全网最豪横的一顿饭，福建人赢麻

 

2022年第一批回村的人，比往年来得更早一些。

天南地北的人聚在一起，社交平台上聊最热的话题之一，就是参加婚礼。

据说把一个北方人送去福建，看着这满桌的海鲜饕餮盛宴。

下一秒，他势必会抬头寻找米其林大厨在哪里。

@闽南美食大搜罗

然后猛一瞅才发现，自己竟然置身于红彤彤的乡村喜宴大帐篷。

周围坐的全是来参加婚礼的乡里乡亲。

@舌尖上的泉州

当不少人对农村婚宴的印象，还狭隘地停留在粗犷、“野路子”、不如高级餐厅精致。

殊不知，福建的乡下早已先一步迈入五星级豪华宇宙，馋得评论区里的网友口水直流。

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“14个菜2个汤，一桌也才2000元，虾蟹鱼参一应俱全。”

网上流传着这么一句话，如果你没吃过一次福建的农村婚宴流水席，都不好意思说自己懂料理。

关于它的豪横神话，其实已经广为流传多年。

只不过早期“无图无真相”，也就没什么人当真。

毕竟，别说赛博世界了，就连土生土长的福建本地人，如果只是开车匆匆路过，也很容易被它的外表迷惑——

差不多这种画风 @果果同学啊

妈见喜的大红灯笼，充气红拱门上“I LOVE YOU”的字样，伴随震耳欲聋、连十里外的土狗都能被一秒锤醒的大炮仗……

构成了一幅红彤彤、土洋结合的中国农村婚礼风。

谁看谁觉得这不过是一场普通的婚宴，搁所有省份都一个样。

然而，只有真正被邀请做客、坐上了酒桌的朋友才能一探究竟。

via @笑逗菌

曾有一位北方小伙，第一次受邀去泉州参加室友的婚礼，当场误以为“我怕不是误入了什么最顶级的乡村版国宴”。

斑节虾、东星斑、佛跳墙，组队现身。

一桌婚宴，就像一本闽南海鲜的山海经。

和广东、浙江，并称“海鲜三剑客”，如果要用一个字形容福建婚礼的酒席，那就是“硬”。

要说浩克山东的村宴硬，是猪肘子、烧鸡、大杂烩论斤论盘叠成山。

那么福建的硬，则是会让你怀疑全沿海的海鲜都被汇聚到了眼前的大桌子上。

via @泡泡吃福州

对比他在老家吃到的一些预制菜八宝饭，这里的龙虾、鲍鱼、海参、海蟹、花螺、石斑鱼都是上一秒刚出锅，又鲜又热。

“16道菜是福建农村婚宴的标配。”

胶东三大件，让主人脸上有面儿，吃完仿佛整个人得到了升华，“这一顿没白来！”。

via @ 果果同学啊

因为沿海，这里几乎都是海鲜。

大闸蟹已经被卷到属于上不了桌的，龙虾 海参乱来，鲍鱼是点缀，葱蒜炒入味，七七八八道全是硬菜。

只有同时和大海鲜一同出现的印着Hello Kitty的廉价纸巾，让你知道自己还置身于乡村。

还有一大锅一大锅的鱼翅，分成小碗随便吃。

隔着屏幕都能感受到那种罪恶快感。

即便是现场另一位从杭州来的沿海朋友，都忍不住连连感叹，“你们这办的，确实壕。”

via @冯小厨

随着不少短视频平台博主，纷纷直播起参加福建农村婚礼。

现如今，它在网上更是已经升级，看得馋得全国各地的网友纷纷流下了羡慕的泪水：

“有没有福建的朋友愿意请我去，我保证猛随礼。”

问：这得随多少份子钱？答案是不需要，谢谢。

关于外省人参加福建婚礼，江湖上流传着这样一个故事：

据说一位东北人随礼600元去福建参加闺蜜婚礼，到了发现农村的露天婚宴，“一桌菜至少20个龙虾、东星斑、佛跳墙……”。

下一秒她就开始担心起自己份子钱怕不是随太少，“这搁酒店吃一桌，起码要五六千。”

图文无关 图via @来一勺三花淡奶

结果同桌一个福建老乡开始唠嗑，让猜这一桌多少钱。

公布结果更让她震惊——这一桌子高档海鲜，成本也才1600块钱。

随一点钱，就能吃到比一线城市五星级酒店更高级的饭。

评论区很多人没忍住抛出了另一个问题：

“你们村里还缺人吗，自带板凳可舔盘子那种。”

这几年，随着福建物质条件逐渐丰硕，当地农村的婚宴流水席也越来越卷。

酒桌上都是华子茅台起步，五粮液都会被吐槽——“结婚就一次，说出去多没面子。”

旁人看了也许肉疼，“这得是什么家庭啊，大几十万往里扔？”

