川菜有不辣的名菜吗？中国菜中最贵的菜是什么，来源于哪个菜

本文目录

• 川菜有不辣的名菜吗
• 中国菜中最贵的菜是什么，来源于哪个菜系
• 不吃辣去四川还能吃什么
• 燕窝怎么吃最好
• 川菜有不辣的吗
• 燕窝到底有哪些好处
• 川菜有好吃不辣的菜吗
• 川菜里有哪些让你一见钟情的特色菜
• 你认为天津的硬菜都有什么

川菜有不辣的名菜吗

乐山甜皮鸭

甜皮鸭，乐山人称卤鸭子，也称“嘉州甜皮鸭”，是乐山市著名美食。甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。

中文名

乐山甜皮鸭

英文名

Leshan sweet skin duck

主要食材

土鸭（麻鸭）

分类

乐山菜 ，川菜

口味

皮甜、不肥腻、肉嫩

工艺

卤制、油炸、刷糖

起源

夹江县木城古镇

中国菜中最贵的菜是什么，来源于哪个菜系

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中国最贵的一道菜，认真考究，非闽菜系的佛跳墙莫属，传统佛跳墙从选料之精之广，皆是名贵的山珍海味；耗时之长，有的食材从选料到制作完成，要用上十几个小时，甚至更长；味道之鲜之醇之浓郁，是别的佳肴所无法比拟的；当然了，按照传统佛跳墙的制作，价格肯定是最贵的了。这道闽菜的巅峰之作，是闽菜的代表，闽菜的灵魂。
佛跳墙，又名满坛香、福寿全 ；相传，它是清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。清光绪年间，福州官钱局一官员邀请福建布政使周莲到府上做客，其内眷亲自下厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成。周莲尝后，赞不绝口，问及菜名，主人说此菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，故叫“福寿全”。后来，周莲的衙厨郑春发根据此菜烹制方法再加以改进，添加了更多的名贵食材加于烹制，口味上胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时，主打福寿全这道菜，因此轰动榕城。有文人墨客品尝此菜时，当上席启坛时，荤香四溢 ，其中一秀才心醉神迷、诗兴大发、当即吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音雷同。从此，较有诗意的“佛跳墙”便成了此菜的正名。
制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙所需原材料达二十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、鱼翅、鱼高肚、猪肚尖、牦牛皮胶、杏鲍菇、鹿筋、鳖裙、羊肘、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、竹蛏、鸭珍、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、金华火腿、鸽子、排骨、冬菇、冬笋等。把这些食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，码放在绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

不吃辣去四川还能吃什么

不吃辣去四川还能吃什么川菜最大的特点就是味型全，我国著名的川菜大师牛金生老师跟我说过，川菜擅于调味，学会了川菜，其它菜系的调味就都不成问题。然而近几年但凡提起四川的美食，总是和麻辣脱不了关系，作为一个不能吃辣的人，是不是就无法享受那些天府至味了呢？其实不然，川菜里辣味的比重不足三成，大量的美食根本与辣无关，因为辣椒的引进大约是在明末清初，而四川自古便是富庶之地，大菜小吃的丰富早已有之，其中很多都流传到了今天，比如口味趋甜的各色红糖小吃。

去过四川的人想必都吃过当地的红糖豆花，这是一种街头巷尾随处可见的家常小吃，不同于北方豆腐脑的咸辣口味，四川豆花的浇头是醇香的红糖，入口之后，齿颊留香，有一种奶酪的味道。北方的豆腐脑大多作为早点，而四川的豆花则更像是点心，特别在午后时分，来一壶碧潭飘雪的花茶，再配一碗红糖豆花，那份闲适是在巴蜀之外极难寻到的。

