泰国香米为什么这么贵？怎样分辨大米加没加香

本文目录

真正的泰国香米叫“泰国茉莉香米”，是有一股普通大米没有的淡淡清香。具体资料，wiki和baike里面都有。

谈到泰国香米为何会比普通米贵的原因有好几点：

其一：

泰国香米一年只有一季，而白米一年多季。所谓“物以希为贵”，产量“低”而供应的区域广，所以造成价格上会比普通的米贵的原因之一。

其二：

泰国香米是籼米的一种，因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界，而普通的米没有这股香味。从口感上来说泰国香米比普通大米好且香糯，所以这是造成价格上比普通的大米贵的原因之一。

其三：

泰国香米在泰国本地买其实没有那么贵，在国内购买贵的原因是因为泰国香米进口需要缴纳关税，第二是运输成本也增加了。所以啊，这个也是造成泰国香米的价格比普通米贵的原因。

另外不得你说的是，在利益的驱动下。在国内所购买的泰国香米八成以上都是参假了的，纯正的泰国香米很难买到。

本人从事厨师行业，将怎样选优质米的经验，从以下几个方面看、闻、摸、现在我就分享一下。

1、将大米放入水中，如果大米是加工过的大米，就可以发现有油状物质飘在水面上，反之就没有。

2、看、一看大米的色泽和外观。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等。

3、闻、大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味。、如果怪味道香，用手抓过大米之后，手上仍旧留着香味的，十有八九也是添加了香。

4、摸、新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。四尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。没有味道或微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质品。