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求日本十大名刀的图片及介绍?猪肉各部位名称及俗称及图

 

2023/7/10 19:12:08 ('互联网')

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求日本十大名刀的图片及介绍

。“观世正宗”,刀名,由日本相州名刀工正宗作于镰仓末期,为正剑的代表,後来更成为权力授与的印信。“士郎正宗(Shirou Masamune)”,日本兵库县神户市人,“士郎正宗”是他的笔名,职业漫画家。作品都是关于高科技世界的影响与演变,也具有相当丰富的格斗场景。代表作品《苹果核战记》、《攻壳机动队1》等先后被动画化和影化,受到不少影迷的欢迎
妖刀村正
★村正,刀,刃长73.32cm,室町时代到战国时代末期之间刀工势州村正所作,斩切能力出类拔萃,被德川家视为“不吉”的象征,斥之为“妖刀村正”,因而在幕末时的长州倒幕派中人气极高,是日本最有名的日本刀之一。可是,这也是村正的不幸,也许是因为它太锐利了吧,到了江户时期就开始有“邪剑”、“妖刀”的称号,而被世人所避忌。此刀之不祥已在“在德川家作祟的妖刀”这一真实的传说中得到了证实.
★当时,家康以前的松平家两代当主都是死在了村正刀下, 家康的祖父松平清康于天文四年(1535年)在尾张国守山被家臣阿部弥七郎一刀斩杀,那时弥七郎用的就是村正刀;后来家康的父亲松平广忠被近侍岩松八弥暗杀,当时八弥使用的也是村正;而家康本人幼年在骏河时也曾被村正刀伤了手指,这些虽然都可以说是巧合的,但是在庆长五年(1600年)关原合战中织田河内守长孝的长枪又误伤了家康的手指,即当年受伤的那一手指,更巧的是此长枪也是出自势州村正打造的,这一切不得不让家康产生了一种莫名的恐惧。但是,持续几代给德川家带来不幸的村正,倒成为了对德川家持有反感的人的爱用的东西,比如真田幸村和由井正雪就喜欢使用村正。
★在江户时期开始讲究从刀的锐利品格等判断吉凶,而当时社会的和平风气并不喜欢这种太过锋利的刀,所以以锐利和适于实战出名的村正也是由于这一原因而开始被称为“妖刀”。到了江户后期,村正即妖刀的观念已深入人心了。
正宗 属:太刀 曾持有人:织田信长
村正 属:太刀 曾持有人:德川家康 此刀又被称为妖刀。
雨之村云 属:太刀 曾持有人:丰臣秀吉
邪迎八景 属:大太刀 曾持有人:明治光秀
菊一文字 属:太刀 曾持有人:冲田总司
村雨 属:太刀 曾持有人:柳生十兵卫
孙六兼元 属:太刀 曾持有人:不明
小乌丸 属:太刀 曾持有人:不明
备前长船 属:大太刀 曾持有人:佐佐木小次郎
虎彻 属:胁差 曾持有人:土方岁三

菊一文字则宗,太刀,刃长78.48CM。后鸟羽院时期备前国刀工则宗所作,一文字派的代表作品。
传说后来为新撰组剑士冲田总司所有。
刀铭:菊一文字则宗

长曾弥虎彻,胁差,刃长45.75CM。越前国刀工虎彻于宽文三年所作。为新撰组剑士近藤勇的爱刀。

和泉守兼定,刀,刃长70.6CM。著名刀工之定所作,新撰组剑士土方岁三所有为第三代和泉守兼定和十一代和泉守兼定。
刀铭:和泉守藤原兼定。在刀柄上也刻有铭文:临兵斗者开阵列在前这句语出《抱朴子》的话(原文是“临兵斗者皆阵列前行”)在战场上很流行,据说可以起鼓舞士气的作用。

