说到桂林，你会想到什么？许多人第一个想到的可能都是桂林绝美的山水景色，可除了漂亮的山水之外，桂林的美食也很值得一试~

桂林田螺

田螺之名，以生于稻田之间而起。

桂林的田螺有3个特点：个大，肉肥，味鲜。

当地人对于烹饪田螺有着自己的独到的调味手法。

以自制酸辣椒为调味主料，加上炒田螺的三必备：三花酒，姜片，葱段，

只需把所有的食材放入锅中焖煮15分钟，就可以上桌品尝。

酸辣风味让人欲罢不能，几杯小酒可解世间忧愁。

欣赏着桂林的美景，吃着桂林的小吃，此等生活甚是快哉。

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桂林荷叶鸭

桂林不仅山美水美，而且还会孕育出各种各样优质的植物和家畜。

就比如说水中的莲花，池塘中的肥鸭。

每当荷花盛开的时节，鸭子也逐渐肥美，

此时的桂林人民发现了美食的契机，决定用荷叶和鸭子做一款特色小吃。

它的做法和一般的荷叶鸡差不多，只不过在食材方面，桂林采用了原汁原味的手法。

加上这边的荷叶鸭还在其腹中添加了笋丁、辣肉丁等8种鲜美食材，

味淡新鲜，肉质酥烂，营养丰富，食材多样的特点，让其声名大噪。

桂林米粉

来到桂林，岂能不吃米粉？

桂林的米粉虽然称不上世间绝味，但也算是小有名气的民间小吃。

来到桂林当地，你会发现这边的米粉“分量大”、“材料足”。

简单的一碗米粉，配菜就占了将近一半。

当它端到你面前的时候，你心中只有一个念想，那就是物超所值。

加上当地厨师对于卤水工艺尤为看重，熬制过程中猪骨，牛骨，罗汉果等材料缺一不可。

鲜美的浓汤搭配Q弹的米粉，加上七八种荤素辅菜，此等美味你难道不想尝一下吗？

桂林马蹄糕

马蹄糕相信大家在生活中也经常看到，即便不经常吃，也能只想它的甜香Q弹。

在桂林，马蹄糕这种特色小吃是以荸荠粉和糖水的融合物蒸煮成形，

而且在制作过程中，根据食客的不同需求，还能添加各种各样的水果，蜜饯，奶制品，

一方面让成品的层次感更加丰富，另一方面也让这款小吃更符合大众的口感。

如果你对甜味的小吃也比较感兴趣，这款美味值得一试。

桂林松糕

很多人吃的松糕大多都是红糖水做的，但在桂林，松糕也可以白净多姿。

当然了，红糖松糕在这里也非常受欢迎，但我自己还是喜欢吃多种食材的白糖松糕。

桂林的松糕以糯米粉和粳米粉掺杂揉制，融合一些当地特色的豆类，蜜饯，果肉，

只需简单搅拌蒸煮，就能让成品的质感达到松软香甜的最终目的。

当地人总喜欢把它当做寿宴，节庆，新婚等等喜宴的主桌甜品，

一来是因为它卖相好看，二来是因为它的口味非常丰富，也非常应景。

（来源：美食推荐攻略）

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