只有当地人知道，它无关年收入，更多是一种特色习俗。

via @B不了

曾有一位土生土长的长乐人声称自己去外地上大学后，才第一次知道原来有的地方办婚礼还能赚钱，他们从来都是默认亏钱。

“我们那结婚就是图个喜庆，基本等于白请大家吃吃喝喝，住宿都给你免费安排，就差报销来回机票钱。”

不仅不收还让你吃不了兜着走——两大包答礼带回家。

via @同上

有油有面有华子，带小朋友的还给小朋友发红包。

这是一种福建式的社交，也是一种不可言说的狄奥尼索斯式的酒神狂欢。

via @B不了

而这，统统还只是山东婚宴的标配。

如果遇到赚了些钱的福建人荣归故里，那么你会看到论盆装的甲鱼、鲍鱼、海参……一位大户人家，就要举办三天流水席。

大家把设宴俗称为“办桌”，赴宴俗称为“吃桌”。

一个村子里办一次桌，几乎就是全村出动，为新郎新娘送祝福。

via泡泡吃福州

举办地就是在自家大院子里，搭起红色雨棚，里头还有空调、电子大屏、KTV

搭棚加上请表演的基本上先花十几万，在家办是为了让宾客敞开喝酒有人气。

加上酒店大家开车不敢喝，有的人也不乐意跑远吃顿饭，总结起来农村宴席就是三大好：接地气、新鲜、氛围好。

via@小鱼网

而房子宽敞的大户人家，甚至直接办在自己家三四层高的乡村小别墅里。

聘请上好几位当地有名的厨师，上门服务。

via @空菜

乡厨师傅的中分头梳得油光锃亮，看着就有精气神。

他们会带着全套炊具，在红白宴席上大显身手。

杨佑宁主演电影《总铺师》里的乡村大厨

这里的配置，大概率是直接上帝王蟹，澳龙、红鲟一人一只，淋上油滋滋响。

而且他们上菜贼快，好不容易有个上菜间歇以为吃完了然后还上，继续吃，然后还有，继续……

最后一桌子菜，叠到放都快放不下那种。

via @厚夹

这场面，米其林大厨见了也会相形见绌，五星级酒店看完都自惭形秽。

“吃完保准你五脏六腑归位，出来扶墙走！”

此时此刻，有经验的朋友兜里已经掏出了红色塑料袋。

可以铺张，但不能浪费，闽南乡宴把勤俭节约进行到底。

吃不完桌子上的菜兜一起回去热热，又能管好几天吃喝不愁。

待婚宴流水席接近尾声，还会有喜庆而美味的甜汤作为压轴，贴心出场。

在福建的婚宴上，头尾两道菜一定是甜点和甜汤，这叫做“头尾甜”， 预示有始有终，甜头甜尾。

via @泡泡吃福州

比如燕窝或者木瓜炖雪蛤，小盅形式，每人一盅。

放嘴里轻抿一口，晶莹剔透的雪蛤便顺着喉咙轻轻滑过。

刚好吃多了咸味，这几颗甜汤下去，简直比甜宠剧都甜。

via @果果

在福建农村，老一辈嘴边经常挂着四句话：“探大钱、起大厝、娶水莫、开豪车”。

娶水莫的意思，就是娶媳妇儿。

对于福建人来说，这是人生最重要的四大事之一，所以往往即便是最有钱的有钱人，结婚时在城里办完席，也还会再在乡下老家办一场，颇有“衣锦还乡”之意。

加上当地宗族关系又亲密，更没人敢怠慢这种仪式。

用当地人的话说，“婚宴如果办得不体面，那是要被人说闲话的。“

只不过，在外地人为沿海的海鲜瞠目结舌时，本地人却常会在参加太多流水席后，纷纷表示“吃腻、吃吐”。

痛风蹿稀套餐，不如给我谢谢 via @B不了

这不是凡尔赛，是生理层面的返璞归真，这时，对他们来说一碗炒米粉才是乡村婚宴的 精髓与灵魂。

而这一切，也将在福建的宴席上被满足。

福建乡村的婚礼，有着双面的魅力，除了镇场子的昂贵海鲜菜色，也会有特色的地方小吃。

比如同安封肉，炸五香条、卤面、米粿糍粑……都是现场制作，那是大鱼大肉过后独有的一份温情脉脉。

via @果果

总之，那几天，在场除了新郎新娘，几乎所有人都会吃饱、吃撑。

人生所有烦恼都在一场流水席上忘却，

你心甘情愿当肠胃的奴隶，它也将从嘴到胃抚慰你全部的劳累与艰辛。

吃上一口，连米其林五星级酒店也得去一边。

可惜的是，对于大多数福建人来说，这样的快乐也已经久违了。

或许，只有当更多人回到

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