威士忌入门经典推荐：美国田纳西威士

杰克丹尼是广为人知的“美国田纳西威士忌”，田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）是除波本威士忌（Bourbon Whiskey）外另一种知名的美国威士忌。

95%的波本威士忌产自波本郡所在的肯塔基州，但只要符合波本工艺要求的美国威士忌都可以叫：波本威士忌（Bourbon Whiskey）。田纳西州位于美国东南部，和肯塔基州相邻。因此，早在政府监管之前，该地区的酿酒商就以同样的方式生产威士忌。

波本威士忌几乎没有具体产区地域的限制，而田纳西威士忌则有严格的规定：只可在田纳西州进行生产。并且田纳西威士忌还比波本威士忌多了一道重要工序：林肯郡过滤法（也就是将酒液通过糖枫木炭过滤）。不过在大多数的法规和出口文件中，田纳西威士忌仍被归类为：波本威士忌。

杰克·丹尼（Jack Daniel's）

有华丽的香味和润滑的口感，位居美国威士忌销量冠军

杰克·丹尼威士忌出产于美国田纳西州，在法律上归为波本威士忌的一种。除了波本威士忌相同的工艺，作为田纳西威士忌的一个典型特征是糖枫木炭过滤法：即把刚刚蒸馏出的原酒放在3米厚的、用糖枫树烧成的炭上面进行过滤，原酒就缓缓地滴下来，这一过滤过程大约持续10天。这道工序给威士忌带来润滑柔和的酒质。

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创立者杰克·丹尼从7岁开始从事威士忌的酿造，1866年16岁时在田纳西州林奇堡开始建造自己的酒厂，因为这里有适合酿造威士忌的泉水。主打产品“杰克·丹尼黑牌”品质卓越，拥有华丽的香味和润滑的口感。杰克·丹尼很早就受到人们的好评，多年位居美国威士忌销售冠军。

乔治·迪克尔（George Dickel）

鸡尾酒最佳拍档

乔治·迪克尔蒸馏厂由乔治·A·迪克尔于1867年在图拉荷马市（Tullahoma）买下卡斯克山谷酿酒厂（Cascade Hollow Distillery）后改名而来。美国大禁酒时代，酒厂关闭。1958年由酿酒大师拉尔夫·杜普斯（Ralph Dupps）重建。

乔治·迪克尔的威士忌主要采用手工酿造的方式，许多已经普遍利用计算机操控完成的步骤，在这里仍然依靠手工进行。此酒酒液呈蜂蜜般的金黄色，散发着微妙的焦糖和木头的香气，入口则带有蜂蜜、苹果和玉米的风味，余味中还伴有枫树、奶油玉米和烟熏的味道。

尼尔森格林布赖尔（Nelson’s Green Brier）

穿越105年复苏的家族式威士忌

尼尔森格林布赖尔酿酒厂最初成立于十九世纪末期。查尔斯·尼尔森于1891年去世，他的遗孀路易莎·尼尔森在1909年被迫关闭酿酒厂，当时田纳西州设立了全州禁令。

该品牌现在由创始人查尔斯·尼尔森的曾曾曾孙Charlie & Andy Nelson两兄弟经营。在2009年重新启动了Green Brie酿酒厂。

还有哪些田纳西威士忌呢？希望大家在评论区里推荐一下吧。

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