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• 小葱拌豆腐，用什么油好吃
• 小葱拌豆腐的做法是什么

小葱拌豆腐，用什么油好吃

谢谢邀请。小葱拌豆腐基本上拌生豆油是最好吃的，但是现在很多人会选择用熟油，用的较多的是花生油之类。
主要是因为许多地方用轻汽油来提取豆油，目的是为了多出油。但是，用这种方法提取的豆油中含有一些对人体有害的东西，生吃损害健康。所以最好选用熟油，或者把豆油烧熟，使有害物质挥发掉，因为生豆油中含有苯,会破坏造血系统，慎食。

小葱拌豆腐的做法是什么

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我是吃货，我回答家常做法！

小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴，色彩素雅淡洁，幽香，鲜美、可口，营养丰富，具有一定的赏心悦目的感觉。

一、食材

豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

二、过程

1、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

2、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

3、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

4、豆腐沥干水分，用刀切成小块，到用。

5、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

6、起锅，导入食用油，油热轻微有烟，导入豆腐上，最后点几滴麻油，再次搅拌均匀即可。

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