中华五千年汗青，粗笨文化雄伟高雅，春节行径最首要的粗笨节日，从大年月朔到正月十五，每首都有不雷同的风气和道究。

初八“祭谷”，初九“拜天公”，初十的风气是陈恳针织的说合民生，“人畜衡宇都依地，米麦百谷都生地”，正月初十是“地日”，又称“石头节”，除了限定日光动石头、石碾、石磨、石臼、户口山动土除外，饮食上也额外道究。此日初十，除了“石不动”，4种粗笨美食记起吃，民以食为天，“食”来运转，别丢老粗笨，日子高出越旺。

4种美食都有啥？

一、馍饼

俗语说“九捞十烙”，正月初十这镇日，最适用烙馍饼，越发是朔方、一日三餐以面为主，鉴于有了石碾、石磨，才得以将小麦磨成面粉，以馍饼祭拜石具，涵义：“石”来运转，财运顺遂。

1.韭菜清洗结净、切碎；三个鸡蛋打入碗中，进去2克食盐，搅拌打散成蛋液。锅内烧油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟托付用铲子铲碎，和韭菜通盘阁阁在盆中，进去食盐2克、五香粉3克、多倒点植物油，用筷子搅拌平均备用。

2.盆中纳入面粉300克，一半用户涎水烫面，一半用凉水搅成面絮，稍凉托付进去极少植物油和成面团，盖上保鲜膜饧面二相等钟。

3.面团饧好托付揉润滑，揪成大小平均的面剂子，把面剂子擀成薄面皮，阁阁上韭菜鸡蛋馅，用另一张面片盖住，把边际压实就能预备烙制了。

4.平底锅烧热，平均刷上植物油，把饼坯阁阁进去，中小火逐渐煎，定型托付翻过来煎另部门。

5.根本煎至饼鼓起、两面金黄就熟了，捏出后切成小块，趁热吃最香。

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二、莜面

莜面是用莜麦磨制而成、属于燕麦，许多所在大想法十都有蒸莜面窝窝、搓莜面鱼鱼的食俗，越发是做莜面鱼，双手合十对搓而成，涵义金无饱读赤、图个泰平，蕲求新的一年风调雨顺。

三、花生糖

民间相传：正月初十是“老鼠娶亲日”，家家户户为了记记挂老鼠许配，特意炒花生糖、芝麻糖露出记记挂，素来相应的照样是老难民发自素质对食粮的重视，道究：保住食粮、“食”来运转。

1.预备适量的花生，清洗结净，让水蒸发遗失，直采纳入锅中故故炒。不断地翻动把花生炒故故炒脆，炒至花生皮微焦户口裂即可，倒出来阁阁到一面晾凉。

2.晾凉托付把花生皮搓遗失，阁阁到保鲜袋顶用擀面杖敲成花生碎备用。花生无须擀得太碎，有点颗粒感，吃着额外香脆。

3.接下来起点熬糖色：再次把锅烧热，纳入两大勺白糖，户口小火逐渐熬，不断地搅拌省得糊底，把白糖熬化熬成这种红枣色，粘稠的糖浆，马上关火。

4.而后随机地倒入花生碎翻炒，糖浆平均裹饱读花生托付倒出来。

5.趁热擀户口限制滋长方形，再切成平均的小块即可。晾凉托付再吃额外香脆。

四、棒子粥

棒子粥素来就是我们常说的玉米粥，正月初十这天，民间喝玉米粥预示着新年食粮大丰登，难民吃喝不愁。

1.预备大枣几个，枸杞子一小把阁阁在盆中，进去清水浸泡；罐头玉米羹倒入盆中，也就能够直接打玉米汁，进去适量的白糖，倒入清水搅拌平均；此外预备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液备用。

2.锅内烧水，倒入玉米羹搅匀，纳入大枣、枸杞子连缀用勺子搅拌，把玉米羹和清水迷漫长入，户口中火煮5分钟。

3.闻到芳香味托付淋入适量的水淀粉勾层薄芡，连缀煮至户口锅淋上蛋液，等到鸡蛋液凝定型、飘成蛋花就就能够出锅食用了。

“正月初十5不动，石来运转家业兴”，本日想法十，谨记莫要日光动石头、石碾、石磨、石臼、户口山动土，守住5样老粗笨，人旺家业兴。

第一美食编辑：小雅

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