去澳大利亚旅行可以带以下一些澳大利亚特产。
1、羊毛被。羊毛被在澳洲购物必买清单中是一定不能少的,生产羊毛类产品的澳洲,同时在羊毛类产品品质上做得真的是让人无可挑剔,而当地羊毛被还具有的优势是很有助于人们的深度睡眠。
2、羊驼被。很适合肌肤比价敏感的人,在当地羊驼被可以说是每家每户都会备上的产品,它整个给人的感觉非常的舒适,不会沾染到灰尘,遇到水也不会缩,更重要的是在味道上还比较的清新。
3、深海鱼油。作为澳洲当地很受欢迎的营养产品,其中的天然的不饱和脂肪酸能帮助很好的调节血脂,口感也不错,重点是老少皆宜,所以不论是自己吃还是送人都是不错的。
4、护肝片。澳大利亚的护肝片在国内市场上有着很不错的口碑,它帮助稳定及时的促进肝毒素的排出,并在一定程度上恢复消化系统的稳定和健康,提高新陈代谢的能力,在澳洲绝对是属于必买清单系列的产品。
5、叶绿素。澳洲当地的叶绿素在成分上很天然,对人体来说具有着很好的造血和提升免疫能力的作用,坚持的食用的话会有着不错的改善肤色的效果。
6、花生酱。7、蜂蜜。8、烈酒。9、葡萄酒。10、护手霜。11、Swisse胶原蛋白液。12、BLACKMORES月见草油。13、swisse钙片维生素D。14、Healthy Care葡萄胶囊。15、bio island 补锌片。16、bio island 牛奶液体钙。17、BLACKMORES孕妇黄金素。18、Swisse蔓越莓胶囊。19、G&M绵羊油。20、SUKIN保湿喷雾爽肤水。
21、Lucas Papaw 番木瓜。22、The Goat Skincare 山羊奶皂。23、ROYAL NECTAR 皇家蜂毒面膜。24、Devondale 德运 调制乳粉。25、karen murrell 口红。26、Comvita 蜂胶润喉糖。27、Bio-Oil 百洛油。28、Jurlique 茱莉蔻玫瑰衡肤花卉水。29、Australia Luxe Collective 雪地靴。30、Lucas神奇万能木瓜霜。
松露是商业名,学名叫块菌,在我国主要分布在金沙江流域一带的四川会东、攀枝花等地以及云南的楚雄、永仁等地,是欧洲国家喜爱的厨房美味食材,被称为“黑色金刚石”、“上帝的食物”,目前欧洲国家已经实现了商业化栽培,但我国自九十年代才发现,目前有成功栽培的报道,但是不能实现商业化栽培,产量主要还是野生的。
采挖时国人都较暴力,用锄头挖这个是不恰当的,应该学习欧洲国家用经过训练了的母猪或者狗来寻找,因此有个名字还叫猪拱菌。
因为世界上永远都不会缺少:愿意挥洒金钱,舌尖品奢的老餮啊!
要说鹅肝比鸡肝、鸭肝更价值连城,单从食材上讲,平日里我们吃的鹅肝只是鹅的肝脏,而法国鹅肝却并不“单纯”啊!
受到法律保护的法国鹅肝
说起鹅肝闻名于世的原因,法国饮食的兴起起到了鹅肝起到了非同小可的作用。
都知道鹅肝、松露和鱼子酱并称法餐三宝,而鹅肝却最被法国人所看重,这是为什么呢?
