不吃米饭只吃菜是很多在减肥的人的饮食习惯，因为米饭含有的热量高，不吃米饭就可以减少热量的摄入，其实专家认为这种做法是不合理的，因为不吃米饭只吃菜会造成体内营养素不均衡，即使热量摄入的少对减肥也是没效果的，更甚者还会增加体重。

晚上吃什么怎么吃是减肥中人很关心的问题，晚上因为运动量相对于白天来说较少，所以为了身体健康是不建议晚上吃太多的，适量即可，于此很多减肥的人晚上就不吃饭或者是只吃少量的菜而不吃米饭，专家任务这种饮食习惯是不健康的，晚上不吃饭减肥快只是可能只针对极少数人群，但是害大于利的，产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。合理的饮食和运动才是最好的减肥方法。合理饮食，控制热能摄入，根据肥胖程度，每日热量摄入比平时减少一点。 做到营养平衡，在限制热能的范围内，合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物的进量，保证无机盐和维生素的供给充足。科学的饮食习惯是三餐定量、细嚼慢咽。胖子活动少，身体内部活动趋于缓慢，以致热能积存转化为脂肪。

专家认为吃普通的米饭和菜是不会对减肥造成多大阻力的，相反什么都不吃不但不利于减肥还对身体健康不利，少吃零食或油炸食品才是减肥最关键的，另外适量的运动也是必不可少的，只有把每天摄入的热量或脂肪通过运动来消耗掉才不会让脂肪堆积，才不会让体重飙升。