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如何使食物营养利用最大化
首选蒸——煮——炖的健康烹饪方式！
我们吃食物不仅是为了解馋和果腹，也是为了身体更健康。有了健康的身体才能有资本去努力奋斗，才能有更好的未来！现在有好多美食的烹饪方法都非常的不健康，然而由于色香味好，人们总是无法抗拒，但是经常吃会对我们的身体造成很大的伤害！比如那些早就已经上榜世界卫生组织致癌物清单的煎炸烧烤类食品，还有一些中式咸鱼、加工香肠腊肉等，这些食物别说什么营养了，已经是弊大于利了！可是就是好吃呀，有时候我也会忍不住的！
为了身体健康，我们居家过日子做饭，还是要以健康的烹饪方式为主，让食物的营养利用最大化，只有保证体内的营养供给平衡多样，我们才能少生病或不生病，也不会让可恶的癌症有机可乘！现在我家做饭做菜基本上都是蒸煮炖，如果你说蒸煮炖菜不好吃，那是你不会做，我做出来的蒸煮炖菜照样色香味美超好吃，关键是食物营养利用最大化。
蒸菜系列下图一
蒸包子蒸花卷蒸甜点系列下图二
炖肉炖菜系列下图三
炖菜卤饭炖菜卤面系列下图四
水饺馄饨系列下图五
蒸饺蒸菜盒系列下图六
哪些营养食物吃多了对我们的身体有害
谢谢您的邀请！神奇的自然，赋予人类丰富的物质生活，生活中的各类食物各有各的营养，所以才要求人们原则上不要挑食，才能达到身体的需要，不过物及必反，什么东西都有量的限制，不能任性想吃多少就吃多，吃多了则对身体有影响！如鸡蛋，原则上一个人一天不超过两个，最好每天每人吃一个，吃多了，身体不能吸收，还对身体有害。如吃猪蹄，对一些人群很好，但多吃，则易长胖，还会影响健康。再如吃虾，营养价值高，有的人最多一天只能几个，多吃也不行！因为过敏，有的人则一个也不能吃！总之，再好吃再营养的食物，也要控制好量，不能吃过多。
民以食为天，什么食物最有营养
《黄帝内经》中记载，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。而最新版的《中国居民膳食指南》更是指出了最健康的饮食，是食物多样，谷类为主。
黄帝内经中写道，【五谷为养】指“稻”、“黍”、“稷”、“麦”、“菽”五种谷类是人类赖以生存的之本，小麦不仅是我国的主食，同时也是世界的主食，已经成为世界上分布最广，面积最大，总产最高，贸易额最多，营养价值最高的粮食作物之一。
其实诸如牛奶、鸡蛋、小麦胚芽等这些被称为超级食物的全营养食物，营养成分都是很全面的，短时间内它是可作为单一来源满足人们营养需求，能够为人体提供所需营养和热能，但是长时间食用单一一种食物，也是不可取的，很容易造成营养失衡，从而对身体健康造成伤害。
而在众多的全营养食物中，小麦胚芽则是全营养食物中精华中的精华，备受青睐，因为它除了富含蛋白质，还具有全面均衡的营养价值。
那么小麦胚芽是怎么来的呢？小麦胚芽是在小麦中被提取出来的，小麦的各种营养成分主要存在于它的胚芽部分，别看胚芽在一粒小麦中所占的比例如此的不起眼，它的营养却占到一粒小麦的65%，这就是它的光芒所在。
无论哪种食物营养物质多么丰富、营养价值多么高，都无法满足我们人体对营养素的需求。换句话说，我们不可能通过摄入单一的食物而满足自己的需要，食物的多样性，才是营养全面均衡的基础。
世界上最有营养的食物是什么
BBC英国国家广播，除了新闻，亦製作很多高质素的纪录片，所报导的资料极为严谨，绝对不会乱来。最近，他们做了一个调查，从一千种食材中选出一百样对人体最有营养的。从尾算起，排行如下。
第一○○种：番薯。第九十九种：无花果。第九十八种：薑。第九十七种：南瓜。第九十六种：牛蒡。第九十五种：抱子甘蓝。第九十四种：西兰花。第九十三种：椰菜花。第九十二种：马蹄。第九十一种：哈密瓜。第九十种：梅乾。
