共商预制菜产业发展新路径 山东这场预制菜高峰论坛干货巨多！

大众网·海报新闻记者 逯禹涵 张婷婷 济南报道

3月14日，山东预制菜产业联合会成立大会暨山东预制菜产业创新高峰论坛在济南举办，本次大会由山东省农业农村厅、山东省畜牧兽医局指导，山东预制菜产业联合会主办，山东省商业集团有限公司（下称“鲁商集团”）承办。大会以“品质消费预制引领，美好生活遇见未来”为主题，共商预制菜产业发展新路径。

活动现场

新模式新理念 打开山东预制菜产业发展新格局

今年，“预制菜”被写入中央一号文件，明确培育乡村产业新业态，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。举办山东预制菜产业联合会成立大会暨山东预制菜产业创新高峰论坛，是我省实干争春的一大举措。

本次会议内容丰富，模式新颖。会议宣读了山东预制菜产业联合会批准文件，通过了山东预制菜产业联合会章程、选举办法、会费标准及管理办法，完成了第一届会长、副会长单位的选举工作。同时，山东预制菜产业联合会、山东预制菜产业研究院、中国预制菜产业数字大厦在活动中揭牌。

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山东预制菜产业联合会揭牌

山东预制菜产业研究院揭牌

中国预制菜产业数字大厦揭牌

围绕预制菜行业发展与企业现状，本次活动还邀请到国内知名的预制菜专家、学者，分别从行业前景、产业创新、技术路径、产品研究等不同角度分析预制菜产业发展与创新。

中国工程院院士、食品工程专家朱蓓薇以《中式预制菜肴产业的传承与创新》为题，介绍了中式预制菜肴产业发展的时代背景，深入剖析了中式预制菜肴在传承中华优秀传统文化中的作用、创新与发展前景。山东省创新研究院有限公司总经理、山东省乡村振兴产业联盟秘书长周宇以《山东预制菜全产业链集成创新模式》为题，分享了鲁商集团布局预制菜产业的重点工作。中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会秘书长刘锐以《预制菜产品特征与生产技术路径》为题，从产品特色和技术路径上阐述了当下预制菜发展的现状及问题。山东省农业科学院畜牧兽医研究所理事长、党委书记吴家强则以《生猪疫病防控与新产品研发》为题，从全面阐述了预制菜上游企业的发展现状及上游企业的产品研发路径。

活动中，鲁商集团、省农担保、浪潮集团、山东预制菜产业联合会四方完成签约，以金融助力预制菜产业发展。

新起点新作为 推动山东预制菜产业迈上新台阶

作为首届联合会会长，鲁商集团党委书记、董事长王绪超表示，鲁商集团将不断整合终端消费场景资源、物理空间资源、产业技术资源，融合各有关产业板块，聚力联合会力量，为预制菜产业高质量发展贡献国企力量。

山东预制菜产业联合会副秘书长赵欣表示，山东预制菜产业联合会成立后将进一步加强组织建设，依据会员单位不同发展方向，成立专委会，如肉类专委会、水产海洋类专委会、科技和金融类专委会等，选拔聘请优秀企业和行业研究院代表作为牵头单位，积极推动各领域预制菜产业发展。

作为指导单位代表，山东省畜牧兽医局畜禽屠宰管理处处长陶开宇也对我省发展预制菜产业发展提出了观点。他表示，预制菜是顺应社会发展规律和经济规律发展而来的产业，不仅是供应链的革命，也是生活方式的变革。“山东预制菜产业联合会的成立，将把产业集群凝聚到一起，达成共识，提升我省预制菜产业竞争力，推动打造山东预制菜产业高质量发展创新高地。”

山东省农业农村厅党组成员、山东省畜牧兽医局党组书记、局长于永德指出，近年来，预制菜产业发展迅猛，已成为延长产业链条、提高农产品加工输出价值、拓展农民增收渠道的新兴产业。成立山东预制菜产业联合会，既是行业做好管理和自我服务的社团组织，也是推动产业健康发展的重要力量。希望联合会发挥桥梁纽带作用，搭建沟通交流的平台，整合相关资源力量，推进行业规范化、品牌化、标准化和智能化建设，促进行业良性循环发展。

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