民俗有在菊花盛开时，将其茎叶并采，和谷物一起酿酒，藏至第二年重阳饮用。菊花酒清凉甘美，是强身益寿佳品。菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。陶渊明诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”，便是称赞菊花酒的祛病延年作用。传说中重阳节饮菊花酒还能辟邪祛灾。其制作方法如下：

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