扬晚调查丨扬州春茶何时上市

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今天，

扬州最高气温达到18摄氏度，

春回大地，

让人们对于春茶的期待又多了一些。

记者走访扬州茶叶市场了解到，

目前市场上已经有部分外地新茶上市，

但本地茶树还处于休整阶段。

业内人士预计，

今年的扬州绿杨春春茶上市时间

会较往年略有推迟。

记 者 探 访

扬州本土批发市场出现少量新茶

记者走访茶叶市场看到，目前市场上很少能看到“新茶上市”的招牌，但有业内人士介绍，部分店家已经有少量新茶上市，但大多来自外地。

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“这时候绿杨春茶田里还看不到茶叶呢，茶树还在冬眠。”中华老字号扬州绿杨春茶叶有限公司总经理高山告诉记者，茶叶市场目前的新茶预计来自四川，四川地处盆地气温高，茶树发芽早，大多以独芽为主。

“国内最早的春茶可能是四川的竹叶青，但很少进入扬州市场，现在我们店里还没有新茶到货呢。”东方国际食品城一壶春茶茶业的老板强祖富告诉记者，在扬州茶叶市场，最早上市的春茶是来自浙江松阳的龙井，随后是杭州龙井、安吉白茶、苏州碧螺春等，扬州本土的绿杨春一般要到3月下旬才会大量上市。

本 地 茶 农

连续一周气温稳定利于茶树生长

“今年茶园开采期估计不会太早，前天下霜了。”仪征捺山茶源绿茶厂负责人费远香告诉记者，近两年，她专门在抖音等平台开设了直播卖茶的账号，“每年只要茶树一冒青我就会开始直播，目前茶田里只有少数茶树冒芽，离采摘时间还早。”

“去年干旱冻害叠加，茶树受损严重，产量肯定下降，今年，我们的茶田第一次采取春采前轻修剪，力争把损失降到最低。”扬州大自然茶业的主理人张春告诉记者，“修剪后的茶树会推迟发芽，最近茶田要等到茶树重新萌发，才会考虑采茶。”

“茶树要连续一周气温在10摄氏度-15摄氏度以上，才会慢慢开始有芽苞。”高山告诉记者，同时还要看3月下旬到4月上旬期间茶树发芽的高峰期会不会遇到倒春寒，“气温适宜利于茶树生长，气温低则会影响茶树发芽，既而影响产量。”

业 内 人 士

预计今年上市略晚

市场更趋向跨界融合

“今天虽然气温升高了，但绿杨春春茶的上市时间还不明确。这一方面是因为各家茶园的茶树品种不同，早熟品种、优良品种发芽早，平均气温高更利于茶树生长。”扬州市绿杨春茶叶协会会长潘斌分析，目前预计今年扬州绿杨春茶的上市时间会晚于往年。

走访中，记者发现，部分咖啡馆以扬州绿杨春茶叶作为冷萃茶来与果汁和咖啡做特调咖啡，并且取出了“绿山墙的安妮”等这样的名字，这可以看出相较于绿杨春茶仅限茶客市场消费，新式茶饮逐渐受到了年轻消费市场的关注。费远香告诉记者，近两年，抖音直播卖绿杨春成为本土茶叶销售的新渠道，去年捺山茶源绿茶厂通过直播销售的绿杨春占总销量的40%。

“几年前，扬州就有年轻人用绿杨春茶叶末做抹茶，然后用抹茶粉做绿杨春茶饼。”潘斌告诉记者，相较于往年，今年绿杨春茶叶市场更趋向于跨界融合，“我们希望年轻人多关注本地产的绿杨春茶，并且带来更多的与绿杨春茶相关的产品，让本地茶叶市场不止于种茶、卖茶，更加注重茶餐结合、创意茶点和饮品的研发，让扬州的春茶更有感染力，产品更加融合，吸引更多年轻人爱上扬州茶。”

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记者：屠明娟

新媒体编辑：张婷婷

文字校对：王海艳

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