本文目录

• 农村里碱水粽为什么好吃些包粽子用的叶子是不是不一样
• 现在在农村过端午节还有人用“草木灰”包粽子吗这种粽子有什么好处
• 南方农村包粽子的粽叶是箬叶吗箬竹如何种植呢
• 农村老人说，包粽子干粽叶要比湿粽叶好，这是为什么
• 端午节快到了，你家会自己包粽子吗你最喜欢什么味道的粽子
• 端午要到了，为什么很多农户都喜欢自己包粽子，反而不喜欢买的粽子，这是为什么
• 端午节到了，请问热爱美食的你都吃过哪些口味的粽子你会亲手为家人包粽子吗
• 包粽子时，要煮多久呢柴火灶煮的粽子为何更好吃
• 端午节快到了，农村常见的斑竹笋壳叶可以用来包粽子吗
• 端午节你会亲手包粽子吗

农村里碱水粽为什么好吃些包粽子用的叶子是不是不一样

碱水豆沙粽是我最喜欢的一种粽子，因为做粽子的糯米泡过碱水，煮熟后粽子色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜，而且有种特别的香味，口味也有很多种，豆沙红枣等。我们家乡做碱水粽子都是自己烧的灰泡的碱水，不同的植物烧出来的碱水口感也会有点不同，但是包粽子的叶子我们这里都是用同一种的，粽子好不好吃似乎跟粽叶的关系并不大。

现在在农村过端午节还有人用“草木灰”包粽子吗这种粽子有什么好处

现在还有人用草木灰水包粽子，我的妻子还常用。在农村城镇，不但端午习惯包粽子，过年，清明，中秋，冬至，办大小喜事也习惯包粽子。吃粽子耐饱，更耐藏，要是用草木灰水做的粽子更利于储藏，十天半月不变色不变质不变味，出门在外，带着粽子是最简单又经济的，我出门在外几天，为省钱就常带粽子，不饿饱肚又经济便利。

现在有的人包粽子，会用一点食用碱，而在农村老人，常喜用石灰碱水，或草木灰碱水，禾草灰，花生苗，黄豆苗灰碱性更足，更易找到，自小就见母亲用新烧的禾苗灰滤水包粽子，后来又常见妻子用黄豆苗灰滤水包粽子。

用草木灰滤碱水来包粽子有两大好处，一是使子颜色变得金黄美丽，更能刺激人的食欲，特香醇腻一些，一是更利于储藏，经用草木灰滤碱水做的粽子能储藏更久不变色不变味不变质，收藏半月一月再吃都不成问题。碱水能杀菌，不生细菌，有起防腐作用的。

南方农村包粽子的粽叶是箬叶吗箬竹如何种植呢

马上就到端午节了，这个时候农村地区已经有很多人提前包粽子了。每当到端午节前后以及端午节当天，在农村地区的人们都会包粽子来吃，这样的习俗一直延续至今。我们南方地区农村包粽子的粽叶是用箬叶来包的，箬叶也是竹类的一种，它在我们南方地区很常见，箬竹主要生长在河边、岸边以及山坡、路旁等地方。现在的箬叶市场售价在3～6元/斤不等。

现在很多农村虽然箬叶还有不少，但因为都是野生的，而且每个人都可以采，因此有时候并不一定能够采得到。所以如果条件允许，自己在家中种植一些箬竹叶是比较方便的。那么箬竹是怎么种植的呢？

若竹主要生长在比较阴凉的地方，在我们南方地区一些菜园旁边以及山坡等地都可以种植。在每年的春季，只要自己到生长箬竹的地方，用锄头来挖取一些小的箬竹，保留根部根茎，然后进行移植，移植最好选择在阴雨天气，这样成活率比较高。

箬竹适应性比较强，但是对于疏松、肥沃、排水性好，通透性好的微酸性沙质土壤是比较适合生长的。如果是用来盆栽的话，可以选择园林土、珍珠岩、陶粒的比例为2:2:1进行混合即可，期间可以加入一些腐叶土增加肥效，而且在上盆后浇一次水，浇透。

如果是在菜园以及山坡等地种植就比较简单，只需要把一些小箬竹进行移栽即可。箬竹和其他竹子一样，每年都会从根部的竹鞭处萌发出更多的笋芽，最终生产成为箬竹。一般到了一两年时间，箬竹便逐渐扩散，不久变生长了一大片，如果是家庭盆栽而言，就要严格控制箬竹的萌发生长。

