你记忆中的夏天味道是什么样的？记忆中小时候夏天的味道是什

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• 你记忆中的夏天味道是什么样的
• 记忆中小时候夏天的味道是什么

你记忆中的夏天味道是什么样的

记忆中夏天的味道有很多：

有时候是2毛钱一根的白糖冰棍，连木棒都要舔到没有味道才舍得丢；有时候是还带着暑气、刚摘不久的西瓜，天然加工煨熟；有时候是午后趴着睡觉时草席上撒发出的竹篾味，伴随着老电扇嘎吱嘎吱作响。

而记忆中印象最深刻的，莫过于外婆常给我做的一碗甜汤——山药五宝甜汤。

每次想起外婆，嘴里总是会不自觉地漫起一丝甜味，想起外婆就想到了外婆常做的美食，这大概是吃货思念家人的一种特定方式吧？

这道美食滋味清鲜而略带甜味。里面包含了山药、桂花圆、藕粉圆、枸杞、酒酿等多种食材，经过简单的炖煮之后多种味道合而为一。不用放一勺白糖，却滋味鲜甜，是小孩子们最喜欢的美食了。

这道美食制作简单，一般人也是看一遍就能学会。夏天的时候煮上一锅，在暑气正盛的午后喝上一碗，消暑解渴两不误。

想知道如何制作这种夏日专属美食吗？往下看，详细图文教程免费分享！

【食材】

山药、桂圆、花生酱、藕粉园子、枸杞、甜酒酿。

【做法】

1. 山药去皮后，洗净备用。

处理山药的时候需要注意，山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，可以将山药放入醋水中可以防止变色。

山药是这道美食的主要食材，素有山中之药、食中之药的美称。它不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。

2. 藕粉加开水搅拌成块状。藕粉因为较为干燥，不容易结块，所以需要用开水。

藕粉，是制作桂花圆的主要食材。除了味道鲜美之外，中医认为藕粉性甘、咸、平，具有益血、止血、调中、开胃、治虚损失血的功效。

3. 糯米团搓成表面光滑的小细长条，摘成小块。

4. 藕粉块搓成小圆子。圆子揉搓至表面光滑即可。

5. 山药切成丁，用清水浸泡十分钟。

6. 山药焯水后，捞出备用。

山药焯水这一步绝对不能省略哦，因为山药含有很多鞣制（单宁酸），吃起来口感比较涩。鞣制易溶于热水，焯一下能去除鞣制，保证口感。

7. 甜酒酿入锅煮2分钟后，依次倒入花生酱、藕粉圆子、山药。

酒酿，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。

《纲目拾遗》：“佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。“

花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。

8. 大火煮开后，倒入桂花圆炖煮3分钟。

9. 出锅前撒上枸杞干。

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。

枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

10. 出锅后稍微放凉，即可食用。

这道美食融汇南北风味，让人们在享用甜味的同时又不用担心影响健康，符合现代人的健康养生观念，不管喜不喜欢吃甜食，收藏了总不会错。

记忆中小时候夏天的味道是什么

人们对童年的记忆总是美好的，无论是贫穷还是富裕，因为那时的记忆跟钱没有关系，只是兴趣索然，所以总是美好的。

我呢，对童年的记忆也是如此，特别是夏天，是所有季节里最不受拘束的时候，脱去御寒的沉重的衣服，一切都是轻松的，哪怕身上有涔涔而出的汗液的味道。

奔跑在麦田间，小麦的清香飘逸空中，钻进鼻孔，沁入心俯。摘几个麦穗，搓捻在手心，放入嘴里，咀嚼出的是甘甜，哪怕烈日当空。

摘几粒已经发紫的野葡萄，微甜中带着一丝酸涩。那是最好的果实吧，不用去花钱，顺手而来，随意而为。

水塘是夏季唯一的躲避酷热的地方，躲在里面，希望永久不要出来，戏水翻腾，无所顾忌，哪怕晒黑了每一寸皮肤。

其实嬉戏水塘不只是拥有池水的微凉，更是捉几尾鱼，咕嘟在熊熊燃烧的大锅里。鱼的鲜香已经早早地勾起了几乎无法忍受的馋虫，希望吃到第一口，要知道，那是我唯一的劳动所得。

躲在绿荫下，静等玲珑剔透的小虾游进罐头瓶子里，看着它们在狭小的空间里，伸展着长长的腿拨弄着清水，游来逛去。

拿起时，一股微微的腥味隔空传来。

站在树枝飘逸的树下，顶着然然烈日，举着颤颤巍巍的竹竿，就是为了捉到树上兀自唱响的鸣蝉。加几粒盐粒，明天就能吃到最好的美食。

童年夏天的味道是最齐全了，有甜，有酸，有涩，有香，有腥……

成年没有的味道，童年都有，而且每一种味道都是美好的，记忆犹新。

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