堀川国广,刀,刃长70.6CM。著名刀工九州日向住国广所作,传说是国广作品里的第一杰作。
后为新撰组土方岁三所有。
刀铭:堀川国广

葵纹越前康继,胁差,刃长35.3CM。江户时代著名刀工越前康继所作,
作为御神刀供奉在尾张热田神宫(御神刀:放在神宫中供奉神明的刀,一般不用于战斗)。
刀的两侧分别铸有梅纹和竹纹。而之所以名为葵纹越前康继,据说是由于是受家康赐予德川家葵纹之名,
因而改铭。成刀于庆长十一年左右。
刀铭:葵纹越前康继

肥前国忠吉,刀,刃长67.3CM。江户刀工肥前忠吉所作,后来为冈田以藏所有。
刀铭:肥前国忠吉

村正,刀,刃长73.32CM。室町末期刀工势州村正所作,
斩切能力出类拔萃,被德川家视为“不吉”的象征,斥之为“妖刀村正”,
因而在幕末时的长州倒幕派中人气极高。
刀铭:村正

正宗,刀,刃长64.4CM。相州名刀工正宗作于镰仓末期,战国时为石田三成所有,
关原合战后被敬献给德川家康,后来不知为何流落到萨菲罗斯手里(笑)。
刀的全称为名物观世正宗。
刀铭:(无铭)

长船,太刀,73.63CM。又名名物大般若长光,名刀工长光的作品,
在室町时代即价值六百贯。因为大般若经刚好六百卷,故取名大般若长光。
本为室町末期将军足利义辉所有,后来经由三好长庆、织田信长而到了德川家康手中。
长筱合战后,家康将之赐予奥平信昌。
刀铭:长船
一、鬼丸:北条家传宝刀,辗转足利义辉,织田信长和丰臣秀吉之手,象征号令天下的权威。
二、菊一文字:备前国刀工则字作品,刀柄刻有十六朵菊花,后为新撰组冲田总司所有。
三、雷切:立花道雪被视为雷的化身,因此他的宝刀被称为雷切,传说立花道雪用其斩杀雷神。
四、掘川国广:著名刀工九州日向往国广作品中的第一杰作,后为新撰组剑士土方岁三所有。
五、村正:伊势国刀工村正的作品,德川家康祖父,父亲,长子均死其下,被称为“妖刀村正”。
六、正宗:全称名物观世正宗,相川名刀工正宗的作于镰仓末期,战国时期为石田三成所有。
七、长船:名刀工长船作品,室町时代价值六百贯,故又称为大船若长光,为足利义辉所有。
八、葵纹越前康继:江户时期著名刀工越前康继所作,只作为御神刀供奉在尾张热田神宫。
九、肥前国忠吉:江户时期著名刀工肥前国忠所作,后为武市丰平太的得意弟子冈田以藏所有。
十、天国:平安时代平氏立功后从朝廷处拜领的平氏家传宝刀,此刀以奇特的双刃形状闻名。

猪肉各部位名称及俗称及图片

猪的部位有:猪头、猪肩颈肉、颈肉、前腿肉、前肘、前足、里脊肉、正宝肋、五花肉、奶脯肉、后腿肉、后肘、后足、臀尖、猪尾。

1、猪头。包括眼、耳、鼻、舌、颊等部位。猪头肉皮厚,质老,胶质重,宜用凉拌、卤、腌、熏 、酱腊等方法烹制。如酱猪头肉、烧猪头肉。

2、猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部,靠近颈部,在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉瘦中夹肥,微带脆性,肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、熘,或酱腊等烹调方法。叉烧肉多选此部位。

3、颈肉。也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉,在前腿的前部与猪头相连处,此外是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肉质绵老,肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。

4、前腿肉。也称夹心肉、挡朝肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦,肉老筋多,吸水性强。宜做馅料和肉丸子,适宜用凉拌、卤,烧,焖、爆等方法。

5、前肘。也称前蹄膀。其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。

6、前足。又名前蹄。质量好于后蹄,胶质重。宜于烧、炖、卤、凉拌、酱、制冻等。

7、里脊肉。也称腰柳、腰背。为猪身上最细嫩的肉,水分含量足,肌肉纤维细小,肥瘦分割明确,上部附有白色油质和碎肉,背部有薄板筋。宜炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌。如软炸里脊、生烩里脊丝、清烹里脊等。

8、正宝肋。又称硬肋、硬五花。其肉嫩皮



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