1、幼虫洗净,撒盐腌半天,锅里倒橄榄油,烧至四成热。
2、下幼虫炸,炸至酥脆,控油捞出装盘。
3、撒盐、味精、孜然、辣椒粉即可。
我国许多地区都有食用金蝉的习惯,河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行,最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。金蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,目前,金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。
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