塘鲺鱼煲汤的做法（小孩喝的塘鲺汤怎么煲

本文目录

• 小孩喝的塘鲺汤怎么煲
• 广东塘鲺煲汤的做法
• 塘鲺可以用来煲汤吗煲什么
• 塘虱鱼煲汤应该放什么材料
• 塘鲺鱼煲汤的做法
• 塘鲺跟什么煲汤
• 塘虱鱼煲汤的做法

小孩喝的塘鲺汤怎么煲

今天做一道塘鲺煲。塘鲺鱼肉质细嫩，味道鲜美，而且刺少，比较容易消化，营养也非常丰富，特别适合小孩以及身体虚弱、营养不良之人食用。而且塘鲺煲还是一道非常经典的美味佳肴，不管煎、煮、蒸、煲都是特别的美味，是我们小时候在农村经常食用的一道美食。下面是做塘鲺煲所用到的食材和家庭做法，大家一起来看看吧。
1：食材有塘鲺两条，生姜1块，蒜子5颗，小葱2棵。
2：把塘鲺鱼宰杀清洗干净，宰杀塘鲺鱼的方法：把鱼头抓住，从鱼鳃处把下颚撕下来，把鱼鳃和肉脏取出清洗干净即可。
3：食材清洗干净后把塘鲺鱼切成大小均匀的块。生姜切片，蒜子从中间切成两段，小葱切段。
4：塘鲺鱼块用食盐、胡椒粉、姜片、料酒搅拌均匀腌制10分钟。
5：调酱汁，碗中加入少许盐、白糖、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒，再加入小半碗清水搅拌均匀备用。
6：把锅清洗干净烧热，加入适量油滑锅，滑好锅后把油倒出，再次加入适量油，把腌制好的鱼块依次下入锅中，转中小火慢慢煎制，煎至一面金黄再翻到另外一面，煎至两面金黄即可。
7：把砂锅清洗干净烧热，下入少许花生油，把姜片、蒜子下入砂锅中煸炒出香味，把煎好的塘鲺鱼块转入砂锅中，把鱼块铺平，再把刚才调好的酱汁倒入砂锅中，盖上盖子，转中火煲，水烧开后煲5分钟，5分钟后把葱段放进去，盖上盖子，关火焗上1分钟即可食用。
一道家庭版的塘鲺煲制作完成。

广东塘鲺煲汤的做法

塘鲺鱼是一种很火爆的海鲜产品，塘鲺鱼吃起来肉质地较为鲜嫩，并且美味可口，鸡骨头也非常少，吃起来身体非常容易消化吸收，因此塘鲺鱼最好是熬汤喝，还可以焗，蒸炖等做法，学起来也非常简单非常容易，塘鲺鱼的价钱也较为划算，塘鲺鱼能够跟一些中药材来一块熬汤喝，塘鲺用哪种中药材来熬汤？接下去我们看来一下吧。
塘鲺用什么药材来煲汤？
一.作法1
最先准备好原材料：塘鲺500g，黑豆100g，猪瘦肉250g，姜三片，茯苓一块，食用盐少量。
1、黑豆清洗侵泡两小时，茯苓也侵泡至软。塘鲺挖掉内脏和肠脏，清洗，控干。
2、瘦猪肉切片后焯水清理干净白沫子，大火烧沸水。
3、塘鲺放入炒菜锅中，在锅中表层刷一层油，小火煎至双面淡黄后盛出。与猪瘦肉、姜片、茯苓、黑豆一起放入火锅里后添加三海碗冷水，温火煲1.5个钟头，起锅前加盐调料就可以。
塘鲺用什么药材来煲汤？
二.作法2
原材料：
塘鲺鱼、生蒜(切成片)、姜片（剁碎）、水豆豉、味精、生抽、食用油。
做法：
1.塘鲺鱼腹部割开清除干净后，切片预留。
2.塘鲺鱼放进锅中中炸至橙黄色捞起来预留。
3.将大蒜、姜片、水豆豉放进锅用食油进行爆香添加味精和生抽。
4.再将炸好的塘鲺鱼倒进锅内翻妙一下，盖上盖子，转文火焗4分钟上下就可以上碟。
塘鲺用什么药材来煲汤？
三.作法3
原材料：山药、枸杞、圆肉各20克，塘虱鱼1~2条（约500克），瘦猪肉300克，姜片2~3片。
烹调：各中药材清洗，稍侵泡；猪瘦肉清洗，无需刀割；塘虱鱼宰后、去内脏器官，用食盐水洗掉滑液，下油镬温火煎至两侧淡黄。一起和姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml（12碗水流量），先文火煲沸改慢火煲3个钟头，加入适当食用盐和花生油便可，可供3~4在用。

塘鲺可以用来煲汤吗煲什么

可以煲汤，乌豆塘鲺。

首先准备好原料：塘鲺500g ，黑豆100g，瘦肉250g ，姜三片，陈皮一块，食盐少许。

1、黑豆洗净浸泡两小时，陈皮也浸泡至软。塘鲺挖去鱼鳃和肠脏，洗净，沥干。

2、猪瘦肉切块后飞水清洗干净浮沫，大火烧开水。

3、塘鲺放进炒锅中，在锅中表面刷一层油，小火煎至两面微黄后盛出。与瘦肉、生姜、陈皮、黑豆一起放进汤锅里后加入三大碗清水，慢火煲1.5个小时，出锅前放盐调味即可。

塘虱鱼煲汤应该放什么材料

主料：塘虱鱼500g、黑豆100g。

辅料：姜几片、水适量、盐适量、花生油适量。

黑豆煲塘虱鱼汤的做法

1、准备好材料，鱼处理干净，黑豆提前泡发5小时以上。

2、姜切片。

3、炒锅烧热油把姜放下去爆一下。

4、再把鱼炒煎5分钟左右，然后盛出。

5、把黑豆放进干净的锅，加入水。

6、再把鱼放下去。

7、盖上盖子煲90分钟。

8、90分钟后加入盐再煲5分钟。

9、成品。

塘鲺鱼煲汤的做法

豉汁蒸塘鲺鱼好吃
做法：蒸口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：《10分钟
主料塘虱鱼：1条辅料花生油：2汤匙食盐：1/2茶匙豆豉：1汤匙料酒：1茶匙鱼露：1茶匙蒜：5瓣生抽：2茶匙姜：1小块
1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好
2,把姜切丝，蒜切大块
3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟
4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟
5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅
6,接着加入豆豉，中火煸香出味
7,加入适量盐
8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火
9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可

塘鲺跟什么煲汤

塘鲺用瘦肉煲汤。用料：塘虱鱼 2条
瘦肉 适量
红枣 适量
杞子 适量
党参 适量
黑豆 适量
做法步骤：
1、准备好以上的材料洗干净。
2、瘦肉洗干净切成小块。
3、塘虱鱼洗干净备用。
4、清洗干净的鱼，加入适量的盐，白酒，姜片，花生油去除腥味。
5、所有的材料准备好，汤锅里加上适量的水煮开，然后一次性把所有的原材料倒进去。
6、慢火煲2个小时。

塘虱鱼煲汤的做法

主料：塘虱鱼250g、枣（鲜）0粒、黑豆80g

调料：食盐适量、调和油适量

做法步骤：

1、塘虱鱼剁块

2、备好黑豆和红枣

3、先把黑豆和红枣、姜片放到锅里煲

4、等黑豆煲了差不多20分钟左右，再把鱼入下去煲

5、把鱼放下去煲40分钟左右，就可以放盐调味出锅了

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