紫苏5种最好吃的做法（紫苏叶的吃法和做法

本文目录

• 紫苏叶的吃法和做法
• 紫苏都可以做什么菜呢
• 美味营养的紫苏菜肴推荐
• 紫苏的吃法做法大全
• 近些年很火的紫苏，你都是怎么吃的
• 紫苏的食用方法与做法大全
• 紫苏怎么做才好吃

紫苏叶的吃法和做法

紫苏叶的吃法和做法如下：

用料：紫苏叶一把、黄瓜一根、尖椒一根、盐少许、生抽少许、山茶油少许。

1、紫苏叶先用清水清洗一遍，再泡盐水去除掉灰尘，再用清水洗一遍，然后沥干水。

2、黄瓜、尖椒清洗干净。

3、尖椒切粗丝。

4、黄瓜切粗丝。

5、紫苏叶切粗丝。

6、三种食材同入一盆，根据口味撒盐、生抽。

7、再倒点山茶油，也可以倒点香油。

8、搅拌均匀。

紫苏都可以做什么菜呢

当佐料
紫苏味道非常清香宜人，味道跟薄荷有点类似，做法也有很多，除了能当做香料来调味，还能直接吃，也是很美味的。
紫苏因为香味清新，非常适合去腥提香，在做鱼、泥鳅、黄鳝、牛蛙、田螺、蛤蜊等水生食材的时候来到佐料来增香提味是非常好吃的。
除了这些水生食材，肉类（排骨、鸭肉、牛肉、鸡肉等）、蔬菜、菌类、动物内脏，拿紫苏来调味统统不在话下，味道绝对让你惊喜。
焖烧、炖煮、爆炒，不同的食材，各有各的风味，而紫苏作为一个配角，给了食材更丰富的味道。
直接食用
紫苏直接用来食用也很好吃，例如做紫苏蛋花汤，或者直接蘸了鸡蛋面糊炸来吃，都是非常好吃的。
可以说，假如你喜欢紫苏的味道，它的味道是非常百搭的，也能给食材更好的提味增香。
做茶
将紫苏叶炒成茶来饮用，味道也是非常好喝。

美味营养的紫苏菜肴推荐

　　紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。下面我给你介绍一下怎么做出美味营养的紫苏菜肴。

　　美味营养的紫苏菜肴、紫苏淋茄子

　　材料

　　茄子300克，紫苏5克，葱10克，蒜籽20克，剁辣椒2勺，植物油10克，盐5克，生抽10毫升

　　做法

　　1.将各原料洗净。切葱花蒜蓉备用，紫苏去较老叶梗，茄子切成3~4厘米左右长段，放一点盐拌匀;

　　2.腌制5分钟后，茄子装盆放入电饭煲内蒸熟(或隔水用大火蒸熟);

　　3.蒸茄子时，开始准备浇汁。油热至七八分，加入蒜蓉爆香。再加入剁辣椒，紫苏，葱花及少许盐，翻炒出香味。最后，锅内加入小半碗冷水，与各调料一起煮沸，紫苏的香味才能更透彻。再淋入一些生抽，使浇汁更鲜美;

　　4.茄子蒸熟后，摆盘，淋上浇汁。独特鲜香的紫苏茄子就做好了。

　　小诀窍

　　本菜所含热量统计：约700Cal 口味特色： 清淡的蒸茄子加入紫苏的特殊香味，一定会让你的味蕾跳跃，感觉新鲜可口，回味悠长。

　　美味营养的紫苏菜肴、紫苏鸭

　　材料

　　食材：净鸭半只(约500g)，鲜紫苏10g，老姜2片，蒜2瓣，干辣椒2支，调料：盐，白胡椒粉各1茶匙(5g)，广东米酒1汤匙(15ml)，生抽，老抽各1汤匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，高汤1汤匙(15ml)，油500ml(实耗50ml)

　　做法

　　净鸭用冷水冲洗干净，用小镊子仔细地拔除残余的杂毛，剁去尾部鸭尖。

　　鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。

　　将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的净鸭表面，放入容器中腌渍20分钟。

　　净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油至5成热，用漏勺托住腌渍过的净鸭，小心地放入油中炸制，尽量让油浸没鸭肉，可以一边炸，一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。

　　炸制约7分钟，待鸭肉炸至表面金黄，肉质成熟(切开不再有血水渗出)，即可捞出控干多余的油，放凉。

　　炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入紫苏碎末和干辣椒段翻炒均匀，加入老抽、剩余部分的白胡椒粉、白砂糖、高汤、芝麻香油搅拌均匀并烧开。

　　放凉的鸭肉均匀地剁成5cm长、3cm宽的块码放在盘中，淋入做好的紫苏调味汁即可。

　　美味营养的紫苏菜肴、芦荟紫苏冰砂

　　材料

　　芦荟肉100克，鲜紫苏叶2片，冰糖20克

　　做法

　　1.先将鲜紫苏叶洗干净切成小片，再放到冷冻盒里去结冻，做成紫苏冰块。

　　2.把芦荟肉50克切成粒状与100cc的水一起放入果汁机中搅打成汁后，与冰糖和另外的50克芦荟一起放入锅中煮至糖融化即熄火放凉。

　　3.把做法一的紫苏冰块取出与做法2一起放入果汁机中搅打成冰砂即可。

　　美味营养的紫苏菜肴、紫苏爆牛肉

　　材料

　　牛肉，紫苏叶，彩椒，蒜末，洋葱，蚝油，鱼露，老抽，糖，盐，胡椒粉 ，蛋清，淀粉

　　做法

　　1、先把牛肉切片(一定要横着牛肉的纹理来切，这样牛肉纤维会短一些，吃起来更嫩，口感会更好，或者也可以裹上淀粉腌制一下)。

　　2、我用蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。

　　3、洋葱、蒜头切末。

　　4、锅里放橄榄油，把洋葱和蒜末煸炒出香味。

　　5、把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。

　　6、再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。

　　7、放少许盐、胡椒粉、糖，蚝油、鱼露，再放点老抽上色，不喜欢颜色太深也可以不放。

　　8、最后放入紫苏来增加味道。紫苏的香味很浓，加入紫苏叶后牛肉会更香，菜色也更漂亮了，一定要快速翻炒哦!一道泰国美食做好了!喜欢的朋友可以在家里试试!

　　美味营养的紫苏菜肴、紫苏鱼卷

　　材料

　　鱼肉250g，猪肉200g，紫苏叶子15~20张，姜10g，蒜2瓣，鸡精3g，味精3g，白砂糖5g，盐6g，淀粉40g，油1500g，耗油15g，水适量。

　　做法

　　1、将鱼肉猪肉剁成末，加入淀粉35g，将猪肉鱼肉淀粉搅拌均匀。

　　2、将紫苏叶子洗净，表面水分擦干，将搅拌好的肉均匀抹在紫苏的面上(一张叶子大约抹20~35g)，卷起。

　　3、把油烧热七至八成，把卷好的肉卷放入油锅开炸。起锅装盘留备用。

　　4、葱姜剁碎加入锅中爆香，加入剩下材料(淀粉加入水再入锅)，煮熟，加入鱼卷搅拌，关火起锅。

紫苏的吃法做法大全

紫苏籽吃法大全
紫苏籽粉：
补肝、养肝、护理肝脏、通便降脂、防止乳腺增生。把苏子籽为高温烘干磨制成粉，服用时一般15--20g用开水冲服每日2--3次。因是粗纤维润肠通便效果特好。
紫苏籽油：
1、直接口服：人均日服用量5-10毫升，儿童减半，每次2

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