古代饭店上菜的都叫小二吗为什么?为什么古代饭馆的服务员都叫小
发布时间: 2023-07-07

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古代饭店上菜的都叫小二吗为什么

小二就是指伙计雇工,其实质是对劳动者的贬低与侮辱,店家主人称老大这是都认可的,当店家有事外出或因故不能视事时,伙计应帮店家打理支撑门面,其实质就是客栈的二把手,但那样一来似乎与老板有平起平坐之嫌,因之在之前要加一个小字以表明伙计是平庸下贱之人

为什么古代饭馆的服务员都叫小二

题主已经补充了问题,为什么是小二而不是小三、小四呢?!

要强调的是,“小二”的称呼出现在“酒馆、茶馆、驿站、饭馆”等服务场所。古人统称为“小二”“伙计”“跑堂”。自宋代开始,这些称呼就很普遍了。在大家熟悉的名著《水浒传》就有很多酒馆文化的描写,其中就有很多“小二”的称呼。普遍认为,一个酒馆里,除了店家老板是老大,其他人都是属于“小”字辈了。所以,服务人员一律是小二辈分。

那么,为什么是小二称呼呢?这有几个方面的原因。

其一,来自于一个传说。据说古代有一个优秀的伙计,在酒馆里干的很出色,是员工们公认的优秀员工。一般的伙计都没有文化,会写字的很少,而这个伙计例外,不但字写得漂亮,人还勤快,嘴甜,是个人见人爱的“文化青年。”

他从来都秉承着“顾客至上”的理念,服务做得周到细致,深得南来北往的客官们的赏识。
这个人叫“王示”。古人写字从上往下读,客人们就习惯性地把这个卓尔不群的文化伙计调侃地读为“王二小”,久而久之,人们就不约而同地把这个伙计名字倒过来念,叫“小二”,一来顺口好记,把人家的名字记住了。二来,慢慢变成了一种尊称,暗示这是一个很优秀的伙计;再往后发展,人们把那些在固定场所服务的“勤快伙计”就都尊称为“小二”了。

其二,在古代,生活在社会底层的老百姓不认识字,只有上了学堂才有名字,而绝大部分百姓家温饱都是一个大问题,更别说上学了,为了方便,他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数作为称呼。

其三,这是一种“文化”现象。喜欢喝茶的朋友都很熟悉一个司空见惯的情况,茶楼服务员基本都是女服务生。(有的茶坊男女搭配,男生也是少数)。

但在古代,却是例外。在那些服务场所,“端茶倒水”的一律是男人的活计。这是为什么呢?!古人的传统思想根深蒂固,强调“男主外,女主内”。

他们普遍认为,这样才是“阴阳平衡”的做法,才合乎礼数。中华医学的老祖宗《黄帝内经》中就有名句很好地解释了这种哲学文化。曰“阳在外,阴之使也。阴在内,阳之守也”作为阴阳平衡、男女有别的经典理论。笔者的学生时代,老师陈刚是这么幽默地解读的:“男人出去干活,都是听老婆的话,为了家庭,谋生计”。“同样,女人在家里安心缝缝补补,料理家务,把家经营的有条有理,都是有个好男人在外面事业有成,干得风生水起。”

过去,我们对古人有误解,认为这是“重男轻女”思想的结果,其实不然。古时候,贵族人家的女子都在家里学习“琴棋书画、刺绣、礼仪等”,而穷人家的女子则要学习家务,做针线活,除了给富贾人家当丫鬟,就是上街买买菜、胭脂等,总之,很少在服务场所“抛头露面”。

大家熟悉的电视剧《武林外史》,女主人也就是老板娘角色。而普通人家的女子一般就是到酒馆里干干“收银员”的工作,而不会端茶倒水。而穷人家的男子,从小就树立了“养家糊口”的思想。长大了就要出去干活,他们总是习惯于跑前跑后,忙于“生计”,“生计”就是“活计”,为了“活计”而奔波忙碌的人,逐渐演变成“伙计”、“小二”。

在民间,一些地区至今把男孩子叫“小二”,是男劳动力的意思,寓意着以后家里的生活重担就在你的身上了。

有一首脍炙人口的民歌——《歌唱二小放牛郎》,主人公王二小,父母叫他二小,也有这种美好的寓意在里面,希望他长大后,能挑起生活的担子。这就是古人“阳在外,阴之使也,阴在内,阳之守也”思想的结果。

最后大家欣赏下不同时代的“小二”形象。
(宋代的“小二”)

宋代的“小二”

影视剧里干重活的“小二”形象。

民国时期的“小二”

民国时期的“小二”

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为什么古代跑堂的都叫店小二

为什么古代会管跑堂的叫店小二,而不是店小一或者店小三呢?

这其中有几种说法,这里给大家盘点一下。

在古代,有一个服务员叫王示,他在写名字的时候经常把“示”字写脱节,加上是竖写,所以人们就喜欢管他叫“王二小”,传来传去就变成了“小二”了,后来人们就管旅馆酒店的服务员叫店小二。

下面是更靠谱的一种说法。

在古代,生活在底层的百姓一般都是没有名字的,只有上了学,才有学名;当了官,才有官名。而旧社会能上学能当官的人毕竟是少数,所以大多数的百姓是没有这个机会的。

不过得有一个称呼啊,所以很多底层百姓的名字都是用行辈或者父母根据年龄合算出一个数字作为称呼。

比如朱元璋,他的曾祖父叫“五四”,二哥叫“重六”,三哥叫“重七”,而他本人就叫“重八”,所以朱元璋也叫朱重八。

古代酒店或者旅馆里的服务员,绝大多数都是老百姓,所以人们也会给这些服务员取一个数目符号来称呼。

店老大自然要给当家的老板,店里识几个字、能记账的,叫“先生”,所以接下来的店小二自然就是店里的服务员了。

现在跑堂也有另一个意思,在网络用语中,人们管访问别人的空间、博客不留言的人叫跑堂者。

古代大侠吃完饭后,将银子丢桌上,小二为何从来不数

古代大侠要是真这么干了,在明朝前,会被直接抓起来严刑拷打;在明朝后,如果真有这么多钱,那他肯定不会去当大侠了。

那到底啥是大侠啊?古人云:“英雄脚臭,好汉屁多。”大侠其实就是古典小说中走江湖的,他们劫富济贫,侠肝义胆,充其量是民间风云人物,说得高雅点就是大侠。

而电视剧中演绎的这种吃完饭,一丢银子就走,其实就跟大侠到饭馆说:“小二,来二斤上好的熟牛肉!”一样不靠谱,真实的古代不是那样的。为啥啊?因为在古代耕牛是重点保护对象。

谁敢吃牛肉,让官府知道了,把屎尿屁整出来都算轻的,因为在古代吃牛肉是犯法的,那如果想吃牛肉了怎么办呢?回家蒙上被子做个梦,想想就好了,根本不敢对外人说。

那为什么电视剧和古代小说都要这么展现啊?因为扔银子就走多潇洒啊!这符合人们向往敬佩的大侠风范。

那为啥大侠要吃牛肉啊?因为官府不让吃啊!既然官府不让吃,大侠却敢吃,这多具有造反精神啊!想想就激动!

但是,就像今天,当一个人去小餐馆里吃完饭,扔出一沓钱在桌子上,说了句不用找了,你觉得服务员会跑过来数吗?

但你觉得,现实中有几个吃完饭,扔一沓钱就走的?表面上看起来很潇洒,但实际上旁人肯定会说他傻,连个合格的暴发户都算不上。

其实在古代就算再有钱的人,也不会拿出个银元宝当饭

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