元宵的制作过程（元宵的制作方法

本文目录

• 元宵的制作方法
• 请写出元宵的制作过程
• 元宵怎么做元宵的制作方法
• 元宵的制作过程是怎样的
• 如何制作元宵
• 元宵怎么做
• 元宵的做法步骤是什么需要什么材料

元宵的制作方法

元宵的制作方法

　　正月十五元宵节, 按照传统，我们要在这一天吃元宵，以下为您带来元宵的制作方法，欢迎浏览!

　　五仁元宵的做法

　　材料：元宵皮：糯米粉600克左右

　　五仁馅：核桃、花生仁、瓜子仁、白芝麻共80克，葡萄干20克，猪油40克，白糖60克，熟面粉(用微博炉加热一分钟即可)10克

　　做法

　　1.干果炒熟或者加热烘烤一下更香，然后放入研磨机搅打成粉末，如果喜欢有颗粒的可以稍微打一下就行。加入切碎的葡萄干，跟白糖、猪油和熟面粉混合，揉搓成团，然后分成小块，揉圆。如果太软可以冷冻10分钟定型。

　　2.将一半的糯米粉放入一个稍微大点的容器，同时用另外一个容器盛多半盆清水，再准备一个笊篱就可以开始摇了。注意要腾出一个操作区域，不要弄得哪都是面粉啊。

　　3.摇元宵很简单，就是将馅放入笊篱，然后快速放入水盆中捞起，让馅沾些水，然后倒入糯米粉的盆中，接着晃动容器，让每个馅都均匀的沾满一层干粉。

　　4.接着再反复的重复上一步，中间没有糯米粉时将剩余的加入到容器中。直到元宵越变越丰满就算完成啦。当然你摇的次数越多就会皮越厚，看自己的喜欢吧，可大可小，均匀最好。

　　5.煮元宵比汤圆稍微时间长一两分钟，这个也根据情况，比如馅小的皮薄的也可以跟汤圆差不多，锅开后加入元宵，用勺子搅拌防止粘底，然后盖盖焖煮，再次水开后点一些凉水，等再开再点一点，两次开后即可关火。

　　黑芝麻元宵馅的做法

　　用料

　　主料：芝麻50克、糯米粉350克

　　辅料：花生20克、面粉10克、花生仁(炒)10克、核桃(鲜)10克

　　调料：白糖30克、麦芽糖1汤匙

　　一、黑芝麻馅的原料与拌制过程

　　1.准备50克黑芝麻，用清水洗净表面杂质和灰尘

　　2.准备核桃仁和花生仁各10克

　　3.把黑芝麻和花生仁、核桃仁放在炒锅，用铲子不停翻炒至出香味(用炒香的果仁和黑芝麻制作成的馅料口感更浓郁更香)

　　4.炒好的黑芝麻和花生仁、核桃仁放在搅拌机内，搅打成粉末状(喜欢颗粒大点的可适当缩短搅拌时间)

　　5.打好的果仁粉待在干净无水的碗中

　　6.准备30克白糖(喜欢甜的适当多加一点)

　　7.白糖放在果仁粉中

　　8.用勺子把果仁粉和白糖搅拌均匀

　　9.准备10克小麦面粉

　　10.小麦面粉放在微波炉中，高火加热1分钟至面粉熟(熟的面粉有淡淡的麦香味)

　　11.把熟面粉倒在甜果仁馅料中

　　12.用勺子把甜果仁馅和熟面粉搅拌均匀

　　13.准备麦芽糖1汤匙(没有可以用蜂蜜代替)

　　14.取1/2汤匙温水、1汤匙麦芽糖放在小碗中，混合成麦芽糖浆

　　15.把麦芽糖浆分次倒在调好的粉类馅料里

　　16.用手把馅料和麦芽糖浆抓拌均匀，直到用手抓一把馅料可以握成团，掰开以后馅料不松散(往果仁馅料里加麦芽糖浆时一定要分次倒入，以防一次加入太多，使馅料稀释难以成形)

　　17.这样黑芝麻馅料就拌好了

　　二、黑芝麻馅的切制与晾晒过程

　　18.案板上铺一块保鲜膜，拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形

　　19.馅料上覆盖一层保鲜膜，用擀面杖在馅料上使劲按压(注意不要像擀面皮一样来回擀制馅料，擀制会使馅料松散，而要一下一下移动擀面杖进行压制)

　　20.直到把馅料擀成厚度约1公分的薄饼形

　　21.揭掉上面的保鲜膜，用刀把馅料切成粗细均等的长条

　　22.在垂直于长条的角度，用刀把长条分割成大小均等的小见方块

　　23.制作好的馅料放在冰箱冷冻室冷冻10分钟(切好的馅料块放冰箱冷冻，在摇制元宵时馅料不易松散，更有利于操作)

　　三、手工元宵的摇制过程

　　24.准备好350克糯米粉

　　25.碗里放适量冷水，放入1勺糯米粉，搅拌成糯米水备用

　　26.保鲜碗里放入300克糯米粉

　　27.冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀地蘸一层糯米水(馅料蘸水的目的是在裹制糯米粉时更均匀)

　　28.沾有糯米水的馅料放在保鲜碗中的糯米粉上

　　29.盖好保险盖，两手握着保鲜碗，用力摇动(为了防止摇制馅料时糯米粉飞溅，用保鲜盒盖盖操作可以避免这一现象，有利于后期的清洁)

　　30.使馅料被糯米粉均匀地包裹

　　31.包裹好糯米粉的`馅料放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使糯米粉的表面均匀地被糯米水包裹

