老玉米，想必没有人会陌生。新鲜的熟玉米，颗粒饱满味道鲜美，而且香气独特。又因其丰富的有益成分，而被营养学家们称为“黄金谷物”。

　　从中医的角度看，玉米味甘、性平;具有利湿健脾、活血开胃、宁心益智的作用。《本草纲目》中就曾记载玉米“调中开胃”;《医林纂要》中也提到它“益肺宁心”。