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你们的家乡有哪些美食呢
烧白，梅菜扣肉，回锅肉，粉蒸排骨，炸酥肉，老腊肉，香肠，石梯蒸鱼，面筋团，酸辣鸡，石锅鱼，腰花，黄花等等太多了
烧白
食材：五花肉、芽菜
配料：红酱油、料酒、白糖、盐、花椒、葱、食用油
做法：
1、 煮锅中加入水，放入料酒、花椒、葱结大火烧开，将整块的五花肉放入水中，中火煮五花肉煮5成熟的时候，捞出控干水分备用。
2、 趁热把五花肉皮刷上一层红酱油。
3、 锅中加少许食用油，将煮好的五花肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。
4、 五花肉皮炸上色后，放在冷水里泡一会，然后把五花肉切成宽3，4毫米左右的大片。
5、 找一个空碗倒入红酱油、料酒、盐、糖和油混合成料汁。
6、 将切好的肉片在料汁中浸一下，在把肉皮朝下整齐地码在一个大碗内。
7、 将芽菜铺在肉片上面，压实。
8、将铺好的肉片放入蒸锅内蒸一个小时，蒸好后用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来即可。
粉蒸排骨
食材：猪小排，蒸肉米粉，油，盐，郫县豆瓣酱，姜片，香葱，生抽，老抽，糖，酒酿，十三香，辣椒面，花椒油，白胡椒粉，鸡精，土豆。
做法
1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2. 小火炒制豆瓣酱
3. 豆瓣酱炒出香味，出红油即可
4. 将小排冲洗干净，控干水分
5. 准备好葱段和姜片
6. 排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7. 再将炒好的豆瓣酱放入 将其充分拌匀，腌制1小时
8. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀
9. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉
10. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面
11. 蒸锅中放入足量的水，把排骨碗放入锅中
12. 上气后蒸50分钟即可。
炒空心菜
食材：空心菜、蒜、干辣椒、盐、蚝油。
做法：
1、空心菜摘掉老杆，叶子和菜杆分开切两段。
2、在分开清洗干净，接着往锅中倒入适量的清水烧开，滴几滴食用油和少许食盐，再把清洗干净的空心菜杆放到锅中。
3、大概煮20秒后将菜叶倒入煮10秒，捞出沥干水分。
4、锅中倒入适量的食用油，下入大蒜末干辣椒炒出香味。
5、接着把沥干水分的空心菜放到锅中快炒，放入少许食盐鸡粉进行调味。
6、最后再放1勺蚝油，翻炒均匀即可。
请云南的你具体讲讲，你家乡的风味小吃如何
对于云南家乡的美食，首先我认为先从其他方面开始讲讲。
首先因为云南十里不同天，山路十八弯。不同的地理情况和气候情况造就了云南不同的物产。
然后因为云南是全国少数民族最多的省份，不同的民族有造就了不同的风俗文化和饮食习惯。就算相同的食材因为烹饪手法的不同，也造就了口味的不同
最后因为物产和口味，也创造出了许多稀奇古怪的小吃美食。
总结起来就是：稀奇、美味、风格迥异。欢迎大家到云南来旅游。
你家乡有多少种小吃
我是河南人，家在郑州。河南省下辖17个省辖市，21个县级市。所以每一个地方都有自己的特色美食。下面我就给大家介绍一下河南比较知名城市的特色美食，这样你们来河南时，不仅能看美景，还能品美食，满足了吃和远方的需求。
1.郑州
郑州是河南省会，所以这里荟萃了四方美食，但要说本土美食，莫过于羊肉烩面了。
郑州老字号烩面有好多家，合记烩面、萧记烩面、八一八烩面、76人老烩面等。郑州烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮十小时以上。将面拉成薄条，辅料以海带丝、豆腐丝、黄花菜、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，汤鲜味美，面条劲道。
