家常菜菜谱大全清单（好吃的家常菜谱大全

本文目录

• 好吃的家常菜谱大全
• 菜谱家常菜清单
• 家常菜食谱
• 家常的菜谱有哪些
• 好吃的家常菜菜谱大全
• 家常炒菜菜谱有哪些

好吃的家常菜谱大全

1.凉菜:
五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
2.热菜:
红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
3.汤:
鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。
4.主食:
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

菜谱家常菜清单

1、五香熏鱼

2、红油肚丝

3、拌卤猪耳

4、卤猪头肉

5、五香牛肉

6、卤鸭

7、白斩鸡

8、拍黄瓜

9、四川泡菜

10、炝萝卜

11、家常卤黄豆

12、糖醋红蒜

13、盐水鸭

14、红烧鲤鱼

15、干烧鲤鱼

16、酸菜鱼

17、水煮鱼

18、红烧鲫鱼

19、清蒸鲫鱼

20、干烧武昌鱼

21、清蒸武昌鱼

22、清蒸带鱼

23、糖醋带鱼

24、老干妈炒鳝片

25、响油鳝糊

26、面拖小黄鱼

27、清蒸黄鱼

28、干烧鲈鱼

29、干烧罗非鱼

30、清蒸平鱼

31、糖醋平鱼

32、清蒸鳕鱼

33、干烧明虾

34、红烧小龙虾

35、酱油大虾

36、香辣蟹

37、姜葱炒肉蟹

38、剁椒鱼头

39、红烧甲鱼

40、葱姜炒竹蛏

41、香辣田螺

42、东坡肉

43、鱼香肉丝

44、青椒肉丝

45、木樨肉

46、回锅肉

47、农家小炒肉

48、百页结烧肉

49、香煎猪排

50、糖醋排骨

家常菜食谱

　　导语：美丽的一天，由吃开始，给家人做几个菜，简单快手还能抚慰人心，下面就由我为大家大家带来家常菜食谱大全，大家一起去看看吧!

　　家常菜食谱大全

　　1.酱牛肉

　　牛肉适量、辣椒油适量、食盐适量、酱油，生姜适量、蒜适量、八角2个、花椒适量、辣椒2个、茴香籽适量、丁香适量、桂皮1片、香叶2片、五香粉适量、冰糖适量

　　1、锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮

　　2、捞出牛肉，冷水浸泡，让牛肉紧缩

　　3、免火再煮锅中放入适量清水和牛肉，依次放入香料、葱生姜、酱油，糖、五香粉

　　5、加入适量豆瓣酱

　　6、沸腾后继续煮约5分钟(整个煮的过程约为15分钟，大家可以看见锅底的铸铁聚热环变的通红)。盖上锅盖，放入再煮锅的`外锅中，扣上锁扣，该干嘛该干嘛去，不用管它了，非常的方便。一觉醒来后，就吃上香喷喷的牛肉喽

　　2.口水鸡腿

　　鸡腿1只、花生10克、料酒少许、白芝麻适量、食盐3克、白糖1克、酱油4克、醋6克、小葱5克、辣椒油1勺、生姜2片、香油1小勺

　　1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟

　　2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷

　　3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁

　　4、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻

　　5、淋上料汁和辣椒油，撒上葱花即可

　　3.秘制老醋花生米

　　花生200克、陈醋4大勺、白酒少许、花生油适量、白糖2大勺、蒜2瓣、食盐少许、酱油少许、小葱适量

　　1、凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以

　　2、把花生米也倒进去

　　3、开小火慢慢炸，边炸边搅拌

　　4、花生米炸至微微变色，控油捞出即可(如果掌握不好火候，也可边炸边尝，炸至香脆就可以)

　　5、炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边晾凉

　　6、接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖

　　7、再放入少许酱油

　　8、放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁

　　9、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀

　　10、把醋汁浇在花生上

　　11、将醋汁与花生搅拌均匀

　　12、放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口(也可省去这一步骤)，可撒点小葱点缀

　　4.健康大拌菜

　　虾15只、柿子椒1个、红椒1个、生菜1棵、荷兰豆50克、料酒1/2汤匙、小米椒2个、小葱2根、香醋1/2汤匙、味精1/2茶匙、食盐1茶匙、橄榄油1茶匙、香油1茶匙、蒜泥1/3汤匙

　　1、虾去头去虾线，用料酒稍稍浸泡几分钟

　　2、青红椒切成细丝

　　3、 荷兰豆去掉豆筋，生菜用手撕成小片

　　4、小米辣切成小圈，葱切成葱花

　　5、荷兰豆与虾分别焯水断生

　　6、取一个大的容器，能装下所有蔬菜，把所有的原料装进碗里

　　7、放入虾，加入香醋、橄榄油、味精、盐、香油和蒜泥，吃的时候搅拌均匀就可以了

　　5.酱猪蹄

　　猪蹄2个、葱1段、生姜块、蒜1瓣、八角2个、桂皮适量、草果2个、陈皮1块、白芷2块、香叶2片

　　1、猪蹄洗净，剁成块

　　2、猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗干净控干水分

　　3、锅内油烧至5成热，放入所有调料，炒出香味

　　4、再倒入猪蹄，调入酱油、料酒翻炒

　　5、炒至每块猪蹄均匀上色后加入开水

　　6、水量没过猪蹄，大火烧开，转小火炖100分钟

　　7、最后放入冰糖和盐，大火收汁儿

　　8、汁儿收成这样，酱猪蹄就大功告成啦

家常的菜谱有哪些

家常的菜谱有哪些

家常的菜谱有哪些，我们有非常多的美食，但人的嘴是挑剔的，所以就有了各种各样的口味，来迎合大众，但我们知道美食也是非常的有讲究的，那么以下是关于家常的菜谱有哪些。

家常的菜谱有哪些1

尖椒肚条：猪肚需要提前焯水卤好，切丝，不要太细，放花椒，生姜煸炒，加入肚条、尖椒、大蒜叶爆炒，加盐、鸡精、味极鲜等调料翻炒出锅，既可口又下饭。

手撕包菜：选扁状的包菜，手撕洗净，锅里放油烧热，加入蒜末、尖椒煸炒，再倒入包菜，大火翻炒，加入适量盐、白糖、味极鲜、香醋，翻炒时间不宜过长，保证包菜的口感。

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