最近小编身边的咳嗽声总是此起彼伏，不少阳康后的同事都表示，身体很容易疲惫虚弱。

除了多喝水、多休息，小编还有一个调理身体的妙招，那就是来上一锅暖心暖身的靓汤。

既要对嗓子有好处，又要足够滋补，那一定是这道无花果雪梨炖鸽子汤。

炖的软糯的雪梨加上无花果，搭配上温润滋补的鸽子汤， 每种食材的鲜味都相互促进，形成更高级的复合口味。

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虽然步骤只有简简单单的2步，但煲汤对火候和时间都非常讲究。下面我们就来看看谭大厨的秘籍吧~

食材准备

/ 主食材 / : 500g老鸽、250g瘦肉、300g雪梨、6个无花果

/ 配 料 /：4只鸡脚、1片陈皮、虫草花、姜、清水、盐

计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

制作过程

01

-处理食材 -

将鸽子去头去尾，一切为四。

雪梨改刀成块状后去芯。

TIPS：

煲汤通常以块为主，切成片容易煮烂。

鸡爪、瘦肉和鸽子冷水下锅，等水烧开后出锅备用。

TIPS：

加了瘦肉和鸡爪让汤底更香醇。

02

-煲汤-

砂锅中倒入3碗（750ml）清水，依次放入鸽子、鸡爪、瘦肉、雪梨、一小把虫草花、3片姜片、无花果和陈皮。

随后盖上锅盖，大火煮开后 转小火炖煮2个小时。

TIPS：

水量一定要加足，中途尽量不要开盖，也不要加水，否则会破坏汤的口感。

最后加入1茶匙（6g）盐调味即可。

TIPS：

盐一定要最后放，不然会导致汤化成了水，滋味不够。

一锅鲜香甜集一体的无花果雪梨炖鸽子汤就完成啦~不说了……小编急着一锅端了。最后祝大家元旦快乐， 2023年身体健康，胃口大开！

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