糊辣汤：起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。由多种天然中草药按比例配制，再加入胡椒粉，并用熬制数小时以上的牛骨或羊骨汤做底，加入牛肉（羊肉）、面筋、粉条、木耳、黄花菜等数种食材。其特点是汤味浓郁、香辣可口，喝一口畅快淋漓，瞬间精神抖擞。
葛记坛子肉焖饼：其开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美溢。 是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。
2.开封
开封迄今已有4100余年的建城史和建都史，被誉为八朝古都。开封是清明上河图的创作地，开封不但历史文化悠久，美食也很多。
开封小笼包：其选料讲究，制作精细。其特点是：放着似菊花，提起似灯笼。皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美。第一楼和黄家小笼包比较知名。
桶子鸡：相传始创于最清同治年间，距今已有百年历史。其特点：色泽鹅黄，皮脆肉筋，肥而不腻，咸香味美，是下酒必备搭档。我最喜欢的是开封庞记桶子鸡
花生糕：开封花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，现已有600多年历史了。传统花生糕的制作对手劲和程序有着极为苛刻的要求，要经过炒制花生、熬糖、翻糖、拉酥、反复捶打等七八道工序。入口香甜酥脆，香味浓郁，令人回味无穷。比较有名的当属白记花生糕了。
当然还有开封炒凉粉、黄焖鱼、羊肉炕馍、宫廷杏仁茶等等。比较有规模的小吃夜市当属鼓楼、西四夜市，但当地人去西四的较多。
3.洛阳
洛阳历史文化积淀深厚，不同文化在这里交融。所以饮食文化也特别丰富。
洛阳水席：
洛阳水席起源与唐代，在当时宫廷里被称为“官席”，只有皇室贵族，文武百官可以享用。和洛阳牡丹花会、龙门石窟并称为洛阳三绝。之所以为“水席”，一是以汤水见长，二是吃一道换一道，一道道上，象流水一般，故名“水席”。水席以酸辣味为主，由24件组成。
浆面条：
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃。它是将发酵好的绿豆粉浆与面条同煮，并不停搅拌，最后把调制好的盐、葱花、黄豆、芹菜、甜辣萝卜糕、辣椒等佐料加入。做好后浆香味浓郁，面条软烂开胃，让人欲罢不能。
还有洛阳不翻汤、炒扁垛等美食都让人驻足流涎。
4.焦作
是河南在国际上著名的旅游城市之一，是河南对外的关键名片。有三个5A级的景区：
云台山、青天河、神农山。如果说美景是焦作的神韵，那美食绝对是焦作的灵魂。所以焦作是一个让你不管是在视觉还是味觉上都会让你如痴如醉，流连忘返的地方。
怀府闹汤驴肉：起源于清朝，距今已有100多年的历史。汤鲜肉嫩，香味四溢。
铁棍山药: 是焦作非常有名气的特产之一，铁棍山药质坚实，久煮不散，俗称“鸡骨山药”。不管是做菜还是煲汤都是非常美味，营养丰富，还有很好的药用价值。
混浆绿豆凉粉：相传已有千年历史，是河南省首批省级非物质文化遗产保护项目。这里的凉粉与其他凉粉有很大的区别，浑浆凉粉呈绿色，拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料，吃起来口感润滑，而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除胀气的功能。
武陟油茶
武陟油茶历史悠久，饱含多种食材香料制作而成。除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、核桃仁和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂等24种高级香料。武陟油茶吃起来香而不腻，美味可口。
其它还有博爱小车牛肉、许良扯面等等都是河南省焦作市的特色小吃。
这就是我美丽的家乡，有美食有美景，好客的河南人欢迎大家来到我们大美河南！
你家乡独特的风味美食都有什么特色
首先，很荣幸能回答这个问题。
我是一个四川妹子，最想吃的美食一时想不到，主要是有特别特别多选择，选出最喜欢最惦记的。
但是出来工作这么多年，