第八十九种：八爪鱼。第八十八种：红萝卜。第八十七种：冬天瓜类。第八十六种：墨西哥辣椒。第八十五种：大黄。第八十四种：石榴。第八十三种：红醋栗，又叫红加仑。第八十二种：橙。第八十一种：鲤鱼。第八十种：硬壳南瓜。
第七十九种：金橘。第七十八种：鲳鰺鱼。第七十七种：粉红三文鱼。第七十六种：酸樱桃。第七十五种：虹鳟鱼。第七十四种：河鲈鱼。第七十三种：玉豆。第七十二种：红叶生菜。第七十一种：京葱。第七十种：牛角椒。
第六十九种：绿奇异果。第六十八种：黄金奇异果。第六十七种：西柚。第六十六种：鲭鱼。第六十五种：红鲑。第六十四种：芝麻菜。第六十三种：细葱。第六十二种：匈牙利辣椒粉。第六十一种：红番茄。第六十种：绿番茄。
第五十九种：西生菜。第五十八种：芋叶。第五十七种：利马豆。第五十六种：鳗鱼。第五十五种：蓝鳍金枪鱼。第五十四种：银鲑鱼，生长于太平洋海产或湖泊中。第五十三种：翠玉瓜等夏天瓜类。第五十二种：海军豆，又名白腰豆。第五十一种：大蕉（是非洲蔬菜，长得像香蕉，但味道一点都不像，似木薯，非洲人当马铃薯吃）。第五十种：豆荚豆。
第四十九种：眉豆。第四十八种：牛油生菜。第四十七种：红樱桃。第四十六种：核桃。第四十五种：菠菜。第四十四种：番茜。第四十三种：鲱鱼。第四十二种：海鲈鱼。第四十一种：大白菜。第四十种：水芹菜。
第三十九种：杏。第三十八种：鱼卵。第三十七种：白鱼，即为白鲑。第三十六种：芫荽。第三十五种：罗马生菜。第三十四种：芥末叶。第三十三种：大西洋鳕鱼。第三十二种：牙鳕鱼。第三十一种：羽衣甘蓝。第三十种：油菜花。
第二十九种：美洲辣椒。第二十八种：蚶蛤类。第二十七种：羽衣，与羽衣甘蓝相近又是不同种类。第二十六种：罗勒，又名金不换，九层塔。第二十五种：一般辣椒粉。第二十四种：冷冻菠菜。（注：冷冻菠菜的营养不会流失，故级数高于新鲜菠菜）。第二十三种：蒲公英叶Dandelion Greens。第二十二种：粉红色西柚。第二十一种：扇贝。第二十种：太平洋鳕鱼。
第十九种：红椰菜。第十八种：葱。第十七种：阿拉斯加狭鳕。第十六种：狗鱼。第十五种：青豆。第十四种：橘子。第十三种：西洋菜。第十二种：芹菜碎，将芹菜晒乾或抽乾水份，营养较新鲜的高。第十一种：番茜乾，同道理。第十种：鱲鱼。
第九种：甜菜叶。第七种：瑞士甜菜。第六种：南瓜籽。第五种：奇亚籽。第四种：扁鱼、比目鱼、左口鱼的各类的鱼。第三种：深海鲈鱼。第二种：番荔枝。第一种：杏仁。
这都是有根有据的科学分析和调查，绝对可靠，但是我们作梦也没有想到杏仁那麽厉害，怎麽可以跑出第一位来？今后要多吃杏仁饼了。
第二位的番荔枝也出乎意料，这种台湾人叫为释迦的水果从前只在泰国吃到，当今各地都种植，澳洲产的又肥又大，皮平坦的不好吃，一粒粒分明的才行。
大家都认为留有奥米加三的三文鱼只排在第六十五位，而西洋人也不赞成生吃，他们都要烟燻过的，或者煮得全熟的。西兰花或椰菜花也不是那麽有营养，排在第九十三至第九十四。
大力水手吃的菠菜，新鲜的只排在第四十五，反而是冷冻过后再翻热的排在第二十四，营养极高，但不如排在第十八位的葱。
至于我们东方人的主食大米，根本不入流，米饭营养价值极低，我们可以放心吃个三大碗。但米饭当今大家都少食，不如选择最好的中国五常米、日本米、台湾蓬莱米，贵一点也无所谓了。
对了，在排行榜上你会发现没有第八位，那就是我最喜欢的猪油了，这一种一直被误解的食材，原来是那麽有营养的，比甚麽橄榄油、椰子油或各类植物油都有益处，更不必说牛油或鱼油了。
当然我们不赞成一有营养就拼命吃，各类食材都吃一点点，营养才均衡，而有甚麽比吃没营养的白饭，淋一点猪油来捞