还有一个不能不提的，就是鼎鼎大名的红糖糍粑，糍粑在福建、四川等地都有，就是将反复捶打过的米糕，过油半煎半炸而成。不过我却更喜欢四川的口味，川味糍粑与众不同的一点是要在浇红糖稀之前，撒一层炒熟的黄豆面，这样会有一股浓郁的豆香，跟糯米相得益彰。很有几分驴打滚的意思，都是热粘糕撒黄豆面再浇糖稀。所以作为一个并不嗜辣的北京人，红糖糍粑对于我而言，可口之余又分外亲切。

燕窝怎么吃最好

谢邀，

入秋后早晚气候温差开始逐渐拉大、更易引发流感等疾病。燕窝中特含的燕窝酸成分，可提高人体免疫力，增强体质！

尤其适合儿童、孕产妇及体弱人群?

一斤燕窝500克~按成年人每次吃3克，一周吃3次，足足可以吃55周。所以说，500克燕窝可以供一个成年人吃一年。这也是消费升级的现今，越来越多的人开始吃燕窝调养身体的原因

【怎么搭配】

那燕窝要怎么做才好吃？特别是孕妇对气味特别敏感的，喵喵建议直接加红枣，炖的时候可以选择适当多加红枣，利用红枣的甜度和香气，替代不健康的糖和淡化燕窝的蛋清味。

如果想有安眠的效果，也可以炖好后加入牛奶，这样吃燕窝助你一夜好睡眠一。

燕窝的日常搭配还可以有莲子百合，水果或蜂糖等等

【什么时间段服用？】

其实没有特定的一个时间点，但为提高燕窝的吸收率，可以选择在空腹的时候服用。喵喵是清晨宵夜或外出都会有吃。外出可以选择燕窝炖一大瓶水带着喝

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马来百颜燕窝

川菜有不辣的吗

锅巴肉片、开水白菜、白油肚条、各种炖菜滋补汤、糖醋排骨、糖醋鱼、锅巴什锦、蜜汁南瓜、麻酱凤尾、圆子汤，清汤浮丸这些只是小部分，下面的回答川菜世家看着就想笑，粉蒸排骨居然也会被说成是不辣的这么肤浅，粉蒸排骨可以做成不辣的，但是粉蒸排骨的原型是要用到豆瓣，豆瓣是什么做的就知道该不该辣，简直就是说瞎话，还有干煸四季豆居然也说成不辣的，搞不懂根本不懂川菜的人自己又不是四川人居然还空口白话连篇，干煸四季豆是炝香季节性的素菜，是靠干辣椒和花椒的炝香辣型为特色，怎么会不辣呢？

燕窝到底有哪些好处

一、想用燕窝补什么？蛋白质很低，唾液酸有一些，但价值并不高。

100克干燕窝的营养成分如下：49.9克蛋白质，30.6克碳水化合物，42.9mg磷，42.9钙，4.9铁。对比之下，蛋白质含量远不如同等数量的肉类鸡蛋等。根据“国燕委”之前对于燕窝的回应，所有已知的食物中，同等质量下燕窝中唾液酸的含量是最高的。但问题是已有唾液酸的一些功能也主要是动物实验所得，对于人体没有明确直接的益处。

很多似是而非的“滋补品”都如此，觉得“可能有好处”在商家宣传时就变成了“确切有好处”。而且唾液酸在日常食物中并不少见，像唾液胃液血清尿液眼泪甚至母乳中都会有一定量的唾液酸，它也不是人体必需的营养素，人体本身就能合成。

二、即食燕窝关注添加糖。

某天去超市检查，仔细看了当前某热门产品标签，配料为“纯化水、冰糖、燕窝”，其中燕窝添加量不低于5.2克/180g。营养成分方面，每100克含蛋白质1.5g，是非常低的。此外，即食燕窝其中含有的干物质较少，唾液酸含量更低，并不会发挥太大作用。而且为了口感，通常还会加入不少糖，所以健康与否需仔细考量。

三、选购燕窝建议正规渠道，不明代购要慎重选择。

燕窝

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