用料:夹心肉500克、鳗鱼干一块、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生姜1小块、水适量、油适量。
做法:
1、鳗鱼干洗净后,切成小块,用清水浸3-4小时。
2、肉洗净,切成小块,焯烫好之后,去掉浮末,再次洗净,沥干水份备用。
3、锅中加入适量油,油热加入切好片的生姜,煸炒至香。
4、加入沥干水份的肉块。
5、翻炒均匀后,加入鳗鱼干,继续翻炒均匀。
6、加入1勺白醋,2勺料酒,1勺生抽,适量盐,翻炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮。
7、煮至入味即可。
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