度的作用。膳食纤维含量丰富的食物主要是粗杂粮、米糠、麦麸、干豆类、海带、蔬菜、水果等，每日摄入纤维量35克—45克为宜。具有降脂功能的常见食品还有洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等。第二、多吃豆制品：大豆里面富含多种人体所必须的磷脂。常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品有益于人体健康，能够预防心脑血管疾病。第三、减少脂肪和胆固醇的摄取量，脂肪摄入应严格限制在每日不超过30克或占总热量的15%以下。胆固醇摄入量每日应该控制在200毫克—300毫克以下为宜。尽量避免食用高胆固醇食品,如动物的脑子、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳类（如：蚌）、软体类（如鱿鱼、墨鱼、鱼子）。

如果一位患者一旦出现各种疾病的时候，医生一定会让病人有一点口食上的禁忌，有一些食品就不要大量进食，因为这样对自己健康有危害，这大概就是疾病和饮食的关系吧！膳食对于病人来说尤为重要，因为病人的身体不能消化各种食物，只有合理调节自己的膳食才可以达到治病、预防疾病的效果。