箬竹比较喜欢阴湿环境，因此在盆栽的时候不要置于阳光下暴晒，而在农村地区种植时一样选择比较阴凉的地方进行种植。

现在的箬竹市场需求比较大，而且每年到端午节前后，都会有很多人前来农村进行收购箬叶，收购价也在两元到六元每斤不等。因此这对于很多农村地区而言，如果种植箬竹也可以获得一定的利润。若竹种植还是比较简单的，只要环境条件适宜，它的生长速度也是非常快。

而且在平时的施肥当中要遵循“淡肥勤施，量少次多，营养齐全”的原则进行，浇水就要实行“干要干透，不干不浇，浇则浇透”来进行。

农村老人说，包粽子干粽叶要比湿粽叶好，这是为什么

关于粽子叶干的好，还是湿的好，我认为要分地方来说.

自从学会包粽子我每年都要包，在老家用的是芦苇叶，都是新鲜的粽叶.在重庆用的是蓼叶，也是新鲜的，这两种叶子都可以晒干保存起来，而每次保存都是用水煮了以后晾干备用。

这个是我买的蓼叶，有的地方叫箬叶.

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

老人说干的叶子好，我认为应该是斑竹叶，这种叶子可以重复利用.

老家经常用的是芦苇叶，也是新鲜的.

斑竹叶买回来都是干的，只有这样才容易保存，买回来以后还要整理加工，用水浸泡，开水煮了以后，把叶子边不整齐的撕下来，可以在包粽子的时候捆绑粽子.

在我们老家除了经常卖粽子的用斑竹叶，其他时间都是用新鲜的叶子，叶子买回来凉水清洗，开水煮10分钟左右，这样的叶子包粽子不怕破裂，而且煮了以后，芦苇叶的青草味就去掉了，包出了的粽子是芦苇叶的清香味道.

蓼叶也是这种处理办法，昨天刚包了几十个粽子，特别好吃，糯米红枣粽子.

开水煮粽叶.
去除草腥味。
叶子很大，这是我亲手包的粽子.

我一口气吃了三个大粽子，提前过了端午节.

这是我的亲身体会，粽叶都长在山谷上或者河滩，新鲜的很，我还是喜欢用新鲜的粽叶，因为都是刚采摘的，干叶子我认为没有湿叶子的味道好，不信你可以试一试.

端午节快到了，你家会自己包粽子吗你最喜欢什么味道的粽子

大家好！端午节快到了，自从我三年前学会了包粽子，过端午节我会亲自动手包五花肉咸鸭蛋粽子。

我腌制的肉馅加咸鸭蛋包出的粽子非要美味，爸妈还有宝宝们一餐也能吃上两三个。前段时间我已经包了一次咸鸭蛋五花肉粽给农村的婆婆寄回去，婆婆夸我做的好吃，还分给邻居们品尝，夸得我婆婆那一直乐呵呵，我告你婆婆等过端午节我再多做些粽子给你老人家寄回去，虽然不能一起过节，但桌上一定会有我亲手包的粽子陪你们过节。

下面分享一下我包粽子的食材。

糯米、粽叶、棉线、红豆、黑豆、花生．五花肉、咸鸭蛋。

生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、盐

将糯米泡发6小时、粽叶泡发后用开水煮再清洗干净、红豆、黑豆、花生泡发10小时。

将泡发好去糯米、红豆、黑豆、花生捞出洗净滴干水分，拌入生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、盐搅拌均匀备用。

拌料：

五花肉切四方块、料酒、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、白糖、鸡精、盐、植物油（将配料依次抹在切好块的五花肉上，搅拌均匀腌制2小时。

开始包粽子：

拿片粽叶按要求折好，加入搅拌均匀的糯米，中间放块腌好的五花肉，再加上糯米将肉盖住，将粽叶把糯米全部包裹后用线扎紧。（喜欢吃蛋黄的可以放在肉一起包）甜粽方法一样，只用糯米、可加红枣、蜜饯等）包好的粽子高压锅压3⃣️小时，也可以根据自己口味选择时间长短。包粽子视频请关注蜀北琴姐。附粽子图片！