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火腿怎么保存 如何保存火腿
1、整只保存，防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。
2、在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，可保存较长时间。
3、不宜存于冰箱，否则会使氧化反应速度大大加快。
4、存冰箱后质量明显下降，缩短贮存期，常温20度左右。
5、可整体保存，挂在空气流通和蔽荫处，经常用食用植物油涂在火腿上，以防霉虫害。
火腿储藏方法
火腿保存不当，会走油、变哈、变质。若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。
一、整只保存：
1、防止紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。如每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏1～2年。
2、在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，上盖一层咸干菜，可保存较长时间。
3、将火腿埋入柴灰，可防变味生虫。
4、如发现长毛或虫子，只需要用食用油涂抹即可，对食用无害。
5、不宜存于冰箱，否则会使氧化反应速度大大加快，质量明显下降，缩短贮存期。
6、也可以切成较大的条块，分别放入盛器中，用食油将火腿完全浸没，如此保存时间更长
西班牙火腿怎么保存 怎么保存西班牙火腿
1、冰箱保存：切记，冰箱的温度不可低于8℃，从冰箱里拿出，最好不要马上食用，“醒腿”过半个小时食用口感更佳。
2、通风阴凉处保存：火腿开封后，有条件的情况下，最好摆放在15-18摄氏度之间的空调房，或恒温的酒窑里，这样的水分和油脂不会很快流失，可以保持火腿的口感和质感。但最好在一个月内食用完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。
西班牙火腿买来后包装要不要撕
不吃就不要撕，便于火腿的保存。
西班牙火腿整腿未开封的保存方法
该火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15-20℃之间。
1、空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快 流失，保持了火腿的口感和质感。但，最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。
2、恒温酒窑里保存：同上。
3、冰箱里保存：有不少餐厅存放条件有限，因而选择了冰箱里存放，这不是不可以，但绝对没有以上 两种环境那么地好。
西班牙火腿切片后需要冷藏吗
你好，火腿切片后需要冷藏，除非是马上食用的，否则就需要放冰箱冷藏室保存，以防变质
西班牙火腿放冷藏还是冷冻
西班牙火腿不用放在冷藏或者冷冻，冷藏和冷冻都会让这个西班牙火腿的风味变差。就像我们中国的烟熏腊肉，放在自然的环境中，然后会利于肉中的氨基酸的转换过程，使口感更佳。
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