由于鹅肝近年来骤减,法国人通过了一项“鹅肝酱法案”,确认鹅肝酱为法国的“历史文化遗产”,可以说,在法国的鹅肝享受到的待遇不低于卢浮宫里那幅蒙娜丽莎的微笑。
长久以来,不少人觉得这项法案未免有点“小题大做”了,不就是个鹅肝么,鹅肝得到这样的地位,自然还有它的口感。
入口即化的绝伦美味
在法国,上等的鹅肝从养殖那刻起就颇为讲究。
在养殖鹅时,饲养员将一根软管塞进鹅的胃部,在管中注入玉米等饲料,大量的能量储存在肝脏内,他们认为用这样的方式喂养出的鹅肝才足够肥美。
顶级的法国厨师说,鹅肝的烹饪温度与口感有着很大的关系。
顶级鹅肝烹饪时,温度绝不会超过35度,因为适中的温度,才能保证鹅肝被送进食客嘴巴里时是最适宜的37度,精确的烹饪手法,令鹅肝“只融在口,不融在手”。
鹅肝等级明确,挑对才能吃好
顶级食材都有等级划分,鹅肝也是一样。
鹅肝等级比较简单,只有两级,最高级的鹅肝称为整鹅肝(Foie Gras d’Oie Entier),顾名思义,这种鹅肝来自于一直或两只鹅的整片肝,颜色灰白有色泽,品相极好,常常令食客们争得头破血流。
第二种,属于入门款,是忍着肉疼豪一把的食客多数之选。
它是“鹅肝块”(Bloc de Foie Gras d’Oie),关键字在“Bloc”,混多只鹅肝而成,求品质恒定。 另外还有一个特殊称谓,“Truffeé”,加入至少3%的松露。
鹅肝应该怎样吃?
鹅肝在法国属于典型的季节性消费,圣诞和新年期间,家家户户都争相购买,这两个节日能消费掉一年2/3的肥肝。
虽然提起鹅肝,总想到的烹饪手法就是做成鹅肝酱,但会吃的法国人尤为偏爱新鲜的鹅肝,随着运输与存储技术的不断发展,新鲜鹅肝在食客中大放异彩!
最传统的鹅肝吃法就是将其配上无花果,无花果酸酸甜甜的口感与鹅肝绵密相配。
而常出现在法式餐厅里的煎鹅肝,通常是将鹅肝用小火微煎,佐以上等波特酒或酱汁,并且只煎一次面,绝不做多余处理,这样的烹饪出来的鹅肝才能肉质鲜嫩,并能锁住其丰富的营养。
还有更加传统的吃法,称之为布包鹅肝(Torchon of foie gras)。
利用较为粗硬的厨房用巾将鹅肝裹成圆柱状,扎紧放在不高于温水、高汤或者油脂中浸煮,缓慢的加热方式使得内外循序渐进均匀受热,冷却后切成厚片,油脂凝固,口感非常细腻,是一道十分经典的冷菜。
肥肝的烹饪方式变幻万千。
有用同样软滑口感食材搭配肥肝的;也有佐以酥脆面包丰富口感的;有简单蒸烤展现原味的;也有搭配酒或酸甜水果去腻的;有用坚果提香的,也有用各式香料压味的。
风靡世界百年,自身有“料”的食材鹅肝,大概就为什么在三种肝类食材中最为出名的原因了吧!
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在出发前一到两周在 Guide Michelin Rouge 上面搜寻当地的米其林星级餐厅。因为是米其林星级餐厅,少于这个时间,则不一定能订到位子。这是法国本土米其林餐馆的一般经验。当然,最热门的餐厅或者三星米其林通常需要更长的提前时间,即使在淡季也需要运气。
注意,订餐请最好直接打电话预定。如果你很害羞,或者想省事选择那些可以接受 “réservation en ligne“ (网上预订) 的米其林餐厅,那么很遗憾,你会发现接受网上预订的米其林餐厅寥寥无几或者根本就排满了。
“如何鉴别我将要选择的餐厅是否好吃“
请千万不要以为被评选为米其林星级餐厅的餐馆一定可以满足你的期待,就我的经验,米其林一星餐厅,尤其是小巴黎地区的一星餐厅,有个别的是在混星等死而已。菜肴和服务都达不到米其林一星要求价格却直追二星,然而能有各种手段神奇地每年都留在米其林指南上。所以,请在筛选星级餐厅的过程中,务必留意米其林官方网站下的食客点评,按常理这些点评是由负责任的美食家实名留言的,且米其林有一套机制来保证在这里不能刷分刷评论。多留意一些餐馆的负面评论,仔细看看别人眼中的不足是不是在你的容忍范围内。
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