鸡子的做法（鸡子的做法家常做法视频

本文目录一览：

• 1、鸡子怎么做
• 2、鸡子怎样做最好吃
• 3、新鲜鸡子怎么做好吃
• 4、鸡子煲汤怎么做好吃,鸡子煲汤的吃法
• 5、鸡子怎样做好吃
• 6、嫩鸡子怎么做好吃

鸡子怎么做

先把准备好的仔鸡宰杀后清理干净，将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。

鸡子打散，加5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。大葱切成大斜片。炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。

做法一：材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油，热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。

鸡子怎样做最好吃

先把准备好的仔鸡宰杀后清理干净，将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。

鸡凉后，取出切块装盘。在小碗放入花椒粉、辣椒粉，用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下，稍凉后一起倒进小碗。

整鸡在沸水中淋烫，将鸡剁成小块。香菇洗净、青椒切小块、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。鸡块里姜片，倒入生抽、盐、黄酒、蚝油拌匀腌20分钟。

新鲜鸡子怎么做好吃

有的地区会选择白斩鸡，有的地区会选择红烧或者炖，养生一点儿的呢会选择煲汤。接下来我们看看鸡子怎么做才好吃呢？烹饪方法千千万，鸡子怎么做好吃呢 红烧鸡 将土豆削皮切块过凉水之后放在一旁备用。

今天，就将我爷爷收藏的最好吃的鸡的做法分享给大家，都是几十年老店的配方，在家也可以做，保证香味扑鼻而来，让你吃一次爱一生。

鸡仔怎么做好吃？准备： 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块。2，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

鸡子煲汤怎么做好吃,鸡子煲汤的吃法

1、一：炖鸡 材料：鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量。配料：干红椒5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。

2、新鲜土鸡宰杀好，去掉鸡油，洗干净。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。

3、做法：鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

4、宰活鸡吃冻鸡 飞水—必需功课 其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。

5、制法：将人参洗净，切成薄片；葱切段；姜拍破；母鸡收拾干净，放入开水锅中汆透，捞出控水。将炒锅坐在火上，放入猪油烧热，爆香葱段、姜，烹入料酒，加入奶汤、精盐。

鸡子怎样做好吃

先把准备好的仔鸡宰杀后清理干净，将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，切成约1厘米见方的小片。花椒子拍碎。

将鸡子洗净放在窝里，加精盐和姜汁酒15克，放入蒸笼蒸熟，取出倒去原汁。将蒸熟的鸡子加入鸡蛋黄、湿粉拌匀，再拍上干生粉。烧镬落油至210℃，放入上好粉的鸡子炸至金黄色捞起。

做法一：材料准备青椒2个、三个鸡腿、姜5克、蒜3瓣、葱10克。把青椒清洗干净切成小块、把鸡腿洗净剁成小块并放到锅中干炒片刻盛出来备用。锅里放油，热了以后入葱、姜、蒜煸炒出香味。

鸡仔怎么做好吃？准备： 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块。2，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

做法 1，将鸡去毛，去内脏，洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香，八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身。

第一步：将干贝洗干净后用黄酒泡软蒸熟，将糯米煮成糯米饭。第二步：将鸡翅洗剁成小块，加入姜丝、料酒、盐、生抽拌匀后腌制10-15分钟。

嫩鸡子怎么做好吃

1、步骤一：准备嫩鸡块清洗干净备用。步骤二：准备姜丝洗净备用。步骤三：将鸡块用盐和料酒腌制15分钟。步骤四：将腌制好的鸡块连姜丝一起入锅焯水。

2、鸡肉怎么炒好吃又嫩 浸泡步骤 先将鸡肉浸泡在清水中，清水淹没鸡块大约浸泡半小时左右，鸡肉经过清水浸泡后可以将血水浸泡出来，还能够去除鸡肉里面的一些杂质，还有去腥效果。

3、第一是腌制。鸡肉要想嫩腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。经过实践证明一个效果更好的方法，那就是在腌制鸡肉的时候，除了加入淀粉，再加一勺鸡粉。

4、鸡子加入姜汁酒、精盐，拌匀放上蒸笼蒸熟取出，滤清水分；然后放味精、沙姜粉、麻油捞匀用锡纸包好，将粗盐炒热放在锅仔里，然后将包好的鸡子放在粗盐中焗熟即可。

5、准备： 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块。2，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

6、鸡仔怎么做好吃？准备： 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块。2，锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！