　　32.把馅料再放入保鲜碗中的糯米粉里，盖好盖子用力摇动

　　33.如果实在不好摇，就用手抓拌吧，如果摇制过程保鲜盒中的糯米粉量少，应及时补充适量干糯米粉

　　34.重复以上动作五、六次，直到使馅料被糯米粉包裹，滚成圆球形(滚元宵时如果糯米粉不够应及时补充，以防滚动过程馅料之间互相粘连，且滚元宵的动作力度要均匀，这样元宵更易被滚成圆球形，且面皮的厚薄度一致)

　　35.这样元宵就做好了

　　四、元宵的煮制过程

　　36.锅里放入适量冷水烧开

　　37.取适量的元宵放在锅里

　　38.并用铲子伸到锅底，轻轻推动元宵，并朝一个方向搅拌几下，盖好锅盖煮到水开(用铲子搅拌并推动元宵，煮制时元宵不会粘锅底)

　　39.打开锅盖，往锅里淋入少量冷水，再煮水开，再淋冷水煮制(锅里的水每烧开一次，应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵始终保持似滚非滚的状态，这样煮好的元宵皮不易破且不粘牙)

　　40.直到元宵漂在水的表面，改用小火慢煮，直到元宵熟(元宵漂起来时要改小火慢煮，如果依旧用旺火煮制，元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃)

　　41.这样元宵就熟了，用勺子连汤带元宵捞起

　　什锦元宵馅的做法

　　用料

　　核桃仁50克

　　花生50克

　　红糖250克

　　蜜饯30克

　　黑芝麻30克

　　陈皮2块

　　猪油100ml

　　1、将核桃仁和陈皮一起放入干净无油的锅中，用小火焙出香味，要保持不停的翻炒，防止变糊

　　2、核桃焙香后盛出，放入花生仁也焙出香味，然后使其自然晾凉，剥去外层红皮

　　3、将红糖切碎(如果直接用粉末状的红糖，这一步可以省略)，蜜饯切碎后混合在一起

　　4、花生、核桃、陈皮、黑芝麻分别舂成粉末状

　　5、猪油放在火上用微火烧至溶化，然后倒入馅料中，用手拌匀后轻轻捏成圆球，即成元宵馅

　　6、元宵粉用温水和成面团，然后包上馅料，捏紧搓圆。放入开水中，用中火煮至元宵浮起、膨胀即可

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

 

 



版权声明：

---------------------------------------------------------------

所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。

本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

 

养老资讯

• 无精打采的意思解释？无精
• 微电影剧本范文大全（大学
• 政治思想思想政治（什么叫
• 扫一扫题目出答案（扫书后
• 幸福就在身边作文（幸福就
• 英语周记100字带翻译日
• 能笑死人的100条谐音笑
• 适合写进作文的神仙句子（
• 雨的作文怎么写（雨的作文
• 工作总结ppt模板免费下
• 节约用水的一段话60字（
• 100首荷花诗句五言绝句
• 赞美教师的名人名言（关于
• 我的一天500字（我的一
• 伸的拼音是什么？伸的拼
• 关于父亲的诗歌朗诵（孝敬
• 课后反思简短（课后反思怎
• 六一儿童节手抄报内容写什
• 三字经全文正版（三字经
• 我爱大自然作文400字（

• 小学作文200字（小学中
• 巨人蚂蚁作文300字三年
• 干部作风建设心得体会（领
• 表达故乡情的诗句（描写故
• 感慨人生聚散的诗句（形容
• 功夫不负有心人的名人故事
• 议论文的基本结构？议论文
• 机电一体化是干嘛的？机电
• 小学四年级上册数学教案（
• 沙雕的情侣id（有哪些沙
• 中国优秀传统文化有哪些（
• 出差总结报告怎么写（出差
• 我的心爱之物作文500字
• 工作业绩描述怎么写（简历
• 描写植物的现代诗短诗（写
• 9一10岁适合唱的英文歌
• 有趣的网名？有哪些可爱有
• 守望作文800字高中（守
• 含辛茹苦正确用法？含辛茹
• 关于新年的诗词（新春佳节

助老机构介绍

• 兴华街道办事处(市政路)
• 满洲里市兴华街道办事处司法所
• 满洲里市兴华街道办事处劳动保障事务所
• 兴华街道办事处人民调节委员会
• 中共兴华街道办事处工作委员会
• 小树音乐琴行
• 优智教育
• 盼盼超烁驻呼伦贝尔办事处
• 呼伦贝尔市宇华经贸有限责任公司
• 华通图文广告设计部
• 博诚装饰有限公司
• 满洲里市兴华街道办事处劳动保障事务所
• 海潮电脑屋
• 华春堂大药房
• 停车场(兴华社区卫生服务站西南)
• 扎兰屯市中和镇委
• 中和镇人民政府
• 扎兰屯市人民法院中和人民法庭
• 中和派出所
• 福兴村村委会

• 中共福兴村支部委员会
• 中和第一中学
• 石本羊绒制品有限公司中和分公司
• 呼伦贝尔市天悦新能源设备销售有限公司
• 德良酒业
• 中国联通(中和营业厅)
• 中国邮政(中和邮政支局)
• 广文婚纱摄影
• 中国体育彩票中和竞彩店
• 亮仔酒吧
• 维心药店(中和镇店)
• 中和中心卫生院
• 益民堂大药房(中和大街)
• 鸿利药店(中和大街)
• 中国信合(中和信用社)
• 中国邮政储蓄银行(扎兰屯市中和镇营业所)
• 成吉思汗广场
• 成吉思汗庙
• 成吉思汗大营
• 成吉思汗广场-喷泉