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德菲丝和乔慕的区别是什么?
1、德菲丝 因为外形和松露这种菌很像而得名，德菲丝又称黑蘑菇，是法国人最钟爱的松露巧克力。Truffes含的纯可可脂成份高，代可可脂含量远低于国内市场。
2、，说产地，其实都是法国乔慕（chocmod）公司的，只是生产的工厂不一样，一个是法国工厂，一个是加拿大工厂。Chocmod公司生产的法国Chocmod巧克力，供应全球四十多个国家，目前在美国和加拿大每年销售数千吨。
3、德菲丝国内卖基本是代可可脂，外国不清楚。要我说，这三个牌子都一般。国内的花巧试试Amovo，据说是国内唯一一家用纯可可脂巧克力原浆生产的纯度最高的手工巧克力的品牌。国外的牌子选择性就很多了。
4、像泥沙一样？牙碜么？有的巧克力混入砂糖或者其他一些结晶物质，吃起来有些像泥沙一样，稍有脆响。夏季气温高的时候巧克力就绵软。黑巧克力甜度略小。
5、高档档次。据新浪网得知乔慕巧克力一年只卖3个月，号称巧克力中的劳斯莱斯的truffettes乔慕巧克力，线下也仅供国际高端进口。
6、法国乔慕chocmod生产的德菲斯巧克力我估计在淘宝上很难买到真的，大都是上海的一个厂家生产的，我今天收到朋友在淘宝上买的送给我的巧克力，假的，又甜又腻，我读书时有留学生朋友从国外带给我吃过，味道不一样啊。
德菲丝松露巧克力是纯可可脂的吗
1、德菲丝中含有可可脂也含有代可可脂。德菲丝因为外形和松露这种菌很像而得名．德菲丝又称黑蘑菇，是法国人最钟爱的松露巧克力。Truffes含的纯可可脂成份高。
2、非丝巧克力中的配料单中表明：植物油（棕榈），低脂可可粉，糖等。
3、于是巧克力生产商就是用部分氢化的植物油来制作巧克力。然而，部分氢化的植物油里的反式脂肪酸的含量是最多的。所以，其实不是代可可脂不好，而是部分氢化的脂肪（酸）不好。
4、代可可脂本来就只是正宗巧克力所用的可可脂的替代品，用可可脂的巧克力实际上都属于低端产品，不算真正的巧克力。而且代可可脂是含有反式脂肪酸的，对健康只能是有害无利。
5、不会吃。补充：代可可脂为什么不好：植物油中是不含反式脂肪的，而完全氢化的饱和脂肪也不含反式脂肪。但是植物油是液体无法用于巧克力，也无法用于起酥。而完全氢化的饱和脂肪是硬的，性状跟蜡类似，口感十分不好。
6、德菲丝：Truffes是一种法国著名巧克力的名字，也音译为德菲丝。德菲丝又称黑蘑菇，是法国人最钟爱的松露巧克力。Truffes含的纯可可脂成份高，代可可脂含量远低于国内市场。
给介绍几个纯黑巧克力的牌子吧
黑巧克力牌子纯正的有：法国Truffles、BACI芭绮、思莫菲尔、法国Pralus、萝西（Loncy）。这几类品牌的黑巧克力都比较浓郁丝滑，有精致的造型，独立分块的粒状排版，杜绝残渣飞溅。储存方法都是气温低于22℃的环境下。
总的来说，Amovo魔吻和阿斯托利亚巧克力是纯黑巧克力品牌比较好的，也是黑巧克力比较正宗好吃的。但是每个人的喜好不同，口味也是不一样的，喜爱的黑巧克力不是一样的。因此在购买黑巧克力时，要选择自己喜欢、适合自己的味道。
乐飞飞黑巧克力是一个大家比较受欢迎的产品，其生产企业是比德国比较大的巧克力生产商，所以巧克力的品质有保障，口感也非常不错，目前在中国也有销售，价格可能会比较贵一点。
瑞士莲Lindt 品牌介绍：1845年正式成立，是瑞士知名巧克力品牌。瑞士莲于由DavidSprüngli-Schwarz（大卫、史宾利、史瓦兹）与其子RudolfSprüngli-Ammann（鲁道夫·史宾利·阿曼）创立。
歌斐颂 品牌介绍：歌斐颂Afición源于拉丁语，意为“挚爱”的意思，在黑巧克力品牌排行榜中是一家大型的综合集团，它家的巧克力都是选用优质进口原料，传承瑞士经典工艺。
明星产品：纯黑巧克力100%、纯黑巧克力85 03 网友点评：很好吃，个个口味都很好吃，非常细腻柔滑，口感特别好是纯可可脂的，终于找到了一个比较满意的品牌，喜欢。
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