本文目录
- 有人说：“冬至一定要吃饺子，不然会冻耳朵”对此，你怎么看
- 今天就是冬至了，为什么有些人要吃饺子呢
- “不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，农村的你们冬至这一天吃什么
- 冬至了，你喜欢吃什么样的饺子呢
- 明天是2021年的冬至你们那里吃饺子吗
有人说：“冬至一定要吃饺子，不然会冻耳朵”对此，你怎么看
有人说:“冬至一定要吃饺子，不然会冻掉耳朵。”对此，你怎么看？
谢友友邀请！
冬至是中国民间的传统祭祖节日，也是二十四节气之中的最重要的节气，同时又是寒冷的开始，九九的第一天。
人们在这一天包饺子吃，既能驱寒取暖，又可以用饺子祭祖，是非常讲究的。
但说到不吃饺子就会冻掉耳朵，的确有点夸张了。
在寒冷的天气里，吃上一盘热腾腾的饺子，再喝上一碗滚烫的饺子汤，出上一身透汗，去掉体内的寒气，那真叫一个舒坦。
怎么样？过冬至了，你是不是也已经动手包饺子，过一个快乐的，安康的节日呢？
今天就是冬至了，为什么有些人要吃饺子呢
【冬至吃饺子】冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
“不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，农村的你们冬至这一天吃什么
冬至这天，我们这里早餐吃油炸糕，有豆馅糕，有五仁糕，有枣泥馅糕，还有糖馅糕。等等。寓意立冬步步高升！
中午饭吃饺子，有韭菜鸡蛋馅，有羊肉胡萝卜馅，有猪肉白菜馅，还有芹菜木耳虾皮馅。各种馅料的饺子，香味扑鼻，非常可口。寓意吃了立冬饺子，不冻耳朵。晚餐随意。
也有很多人家在饭店吃饭，饭店也备好了各式各样的油炸糕，各种馅料的饺子。供客人选择。人们全家欢聚，共渡佳节。其乐融融！你们那里冬至节日吃什么？写出来晒一下吧，与大家分享！
冬至了，你喜欢吃什么样的饺子呢
冬至，俗称“冬节”，它是中国农历中一个重要的节气，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少，谚语：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
水晶蒸饺属于饺子的一种，漂亮的外形、晶莹剔透的皮，透过饺子皮，都能看见里面的馅。令人爱不释手。其实这种水晶饺子做起来也并不是特别难。
水晶饺子食材准备：
澄粉150克、生粉 50克 、沸水130克、虾300克、葱、姜、盐、
步骤：
1、将150克的澄粉，淀粉50克， 盐1克 ，混合搅拌，倒入130克的沸水，边搅拌边加水。2、把粉揉成光滑的面团 醒至五分钟。3、把韭菜洗净切碎， 虾挑去虾线后，切碎，葱切末，把炒好的鸡蛋都倒入容器内，加入鸡精，盐 搅拌均匀，调成馅。4、把醒好的面团揉成 长条，分成小剂子 ，用擀杖擀成薄片。5、包上调好的馅 捏成饺子状，把包好的饺子放入蒸屉上，锅内烧水，水沸后 蒸十分钟即可。 小提示：
①搅拌澄粉和生粉的时候 一定要用滚开水。
② 水晶饺 一定要蒸 ，不要用水煮。
饺子馅 根据个人喜好 可以随意搭配
明天是2021年的冬至你们那里吃饺子吗
时光飞逝，转眼就是一年！又到冬至了，该吃饺子啦！
小时候，生活条件限制，除了大年三十和大年初五吃饺子，就是冬至吃饺子了。父亲是东北人，最喜欢吃饺子，好吃不过饺子吗！
冬至前一两天，市场上的韭黄都要涨价，贵的离谱。因为家家都要包饺子，韭黄猪肉的大馅饺子最受欢迎。
我们家包的是大白菜猪肉饺子。甭看大白菜是冬季的家常菜，便宜，每家都储存一些。但是大白菜的芯最好吃，包出来的饺子比韭黄馅的好吃。
冬至前的一天，家里最忙。一家大小齐上阵。把大白菜芯剥出来，洗干净，剁碎，用力捏出多余的水分，要不，包出的饺子容易破皮。再把三分肥七分瘦的新鲜猪肉剁碎，加入姜粒，大葱末，放入盐，生抽，老抽，小磨油，用力搅拌均匀。这是个力气活，要顺着一个方向搅拌，需要半个小时，把馅搅拌得匀乎，黏在一起。和面时，不要太软，饺子皮煮时易破；太硬，擀皮时费力，吃起来口感也不好。要和得不软不硬，全凭经验和手感。面和好，就全家下手包饺子了。
父亲擀皮手艺好，一手捏皮，一手拿擀面杖，动作得心应手，速度很快！擀出来的饺子皮中间厚，边薄，包饺子皮不会破。我和弟弟都学会了父亲擀饺子皮的手艺。父亲包的饺子圆鼓鼓，馅很多，一个个排练整齐，像一个个小元宝。母亲包出来的饺子精细，每一个褶子都很好看，像一个个弯弯的小月牙。
吃饺子要蘸蒜酱吃最香。把蒜捣碎，越细越好。加入生抽，小磨油，闻着就增加食欲。
冬至这天，一家人围坐在一起，吃着热腾腾，香喷喷的饺子，其乐融融。父亲说，冬至吃饺子，不冻耳朵。
今年的冬至，家里还会吃饺子，传统习俗不会变。只不过吃得是荠菜猪肉饺子了。
冬至了，你们那里吃饺子吗？
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